Najnovejši recepti

Velikonočni zajčki

Velikonočni zajčki



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Očarljive zajčice, ki bi bile odličen dodatek k vaši velikonočni mizi.VEČ+MANJ-

1

pločevinka (11 oz) Pillsbury ™ ohlajen francoski kruh

1

(8,4 oz) steklenica Betty Crocker ™ Decorating Cupcake Icing Pink (ali dodajte belo rdečo barvilo za hrano)

Mini čokoladni žetoni ali mini sladkarije prekriti čokoladni koščki

Skrij slike

  • 1

    Pečico segrejte na 350 ° F in obložite pekač s peki papirjem.

  • 2

    Odprite pločevinko testa in jo z nožem razrežite na 6 enakih delov. Vzemite enega od delov testa in odrežite 1/3 testa za ušesa zajčka; preostalo testo bo telo, zato ga razvaljajte v okroglo kroglo. Vzemite tisti 1/3 del, ki ga odrežete, in ga razrežite na 2 enaka dela in oblikujte zajčja ušesa (dolga približno 2 cm in široka 3/4 palca). Ušesa rahlo stisnite k telesu, da ostanejo pritrjena.

  • 3

    Položite na pekač in kuhajte 8-10 minut oziroma dokler zvitki niso rahlo rjavi.

  • 4

    Ko so zvitki končani, se popolnoma ohladi. Na sredino zajčka narišite nos in brke. Prilepite mini čokoladne žetone ali mini kandirane koščke z majhno količino glazure. Uživajte!

Dejstva o hranilni vrednosti

Velikost serviranja: 1 obroki
Kalorije
310.7
% Dnevna vrednost
Skupaj maščobe
8,7 g
13%
Nasičena maščoba
1,7 g
8%
Holesterol
0,0 mg
0%
Natrij
371,5 mg
16%
Kalij
72,7 mg
2%
Skupni ogljikovi hidrati
53,2 g
18%
Prehranske vlaknine
1,7 g
7%
Sladkorji
25,3 g
Beljakovine
4,5 g
Vitamin C
0%
0%
Kalcij
4.90%
5%
Železo
8.20%
8%

Menjave:

*Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2.000 kalorični prehrani.

Več o tem receptu

  • Velikonočna tradicija moje družine se je skozi leta razvijala. Če ste odprti za nove tradicije, imam za vas v teh čudovitih velikonočnih zajčjih žemljih super izbiro. Se spomnite, kdaj smo na svojem dvorišču skrivali prava trdo kuhana jajca? Zdelo se je, kot da se vsako leto pojavi nekaj jajc, ki jih nočejo najti, in zagotovo bo približno teden dni pozneje iz vogala dvorišča seval strašen oster vonj. Arizonsko sonce ni imelo usmiljenja do zapuščenih jajc. Z leti smo počasi prešli na jajca, polnjena s plastiko, in moja mama je vedno skrivala "zlato jajce", v katerem je bilo dvajset dolarjev. Nikoli nisem našel zlatega jajca, ker sem bil preveč zaposlen, ko sem si iz velikonočne košare polnil usta s čokolado. Ko začnemo tradicijo v svoji družini, moram analizirati, kaj nam ustreza in kaj ne. Te velikonočne zajčke bi bile nova zabavna tradicija za vsako družino. So srčkani in impresivni, ne da bi si vzeli veliko časa, kar mi trenutno deluje v tej nori fazi življenja. Za to sem uporabil nekaj francoskega testa za kruh Pillsbury ™, lahko pa uporabite katero koli testo za kruh, ki ga imate pri roki. In prav tako imate preproste zabavne zvitke, za katere bodo vaši otroci navdušeni. Poleg tega ta velikonočna tradicija ne bo pustila vašega dvorišča v grozljivem vonju!
  • S takšnimi velikonočnimi recepti naredite več tradicije!

Velikonočni zajček - recepti

1 - (0,25 unč) paket aktivnega suhega kvasa (uporabljam hiter vzpon)
1 1/2 - skodelice tople vode (110 stopinj F/45 stopinj C)
3 1/4 - skodelice večnamenske moke ali krušne moke (raje imam krušno moko)
1 - 9 oz paket pakiranja mešanice rumene torte ali 1/2
navadna mešanica torte 18,5 oz približno 1 1/4 skodelice
1/4 skodelice masla, zmehčanega za čopič na pečenih zvitkih
Cimetov sladkor
Barvne velikonočne brizge

V veliki skledi raztopite kvas v topli vodi. Pustimo stati do kremastega, približno 10 minut. Primešamo moko in mešanico tort. Stepajte, dokler testo ni gladko. Na pult dodajte nekaj moke in v testo zamesite dodatno moko. Gnetemo, dokler ni več lepljivo. Veliko skledo rahlo naoljimo, testo damo v skledo in obrnemo, da se premaže z oljem. Pokrijte z vlažno krpo in pustite vzhajati na toplem, da se volumen podvoji, približno 40 minut - 1 ura. Testo stisnite in ga položite na rahlo pomokano površino.

Testo razvaljajte v dolg pravokotnik debeline 1/2 palca. Testo narežemo na trakove širine 1/2 in dolžine 14 cm. (žal nisem dobil fotografije tega dela). 1-2 trakov si rezervirajte, da jih narežete na kose dolge približno 1/2 palca in jih razvaljate v majhne kroglice (uporabite za zajčje repke).

Testo razvaljajte, da nastanejo zaobljene oblike kač. (Samo razrezala sem jih na trakove brez valjanja). En dolg kos testa položite na namaščen pekač. En konec traku položite na drugega, da zanka prinese konec spodaj navzgor in ga prečka čez drugi konec. Na vrh spodnje zanke (naj bo rep) postavite kroglico testa.

Zajčke premažemo s stopljenim maslom in potresemo z mešanico cimeta in sladkorja. Nekatere zajčke lahko pustite tudi na prostem. Zajčke pokrijemo s plastično folijo, ki smo jo poškropili s pršilom za peko. Zvitke pustimo vzhajati na toplem 45-60 minut, dokler se skoraj ne podvojijo. Odstranite plastično folijo in pecite pri 375 stopinjah 12-15 minut. Pustimo, da se ohladi, nato pa s čopičem nanesemo preprosto glazuro in navadnim zvitkom dodamo praznične posipe. Cimetovim preprosto dodajte preprosto glazuro.

Enostavno Icing
2 - skodelice sladkorja v prahu
2 - žlici mleka
1/2 - čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 - žlička masla, zmehčano

Premešajte v prahu, dodajte maslo in premešajte z vilicami. Dodajte mleko in vanilijev ekstrakt ter mešajte, dokler ne dobite konsistence tekoče glazure. Čopič na glazuro, ko so zajčki še topli. Dodajte barvne škropljenja.

Opomba: Te zajčje žemljice lahko pustite navadne in jih uporabite kot večerjo. Samo oblikujte, dvignite in specite zajčke. Ko so končane, jih pred serviranjem namažite s stopljenim maslom.


Dobrodošli v moji spletni kuharski knjigi

Dobrodošli vsi v moji spletni kuharski knjigi. Tu ne boste našli nobenih oglasov ali plačanih priporočil. Našli boste vse moje preproste recepte, stvari, ki jih vsak dan skuham doma, in če omenim izdelek, je to zato, ker želim, da bi vsi dosegli najboljše rezultate z mojimi recepti. Tu ni plačljivih zaznamkov. Že vse življenje imam strast do kuhanja in moj cilj je bil vedno isti. No, pravzaprav imam pri kuhanju tri cilje: Ozdravi, olajšaj in pospeši. Kadar koli lahko pripravim recept hitro in enostavno ter zdravo, ga želim deliti. Ker sem bila vse življenje zaposlena ženska, sem potrebovala tisto, kar večina drugih potrebuje: zdrave recepte, ki so hitri in enostavni, zlasti recepte za večerjo s preprostimi sestavinami, ki jih ima večina doma.

Tudi ko sem več ur delal na gostovanju in pri oddaji Jenny Jones, sem si še vedno vzel čas za kuhanje lastnih zdravih obrokov. V teh dneh imam veliko srečo, da lahko ves svoj čas preživim, kar počnem. Jenny Can Cook sem ustvarila kot kraj za deljenje lastnih zdravih receptov z vsemi, od izkušenih kuharjev do novincev v kuhinji. Moj zdrav življenjski slog je tisto, kar me motivira, da ustvarjam zdrave in enostavne recepte, še posebej zdrave recepte za sladice, ker obožujem svoje sladkarije.

Nisem oreh zdrave hrane - trudim se po najboljših močeh, da ustvarim čiste recepte, ki jih uživam. Morajo pa imeti odličen okus, zato v bistvu delam na zmanjševanju slabih stvari in povečanju dobrih stvari. Na primer, pri receptih za večerjo se osredotočam na uporabo zdravih maščob in vključitev veliko zelenjave. Moje najboljše sladice imajo običajno manj sladkorja kot večina in dodane vlaknine tam, kjer deluje. Večina mojih piškotov je narejenih iz polnozrnatih zrn in čokoladne sekance pogosto zamenjam s koščki temne čokolade.

Pomembno je tudi, da je preprosto. Kadarkoli si lahko kaj lažje skuham, to storim. Tako boste tukaj videli veliko preprostih receptov, kjer gre vse v eno skledo ali eno ponev, kot so moji najbolj priljubljeni limonini piškoti ali enostavna domača granola. In vedno delam na ustvarjanju preprostih receptov, ki vsebujejo le nekaj sestavin. Ko lahko pripravim preprost in enostaven recept, ga ljudje običajno največ uporabljajo, na primer moj hiter in enostaven mac & amp sirni sirček ali lososove pljeskavice. Gre za čisto prehrano.

Še posebej rad pečem, zato je res pomembno, da imamo zdrave recepte za sladice, saj po vsakem obroku uživam v sladkem in je vedno domače ... od moje zelo priljubljene hitre in enostavne čokoladne torte do mojih domačih cimetovih zvitkov, ki se zdijo všeč vsem, in oba recepta so narejeni brez masla. Za vse, ki se želite izogniti maslu, boste našli veliko okusnih zdravih sladic brez masla, vključno s tortami, pitami in piškoti brez masla. Pravzaprav sem ustvaril ločeno kategorijo samo za tiste sladkarije, narejene brez masla, da bi te zdrave piškote in pecivo zlahka našli. Samo poiščite kategorijo receptov Pečenje brez masla.

Sem tudi študentka prehrane in vem, kako ključno je jesti zelenjavo vsak dan. So rešilne poti do dobrega zdravja in mnogi moji recepti za večerjo imajo vgrajeno zelenjavo, na primer moja piščančja veggie testenina, napolnjena z visoko antioksidativno zelenjavo, in moja svinjska pečenka s pečeno zelenjavo. To sta super zdrava obroka s koristmi različnih zelenjav proti staranju.

Moji najljubši obroki morajo biti poljska hrana. To je moja dediščina in odraščal sem na poljskih zeljnikih (Gołąbki) in Pierogiju. S sestro sva se od očeta naučila kuhati in imela sva celo svoje tradicionalne poljske noše. Zdi se, da ljudje uživajo v mojih poljskih družinskih receptih in vedno delam na naslednjem poljskem obroku, ki ga bom objavil, vendar mora biti to najbolj zdravo. Presenečen sem, koliko Poljakov obišče mojo spletno stran in celo pusti komentarje v poljščini. Obožujem to!

Zadovoljstvo, ki ga dobim ob spoznanju, da drugi cenijo moje zdrave recepte in da doma kuhajo zdravo hrano in obroke, je vse, kar potrebujem. Na tem spletnem mestu nikoli ne bom nič prodal. Moj edini cilj je motivirati več ljudi, da kuhajo doma, pri čemer je dobra prehrana in zdrava prehrana prednostna naloga.

Mnogi se morda ne zavedajo, da uživanje zdravih obrokov ne pomeni tofuja in riževih peciva. Ni se vam treba odpovedati svoji najljubši hrani za udobje ... samo spremenite način priprave. Morda bodo nekega dne kmalu namesto, da bi rekli, “Aren ’t Jenny Jones, voditeljica pogovorne oddaje? ”, rekli, “Aren ’t you Jenny Jones, zdrava domača kuharica? Obožujem tvoje recepte! ”

Prizadevam si, da bi bili moji recepti čim bolj enostavni in da sem nagrajen, ko tudi kuharji začetniki pišejo, da nikoli niso pekli in da prvič v življenju pečejo domači kruh. Kuhanje je zame zabavno in v svoje videoposnetke o kuhanju vedno dodam malo humorja. Če te lahko nasmejem in potem poskusiš enega od mojih receptov, je zame to dvojna zmaga ... prinaša tudi nekaj zabave in nekaj dobre hrane.

Hvala, ker ste obiskali Jenny Can Cook in še naprej pošiljajte povratne informacije (in fotografije!). Nikoli nisem pričakoval, da bodo moji recepti tako priljubljeni, in želel bi, da bi lahko odgovoril na vsako vprašanje, vendar preprosto ne morem slediti. Med mojimi videoposnetki na YouTubu in mojo spletno stran imam okoli 60.000 obiskovalcev na dan. Mnogi se zdijo presenečeni in pravijo: "Na spletu imate najboljše recepte - recepti, ki delujejo." To je zato, ker nisem razvijalec receptov, samo domači kuhar, ki vsak dan deli tisto, kar naredim doma. Zato hvala vsem, ki mi zaupate. Najboljši občutek na svetu je vedeti, da to, kar počnem, spreminja.
Jenny Jones


Velikonočni zajček zajček bao (pečene žemljice)

Za načrtovano velikonočno kosilo sem hotel narediti nekaj na področju brunch -a, vendar z velikonočno temo. Čistilci malice lahko vztrajajo pri jajcih in palačinkah ter rogljičkih in šampanjcu za malico, vendar zame 'brunch' pomeni zgodnje kosilo po malici ali brez nje, zato je dim vsota moja najljubša malica.

Ko sem združil veliko noč in dim sum, sem oblikoval te zajčke v obliki zajčka ali parene pecivo. (Navdih za obliko je dobil par puhastih belih copat iz zajčka, ki sem jih lani poleti videl na bolšjem sejmu.) Res so precej preprosti: nežno parjeno testo iz žemljic se napolni in oblikuje v oval, ušesa pa se razrežejo s škarjami. . Obrazi so neobvezni - za minimalističnega zajčka jih lahko pustite prazne in brez okraskov. Ali pa bi lahko naredili vse in dodali brke z narezano zeleno čebulo ali karkoli vam je všeč.

Zajčjega baoja lahko polnimo s kakršnim koli nadevom iz pečene hlebčke (glej moje pečene pečenke, napolnjene s svinjino), vendar sem ob upoštevanju teme malice napolnil z mešanico jajc, slanine in drobnjaka. Vse je smiselno - jajca, šunka in zajčki ter pomladni drobnjak. Torej zelo velika noč.

Če se želite izogniti ljubkosti, bi seveda lahko izpustili del, ki oblikuje zajčka.

Recept: Bao v obliki zajčka (parjene žemlje) z nadevom iz jajc in slanine

  • 400 g / 14 oz. univerzalna bela moka
  • 1 paket (7 g) suhega kvasa
  • 2 žlici. sladkor
  • 1/2 žličke. sol
  • približno 220 ml / malo manj kot 1 skodelica ameriške tople vode
  • 2 žlici. rastlinsko olje (na primer repica, žafran)
  • dodatna moka za razvaljanje
  • 150 g (nekaj rezin) slanine, peg ali pancete, narezane na majhne kocke
  • 3 velika jajca
  • 2 žlički. sojina omaka
  • 1 žlička. sladkor
  • 1 žlička. mirin
  • 3 žlice. drobnjak, drobno sesekljan

Oprema: par ostrih škarij, večstopenjski parnik za bambus, kuhinjski pergamentni papir

Naredite testo. V veliki skledi dobro premešajte suhe sestavine. Dodajte malo tople vode naenkrat, ves čas mešajte, dokler ne nastane kosmatka. Pomembno: Morda boste potrebovali manj vode kot celotna količina, odvisno od tega, kako vlažna je ali suha in drugih dejavnikov, zato dodajte vodo naenkrat in ustaviti ko je konsistenca videti pravilna - precej dlakava, ne preveč mokra. (Tako delujejo testa.) Dodajte olje in gnetite v skledi, dokler testo ne očisti stranic, potresete z malo moke, zaradi česar je testo preveč mokro. Položimo na desko (po potrebi rahlo pomokano) in gnetemo do gladkega. Oblikujte kroglo, jo postavite nazaj v skledo in pokrijte s plastično folijo. Pustite, dokler se ne dvigne na približno 2 1/2 -kratno prvotno velikost, približno 1 uro.

Medtem naredite nadev. V suhi ponvi proti prijemanju prepražimo koščke slanine do hrustljavosti, vendar ne preveč črne barve. Dobro odcedite na papirnati brisači.

Zmešajte jajce, sojino omako, sladkor in mirin. V isti ponvi, ki se ne prijema, premešajte jajce, da dobite umešana jajca, ki so trdna, vendar ne trda (vzemite toploto, dokler je še mehka, in se bodo še naprej kuhala do idealne trdnosti). Na koncu dodajte drobnjak in slanino ter dobro premešajte. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

Vzhajano testo stisnite, razvaljajte v kačo in razrežite na 12 enakih kosov. Vsak kos naredite v majhno, gladko kroglico. Pokrijemo z navlaženo kuhinjsko krpo in pustimo počivati ​​približno 15 minut.

Pergamentni papir razrežite na 12 kvadratkov velikosti 10 cm.

Pripravite opremo za kuhanje na pari.

Zravnajte kroglico testa na premer približno 12 cm, tako da so robovi tanjši od srednjega dela.

Na sredino kroga za testo položite približno 1 čajno žličko nadeva. Ne poskušajte prenapolniti, sicer boste imeli težave pri zapiranju testa.

Testo zberemo okoli nadeva in ga stisnemo, da se dobro zapre. Testo mora biti dovolj vlažno, da naredi dobro tesnilo, če pa ne, robove premažite z drobnim koščkom vode in ponovno zaprite.

Obrnite žemljico in jo oblikujte v ovalno obliko, ki po potrebi zaokroži vse izbokline. Oglejte si žemljico in se odločite, kateri konec najbolje izgleda kot "obraz" zajčka.

Par čistih, ostrih škarij položite vzdolž vrha žemljice skoraj ravno. Točke bi morale biti usmerjene na približno 1/3 od "sprednjega" konca peciva. Odrežite dva 'ušesa', pri tem pazite, da ne prerežete testa, da bo nadev odkrit.

Evo, kako naj bo zajček videti, ko so ušesa odrezana. Če so ušesa preveč okrogla, jih previdno sploščite s prsti.

Če želite narediti oči, vstavite majhne luknje s paličico in v vsako luknjo vtaknite kos drobnjaka. Ne pojdite preveč globoko! (Če se vam mudi, naredite luknje in preskočite drobnjak.)

Vsako žemljico položite na kos pergamentnega papirja in postavite v soparnik, ki je narazen (napihnili se bodo do približno dvakratne velikosti, vsi dotikalni deli pa ne bodo gladki). Kuhajte na pari približno 20 minut. Jejte, medtem ko je cev vroča.

Opombe

Tu je testo nekoliko bolj občutljivo od osnovnega, ki sem ga prej dal za pečene žemljice. Trik, kako zajčke narediti gladke in srčkane, je, da ne pretiravate s testom in ohranite površino vlažno, ko jim pustite počivati. In, kot je navedeno zgoraj, ne dodajte več vode, kot jo potrebujete - prava količina je odvisna od okoljskih dejavnikov, ki pa niso vsi enotni!

Za bolj nežno teksturo se priporoča večnamenska ali srednje močna moka.

Če želite to narediti naprej: jih kuhajte na pari, pustite, da se malo ohladijo, dajte v plastične vrečke in zamrznite. Lahko jih parite iz zamrznjenih približno 20-25 minut, dokler se ne segrejejo, ali pa jih segrejete v mikrovalovni pečici, prekriti s plastiko, približno 4 minute na žemljico. Čase boste morali prilagoditi, če uporabljate več bao v mikrovalovni pečici hkrati - začnite s 5 minutami in jih preverjajte vsako minuto.

Lahko naredite tudi navadne zajčke brez nadeva. Navaden bao odlično dopolnjuje kitajske jedi, namesto običajnega riža ali rezancev. Žepke lahko raztrgate in jih potopite v omake.

Nadgradnja: Če imate kakršne koli težave, si oglejte nasvete za odpravljanje težav pri ključih za zajčka baua.

Če vam je bil ta članek všeč, razmislite, da bi postali moj pokrovitelj prek Patreona. ^_^


Žemlje z vročim križem iz kislega testa in žemlje za zajčke#8211

  • Avtor: Kaity Farrell
  • Čas priprave: 1 ura
  • Čas mirovanja: 10 ur
  • Čas kuhanja: 20 minut
  • Skupni čas: 11 ur 20 minut
  • Donos: 12 - 20 žemljic 1x

Opis

Super mehke in puhaste kisle tortice iz vročega križa iz brioša, oblikovane v čudovite zajčke za Veliko noč. Testo je začinjeno z začimbami in naloženo z namočenim suhim sadjem. Okrasite te zajčje žemljice z limonino glazuro, rozinami, kokosovimi brki v kosmičih in užitnimi cvetnimi kronami za zabavno velikonočno poslastico!

Sestavine

Namočeno sadje:

  • 200 g suhega sadja (na primer 100 g rozin + 100 g sesekljanih datljev ali po želji)
  • 1 skodelica pomarančnega soka
  • 1/2 čajne žličke vode iz pomarančnih cvetov (neobvezno)

Testo:

  • 200 g zelo aktivnega 100% hidracijskega zaganjalnika iz kislega testa
  • 182 g (3/4 skodelice) mleka, segretega
  • 70 g (4 1/2 žlice) medu
  • 2 veliki jajci pri sobni temperaturi
  • 9 g (1 žlica) vanilijevega ekstrakta
  • 8 g pomarančne lupine (iz ene 1 velike pomaranče)
  • 500 g moke (vsa krušna moka ali mešanica 300 g krušne moke in 200 g mehke/bele polnozrnate moke)
  • 9 g (2 žlički) košer soli
  • 3 g (2 žlički) mletega cimeta
  • 1 g (1/2 čajne žličke) mlete paprike
  • 2 g (1/2 čajne žličke) mletega kardamoma
  • 56 g (4 žlice ali 1/4 skodelice) nesoljenega masla pri sobni temperaturi razrežemo na 16 kosov

Izpiranje jajc:

Limonska glazura:

  • 200 g (1 1/2 skodelice) slaščičarskega sladkorja in presejanega sladkorja#8217s
  • 36 g (3 žlice) limoninega soka
  • ščepec soli

Okraski:

  • Rozine prepolovimo
  • Kokos v kosmičih
  • Užitni cvetovi in ​​listi (na primer viole, vijolice, mačkice, detelja, meta)

Navodila

  1. Najprej namočite suho sadje v skledo z pomarančnim sokom in vodo pomarančnih cvetov. Med pripravo testa pustite, da sadje sedi.
  2. Če mešate ročno, izmerite zaganjalnik kislega testa, toplo mleko, med, jajca, ekstrakt vanilije in pomarančno lupinico. Na hitro ga premešajte z metlico za testo ali vilicami.
  3. Izmerite moko (e), sol in začimbe v isto posodo in začnite mešati zmes pri nizki hitrosti s nastavkom za kavelj za testo ali ročno.
  4. Po približno 1 minuti gnetenja in ko je testo dobro premešano, dodajte 1 kos masla naenkrat in ga dobro premešajte, preden dodate naslednji kos. Testo je treba gnetiti pri nizki do srednji hitrosti skupaj 15-20 minut oziroma dokler ne pride na stopnjo okenskega stekla. Če želite to preveriti, si namočite roke in raztegnite malo testa. Stopnja okenskega okna pomeni, da bo testo dovolj tanko, da prepušča svetlobo, ne da bi se raztrgalo. Če se testo raztrga, ga gnetite naprej.
  5. Delovno površino rahlo pomokajte in testo odložite na moko. Uporabite strgalo za skledo, da se testo sprosti iz sklede.
  6. Z rokami pritisnite testo v velik pravokotnik velikosti približno 18 ″ x 12 ″.
  7. Namočeno sadje odcedite in dodajte 1/4 sadja na spodnjo polovico pravokotnika testa. Nato zložite testo in mu dajte četrtino obrata, nato pa ga znova pritisnite v velik pravokotnik. Če se testo lepi na desko, uporabite strgalo za klop in si z roko pomaknite roke, da ga pomaknete med četrtino obratov. Ta postopek ponovite še 3 -krat, da vključite vse sadje. S takšnim korakom zlaganje sadja v testo pomaga ohraniti sadje v testu, ne da bi ga raztrgalo, in ga enakomerno razprši po testu.
  8. Iz testa oblikujte kroglico in jo položite v naoljeno ali z maslom posodo za mešanje, tesno pokrijte in pustite, da na toplem mestu fermentira, dokler se volumen ne podvoji. Odvisno od temperature in okolja lahko to traja nekaj ur ali čez noč. Bolj ko je zaganjalnik in toplejša temperatura, hitreje se bo dvignila.
  9. Ko testo konča v velikem obsegu, ga stehtajte in ga razdelite na 12 kosov za velike zvitke (na sliki v tem prispevku) ali 20 kosov za manjše zvitke. Prerezano testo pokrijemo s kuhinjsko krpo, da se ne posuši.
  10. Dva pekača za pol lista obložite s pergamentnim papirjem.
  11. Vsak kos testa oblikujte v približno 12 ″ dolg hlod. En konec obrnite na drugega, da ustvarite preprosto obliko zajčje glave in ušes. Nato jih prenesite na ponve. Vsako pekač prekrijemo z vlažno brisačo ali vrečko za vzorec in pečemo pecivo na toplem mestu, dokler ne zabuhli in se počasi odmakne, ko ga z pomokano konico prsta potaknemo. To lahko traja od 30 minut do 2 ur, odvisno od temperature in okolja. Nasvet za pospešitev časa kuhanja je, da vklopite pečico, da jo začnete segrevati, nato pa jo izklopite, preden se preveč segreje, in jih preizkusite v topli pečici. 100-110˚F/37-43˚C je idealna temperatura odpornosti.
  12. Pečico segrejte na 375˚F/190˚C. Najprej vzemite pecivo, če jih prepražite v pečici.
  13. Vrhove in stranice žemljic namažite s stepenim jajcem.
  14. Žepke pečemo pri 375˚F/190˚C 15-20 minut za manjše žemljice ali 25-30 minut za večje pecivo ali dokler ne postanejo zlato rjave in njihova notranja temperatura doseže 200˚F/93˚C.
  15. Preden jih zasteklite in okrasite, jih prenesite na hladilne police. Ali pa jih uživajte tople iz pečice, če želite.
  16. Za pripravo limonine glazure zmešajte sladkor v prahu, limonin sok in sol, dodajte malo limoninega soka naenkrat in ga vsakič popolnoma premešajte. Glazura mora biti dovolj gosta, da zadrži obliko številke 8, ki je 30 sekund kapljala z zadnje strani žlice v glazuro, preden se raztopi nazaj vase.
  17. Vrh žemljic potopite v glazuro in po potrebi z žlico pomažite po ušesih.
  18. Dekoracije dodajte, preden se glazura strdi. Za oči in nos uporabite narezane rozine, za brke pa kokos v kosmičih. Za užitne rože in liste naredite cvetlične krone za zajčke. Opomba: Užitni cvetovi in ​​listi ne bodo zdržali več kot dan, ko so narejeni, zato jih pustite, če jih naredite vnaprej.

Opombe

  • Neglazirane žemljice bodo shranjene v vrečki pri sobni temperaturi do 3 dni, preden postanejo zastarele. Lahko jih tudi zamrznemo do šest mesecev in jih pred serviranjem segrejemo v pečici. Zastekljene žemlje je najbolje zaužiti na dan, ko so okrašene, vendar jih lahko hranimo do 3 dni v vrečki ali posodi pri sobni temperaturi.
  • Dan prej, ko nameravate mešati testo, začnite vsake 4 ure hraniti izcedek zaganjalnika, da bo super aktiven. To bo pomagalo skrajšati čas fermentacije v velikem obsegu in zmanjšalo možnost, da bi v testo dali kislo aromo. To ni nujen korak, vendar vam bo pomagalo, če živite v hladnem podnebju.
  • 100% hidracijski zaganjalnik pomeni zaganjalnik, ki je narejen iz enakih masnih delov vode in moke. Na mojem brezplačnem začetnem tečaju kislega testa se naučite, kako iz nič narediti lastno predjedo.
  • To testo lahko naredite brez mleka z uporabo rastlinskega mleka in rastlinskega masla v enakih količinah. Ne priporočam odstranjevanja ali zamenjave jajc, saj so ključna za nastanek puhastega in mehkega testa. Če potrebujete vegansko testo, poskusite to vegansko sladko kislo testo iz mojega arhiva receptov.
  • Osnovo tega testa lahko uporabimo kot kislo testo za brioše za cimetove zvitke, krofe in sladki kruh, žemljice ali žemljice. Sledite istim korakom, vendar izpustite mlete začimbe in suho sadje.
  • Med lahko nadomestite s katerim koli sladkorjem ali sladilom po vaši izbiri.
  • Zelo priporočam uporabo lestvice za merjenje sestavin v dobrih pečenih receptih. Tukaj je lestvica, ki jo uporabljam.
  • Za pripravo tega testa namesto kislega instant ali aktivnega suhega kvasa izpustite zaganjalnik, dodajte 7 g ali 1 1/2 čajne žličke kvasa in mleko povečajte na 232 g ali 1 skodelico. To je kvas, ki ga priporočam za sladko ali obogateno testo: kvas LeSaffre Saf-Instant – Gold. Za dolgo življenjsko dobo ga shranite v zamrzovalniku. Sledite istim korakom. Testo bo vzhajalo približno 1 uro pri prvem vzhajanju in približno 30 minut pri drugem testiranju, zato ga lahko pripravimo od začetka do konca istega dne.

Ključne besede: žemljice z vročim križem, vroče pecivo s kislim testom, zajčji zvitki, velikonočni zvitki

Ste naredili ta recept?

Delite fotografijo in označite @fareisle na instagramu z #fareisle - komaj čakamo, da vidimo, kaj si naredil!

Ta objava vsebuje partnerske povezave do sestavin in izdelkov, pomembnih za ta recept. Če se odločite za nakup povezanih izdelkov, bi zaslužil skromno provizijo, kar bi pomagalo poravnati stroške vzdrževanja Fare Isle. Več o moji politiki podružnic najdete tukaj. Hvala za vašo stalno podporo!

Pustite odgovor Prekliči odgovor

Dobrodošli na Fare Isle! Jaz ’m Kaity, fotograf, razvijalec receptov, stilistka hrane in zasebni kuhar, ki preprosto živim z družino na otoku Nantucket, 26 milj od obale Cape Cod v Massachusettsu. … Preberite več o programu About


Poglej si posnetek: Zajček dolgoušček (Avgust 2022).