Najnovejši recepti

Travados (sefardsko pecivo) recept

Travados (sefardsko pecivo) recept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta posode
  • Sladica

To je turški sefardski recept za praznično pecivo, ki ga postrežejo v Purimu in Rosh Hashani.

To je naredila 1 oseba

SestavineNaredi: 25 kosov

  • Za pecivo
  • 250 ml rastlinskega olja
  • 120 ml vode
  • 2 žlički pecilnega praška ali 1 čajna žlička sode bikarbone
  • 400 g navadne moke, presejane
  • Za polnjenje
  • 3 ščepci mletega kardamoma
  • 50 g mandljev, nasekljanih
  • 50 g orehov, nasekljanih
  • 50 g lešnikov, sesekljanih
  • 1 jajce
  • 6 žlic medu
  • Za sirup
  • 150 ml vode
  • 150 g sladkorja v prahu
  • 100 g medu
  • 1/2 limone, sočno

MetodaPriprava: 30 minut ›Kuhanje: 30 minut› Dodatni čas: 1 ura ›Pripravljeno čez: 2 uri

  1. V veliki skledi zmešajte olje, vodo in pecilni prašek. Postopoma dodajamo moko in mešamo, dokler ne nastane mehka zmes. Če je suh in drobljiv, dodajte več vode ali olja; če je mokro, dodamo še moko. Dobro gnetite. Zavijte v plastično folijo in pustite v hladilniku 1 uro.
  2. V skledi zmešajte mandlje, orehe, lešnike, jajce in med.
  3. Pečico segrejte na 180 C / plin 4.
  4. Mešanico razvaljajte dovolj tanko, da s pitnim kozarcem izrežete 25 krogov. Na sredino vsakega kroga položite nabito žličko nadeva. Zložite, da oblikujete polkrog in s konicami prstov pritisnete robove, da jih zaprete. Postavite na pekač.
  5. Pečemo v ogreti pečici do zlato rjave barve, približno 20 minut.
  6. V velikem širokem loncu zavremo vodo, sladkor, med in limonin sok ter mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Zmanjšajte toploto. Mlako pecivo damo v sirup in dušimo 3 minute. Odstranite z žlico z režo, odcedite in postrezite.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(1)


Arhiv oznak: torta

Od vseh velikih kuharjev v moji družini je bila dedkova sestra Rachel (ra-SHEL) tista, ki je vse ostale izpihnila iz vode. Kot molekularni kuhar brez trikov, je Rantha znala vsakdanje sestavine obrniti na glavo. Njeni okusi so bili hkrati ogromni in občutljivi, teksture pa lahke kot pero, a hkrati tako zadovoljive, da se zaradi tako eteričnega prehranjevanja nikoli niste počutili podhranjene. Spomnim se njenega solatnega preliva, ki je navidezno lebdel nad listi solate. (Zares). V njeni roki je bilo nekaj redkega in osupljivega. Med tistimi, ki so jo poznali, so bili užitki kuhanja tete Rachel legendarni, povabila na večerjo pa Tante Rachel so bila stvar zavisti.

Tako kot mnogi odlični kuharji njene generacije je večino svojih kulinaričnih skrivnosti odnesla v grob, vendar je eno posnela – ena – in dobil sem dragoceno kopijo.

Prvič, ko sem se lotil izdelave torte tete Rachel (ki smo jo imenovali le teta tete Rachel's Cake), sem živel v majhni gorski vasici izven Rima, kjer so bili dnevi dolgi, zaloge omejene, moje kuhinjske pripomočke pa so škatle za drobljenje, dve šibki žici ter malto in pest.

Mandela, Lazio. Moja torta se je rodila v visoki svetli hiši desno od grozda dreves. Moja fotografija, posneta leta 2005.

Tete Rachel že nekaj let ni bilo in se je že dolgo pred tem umaknila iz kuhinje. (Dočakala je 102 leta). Nadaljuj z branjem & rarr


Je to moja buréka?

Najprej se zdi, da se je bloger odločil, da je moj blog podoben pločevinki:

no bloger, ti si puran. kako sem se odločil, da je moj blog blog za pošiljanje neželene pošte, je zame nesprejemljiv. Rekel bom, da je bilo objavljanje preizkušnja in da mi dejansko ni uspelo "objaviti" nobenih objav, dokler mi osebje blogerja ni odobrilo, da moj blog ni nezvestoba. dobil sem čudno rdeče in rumeno sporočilo, ki mi je povedalo, da sem blokiran in zaklenjen. poleg tega je bilo nemogoče pustiti sporočila na spletnih dnevnikih drugih prijateljev, ker se preverjanja niso pojavila. no, po nekaj izbirah štirih črk, so se stvari zaenkrat zdele fiksne.

ta objava torej zamuja dva dni. za tiste, ki ste praznovali purim, upam, da ste imeli čudovit praznik in se dobro najedli.

dodal bom tudi tistim, ki praznujete praznik holi, da sem opazil, da ta praznik in judovski purim vsako leto padeta na isti datum, saj se oba računata po luninem koledarju. za vas, ki praznujete/d, vam je zaželel veselo holi.

zdaj se vrnemo k rednemu programiranju.


travados בורקסים טרבדוס
bureke, napolnjene z orehi

Opomba pred začetkom: to ni recept za začetnike. če nimaš potrpljenja, bi se odrekel :) prav tako pomaga imeti dodatni par rok, da stvari hitreje napredujejo.

naredi približno 3 - 3 1/2 ducata

sestavine:

1 1/4 c margarine ali masla [2 1/2 palčke]
3 žlice sladkorja

4 c AP moke
1/8 žličke soli
1/4 žličke pecilnega praška

1 žlička vanilijevega ali mandljevega ekstrakta

1 1/2 c kosov oreha
1/2 c sladkorja
1 žlička cimeta

1 1/2 c vode
1 c sladkorja
2 žlici medu
1 žlica vode pomarančne rože, neobvezno
2 žlici limoninega soka

1 rumenjak + 2 žlički vode [neobvezno]

1 skodelico orehov s sladkorjem in cimetom zmeljemo v kuhalnici, da se dobro zmelje, vendar ne v prahu. odstranite v skledo. grobo zmeljemo preostale orehe in zmešamo s prvo serijo. nadev odstavimo.

smetana margarina ali maslo s 3 žlicami sladkorja.

v skledi zmešajte moko, sol in pecilni prašek.

dodamo vanilijev ali mandljev ekstrakt in premešamo. dodamo moko v 4 dodatkih in po vsakem dobro premešamo.

testo razdelite na 4 četrtine.

na zelo dobro pomokani deski razvaljajte testo debeline 1/8 in 1/4 palca. izrežite kroge, široke približno 3 cm. za to sem uporabil skodelico za pitje.

odstranite odvečno testo in vsak krog napolnite z veliko žličko mešanice orehov. pazite, da ostane v sredini.

ponovno zberite testo (ostanke) in ponavljajte, dokler ne porabite vsega testa.

z nožem za maslo prepognite polovico okrog, da se dotaknete roba, obrnjenega proti vam. pritisnite, da zaprete. Morda boste želeli uporabiti malo vode, vendar to ni nujno.

testo se lahko razpoči, vendar je to v redu. se bo skupaj zlil v pečici. testo nežno pritisnite, kjer so nastale razpoke.

zelo previdno prenesite pecivo na pekač. pri peki se ne bodo preveč razširili.

če jih želite, jih pred peko premažite z mešanico rumenjaka in vode. brez glazure dobro delujejo, po peki pa izgleda veliko lepše.

pečemo jih približno 20 minut.

zdaj je drugi zapleten del. ne dotikajte se jih, dokler se ne ohladijo, saj se na vročem/toplem lahko zlomijo. bodo popolnoma v redu, ko se popolnoma ohladijo.

ko se vse ohladi, si pripravi sirup. vzemite vodo, sladkor in med ter dajte v majhen lonec. zavremo in kuhamo na zmernem ognju 15 minut, mešamo. mešanica mora biti po koncu tanka. ne prekuhajte. zdaj dodajte limonin sok in vodo pomarančnih cvetov, če uporabljate.

vsak travado pomočite v sirup in pustite stati približno 15 sekund, pri tem pazite, da je potopljen. z vilicami ga odstranite in položite na stojalo, da se posuši.

Ne pozabite dati nekaj papirja pod stojalo za piškote, da ujamete sirup in olajšate čiščenje.

pustite, da se piškotki posušijo na zraku. lahko preskočite potapljanje in jih samo povaljate v sladkorju v prahu ali jih posušite, ko se posušijo.


V sefardski kuhinji je tradicija tam, kjer jo naredite – in jo ohranite (Pandespanya)

Opomba (19.3.2010): Prvotna objava se začne z opombo tik spodaj. Osredotočena je na Rosh Hashano, vendar v tem letnem času nič manj pomembna, po tem bom dodala objavo o zamenjavah moke na pasho.
*******

Opomba (26.9.2008): Nekoliko daljša različica tega članka je bila prvotno objavljena v Barceloni leta 2006. Zaenkrat sladek spomin in najboljši recept za biskvit, ki ga boste kdaj našli, kjer koli. Obdobje.

Med elementi, vključenimi v obrok v Rosh Hashani, so sadje in sirupi, ki simbolizirajo upanje na sladko leto pred nami, in stvari okrogle ali zvite, ki simbolizirajo življenjski cikel. Jesensko sadje - fige, kutine, jabolka, datlji, sladko grozdje in kisle slive se lahko v različnih preoblekah odpravijo na mizo, da bi igrale te vloge, neizogibno pa se jim pridruži tudi med. V osmansko-sefardski tradiciji sveže sadje postrežejo skupaj z orehovimi pecivom in pecivom, namočenim v sirupu: pinjonat, travados, tishpitti, kadaif, baklava. To so bile vse jedi, ki so jih pripravljale moje prababice in tudi moja babica, vendar sem odraščal le, da sem slišal o njih in se jih nisem naučil pripravljati šele v odrasli dobi. V naši družini je bila sladica po izbiri vedno mamin biskvit.

Hrana - res dobra hrana - je ključna sestavina sefardskega družinskega življenja. Pripravljamo ga, jemo, analiziramo, delimo tehnike, izboljšujemo način izdelave stvari, vendar se kot lepilo držimo tradicionalnih okusov, ki v našem primeru prihajajo večinoma z otoka Rodos. Pred vsakim praznikom začnejo ženske telefonirati in pošiljati e-pošto, da bi videli, kdo želi kaj narediti. Načrtujemo menije, zamenjamo recepte in iz leta v leto se lahko izmenično pripravljamo vsako jed, razen ene: biskvit. To je izključno ozemlje moje matere in nobeno praznovanje v našem domu ni popolno brez njega. Ne glede na to, koliko drugih sladic je lahko na mizi, brez rojstnega dne, brez počitnic, brez posebnih priložnosti brez njene vrhunske in preproste pandespanye s koreninami, tako kot naša, v Sepharadu. To je njena podpisna jed, narejena z ljubeznijo, vedno tam in vedno dobrodošla, kot drugi član družine.

Upoštevajte, da se je mama znala poigrati z receptom. Za drugo rojstnodnevno zabavo mojega brata je torto zamrznila v čokoladi in otrokom povedala, da je narejena iz pravih gobic in prekrita z blatom. Nihče se je ni dotaknil, razen mojega brata, ki je vedel bolje in je moral pojesti veliko torte. Na pasho uporablja matza torto namesto običajne moke, čeprav je eno leto, ko je pasha sovpadala z rojstnim dnevom moje nečakinje, prosila babico, naj ji resnično biskvit, ne pa "ponarejena" pasha. Toda Suzette je njen najstrožji kritik, ki vsako torto primerja s zadnjo, ki jo je naredila, in poskrbi, da ne bo preveč odstopala od tako zmagovalnega - in tradicionalnega recepta –. Kot družina smo tudi zelo prilagojeni njenim odtenkom, a vsakič, ko zaužijemo eno, vsi prisegamo, da je najboljša, kar jih je kdaj naredila, in v tem trenutku res je.

Okrogla, visoka in zlata, notranjost je vlažna in rumena iz rumenjakov in svežega pomarančnega soka, z nežno sladkostjo in zapeljivo teksturo, zaradi česar je zasvojen. S previdnim ravnanjem se lahko v pečici dvigne na šest centimetrov, kar je impresivno za torto brez kvasa. Ko smo bili še zelo majhni otroci, moja mama pa zelo mlada (in dokaj nevrotična) gospodinja, smo morali vsakič, ko je dala biskvit v pečico, eno uro biti tiho, medtem ko se je pekla. “Brez trkanja na vrata!” bi rekla. »Ne oddajajte glasnih, trkajočih zvokov! Govori šepetaj! " kot da bi lahko celo naši glasovi povzročili, da se krhka torta zruši. Moja sestra je vedno mislila, da je mama želela le eno uro počitka od treh divjih otrok, ko pa sem mamo pred kratkim spomnila na njeno rutino pečenja biskvita, je rekla: "To sem naredila?" in mi zagotovil, da ni bila tako pametna, kot je domnevala moja sestra. Potem je pomislila: "Fant, ali sem bil kreten", in smo se dobro nasmejali.

Moj prvi poskus, da bi naredil mamino pandespanyo, je bil tako katastrofalen, da sem se razglasil za nesposobnega peka in ga še 28 let nisem niti poskusil znova. Ta drugi poskus je bil šele pred kratkim, ob velikem srečanju družine (kaj drugega?) V Los Angelesu. Žal, katastrofa se je spet zgodila. Hitro se je dvignil, takoj propadel in že po 30 minutah je bil resno pretiran. Na mojo grozo je moj bratranec vseeno postregel. Ko sem se vrnil domov iz LA, sem naredil še en poskus, ki ga je še vedno zameglil jetlag, a bolj kot kdaj koli prej odločen, da mi bo uspel. Kar sem naredil in lepo. Bil sem tako navdušen, da sem poklical mamo v New York, da bi ji sporočil dobro novico. "Koliko jajc ste uporabili?" vprašala je. "Pomaranča ali limona?" "Kako dolgo ste ga hranili v pečici?" "Ali je zlahka prišlo iz ponve?" Bila je zadovoljna, jaz pa tudi jaz. Pri osemdesetih letih je končno lahko zadihala, ko je šla mimo bakle.

Vsaka kultura sčasoma razvija svojo tradicijo in vsaka družina doda svoj osebni pridih. Zdaj pripravljam sladice iz sirupa in oreščkov, moja nečakinja pa se jih tudi uči. Vsak je okusen in vreden ponovitve, a ker smo v naši družini preskočili generacijo, jih še vedno znova odkrivamo. Prezgodaj je, da bi jih imeli za "naše" tradicionalne sladkarije Rosh Hashana, čeprav so nekoč bile in bodo nedvomno spet. Ampak biskvit? Judeo-španskega izvora, prežet s svojimi sladkimi, cenjenimi tradicijami in nam zelo predstavlja cikel življenja, je Suzetteova biskvitna torta enako doma na naši sefardski mizi v Rosh Hashani kot na kateri koli drug poseben dan. In medtem ko čakam, da oreščki in sirup ponovno zavzamejo svoje mesto v našem družinskem gastronomskem repetoarju, vem, da se bom vsakič, ko naredim mamin biskvit - do konca življenja spomnil na življenjsko vrednost srečnih priložnosti, ki jih delim s tistimi, ki sem jih imel najbolj rad.


Je to moja buréka?

mislil sem, da bom leto zaključil s pečenjem iz govejega lončka v židovskem slogu — resnično udobno hrano. ker je ta pečenka zamrznjena in miruje že nekaj časa, sem ugotovil, da je čas.

Torej, kaj naredi tega "jevreja"? mislim, da imajo Jevreji kombinacijo sladko -kislega ['esseka'] pri več mesnih jedeh. ta vrsta mesne jedi v lončkih je dejansko stara več stoletij. gedempte flaish, kot ga imenujejo v jidišu (in verjetno tudi v nemščini), je splošna beseda zanj, vendar obstajajo različice, od katerih mnoge uporabljajo sestavine, kot so marelice, listi kislice ali rozine in piškoti iz ingverja [kisli braten].

Treba je opozoriti, da je kos mesa, uporabljen za to jed, vzeto z rame, ki je trše, vendar se dobro obnese, ko se počasi kuha v omaki. lahko uporabite kateri koli kos mesa, ki zdrži dolgo kuhanje.

uporaba košer mesa na splošno pomeni, da se uporabljajo samo sprednje četrti [košer] živali, drugi deli pa se običajno prodajo ali se uporabljajo na nekošernem trgu. te vrste mesa so primerne za počasnejše načine kuhanja, na primer počasno praženje na štedilniku ali v pečici.

ta jed bi veljala tudi za "haimische" hrano ali židovsko domačo hrano za udobje. Ker se pozimi začne hladnejše vreme, se mi zdi, da se moja bolj mesojeda stran prebudi, kar ostane v mirovanju v preostalem delu leta. ta recept mi ​​je zelo všeč.

zato je to dober način, da zaključite leto — s polnim želodcem jedi, na katero bi bila ponosna vsaka židovska mama!

3 žlice olja ali piščančje maščobe [shmaltz]
2 - 3 čebule, narezane
3 stroki česna, mleti
1 majhna zelena paprika, narezana na kocke
1 velik korenček, narezan na 1/4 "kose
1 velik pecelj zelene, narezan na kocke

2 žlički soli
12 zrn popra
3/4 žličke paprike [uporabljam 1/2 navadne, 1/4 vroče paprike]
2 - 4 žlice rjavega sladkorja
2-4 lovorjev list [lovor]

1 1/2 c. paradižnikov sok ali zaloga [govedina/piščanec]

pripravi zelenjavo: čebulo nareži, česen nasekljaj, zeleno papriko, korenje in zeleno nareži na kocke. to odstavite v skledo ali na krožnik.

segrejte težki lonec v nizozemski pečici, na primer le creuset, brez olja na srednjem ognju. ko je vroče, dodamo meso in pustimo, da meso peče dobrih 5 do 8 minut.

meso obrnite in ga opecite z vseh strani. to je za zaklepanje sokov v kosu mesa. opazili boste, da se bodo mišična vlakna zaradi sečenja skrajšala, kos mesa pa je zdaj čvrstejši in "debelejši".

ko to storite, lonec odstavite z ognja in dodajte olje ali šmalc.

nato dodamo čebulo in česen.

dodamo preostalo zelenjavo.

meso zalijemo s paradižnikovo omako ali juho.

lonec postavimo nazaj na srednji ogenj in zavremo, nato pa ogenj znižamo na srednje nizek. po prvih pol ure bo videti tako:

pustite to "pečenko" na štedilniku 1 1/2 do 2 uri. po 1. uri pustim pokrov rahlo odprt, da se omaka skuha in zgosti. če se zgodi prehitro, zmanjšajte toploto.

pustimo počivati ​​20 minut do 1/2 ure, nato pa narežemo in postrežemo z omako.


ha! zgleda, da nisem edini, ki mi je v mislih pečenka. poglejte, kaj sem danes videl na yahoo hrani. izgleda v redu.

ali lahko verjamete, da ena študija pravi, da se preference do udobne hrane razlikujejo med spoloma in še več, da izvira iz otroštva? preberite o tem tukaj.

ker ne znajo vsi izrezati svojega mesa, kar je lahko zastrašujoče in ima za posledico nezaželene rezine, je tu nekaj informacij: kako izrezati govejo pečenko [korak za korakom], več nasvetov za rezbarjenje tukaj in tukaj.

17 komentarjev:

Spookey-pravkar sem svojemu najboljšemu prijatelju Cailliju za božič podaril Crockpot. Je Avstralka in je pogrešala ta pojav in ni imela pojma, kako bi v njem kaj skuhala, in bila je nekoliko dvomljiva, čeprav mi je verjela na besedo. Zato sem ji samo poslal cel kup receptov za pečenko! Potem sem videl vašo objavo!

omg, to zgleda zelo dobro :) jaz sem tak sesalec za toplo in vlažno pečenko v loncu: D imaš novoletno zabavo? : D

prepričan sem, da je s hladnimi temperaturami zunaj še bolje: D

pammie — ha, to je popolnoma smešno/naključje, kajne? Zavedajte se, če še niste, da pri kuhanju v loncu porabite bistveno manjšo količino tekočine. tega nisem nikoli naredil v enem, čeprav sem prepričan, da bi lahko. no, upajmo, da bo tvoja prijateljica uspela s svojimi recepti in novim drobtinam :) lepo se je vrniti domov na že skuhan obrok!

trinigourmet — ta pečenka je res dobra. imam ga morda enkrat ali dvakrat na leto in vsakič v njem uživam!

nocoj tukaj pravzaprav ni velikih zabav! tudi zunaj je hladno in snežno — kar velika razlika od tvoje vremenske sarine !! :)

hvala za obisk. upam, da se kmalu spet vidimo

Pošiljam ti lakoto ..
Obožujem jedi, kot je tvoja - hvala
אתה מבשל נפלא, אין לי מילים, בישראל אומרים ככה, וזה ציטוט לא שלי ..
י יושבת מול המסך ומזילה ריר, נראה מצויין
:-)

zdravo chanit - lahko prideš na večerjo! pohiti, ali bo že zebelo: P

תודה רבה על כל המילים שלך -
אני יכול להגיד על זה. אני ממש א אוהב את הזיטוט הזה

אוכל בשר כמעט אף פעם ימים האלה אבל זה אני חושב מתכון נפלא וכדאי לבשל ולנסות

Mmmm, tole izgleda zelo dobro. Samo vaše fotografije veljajo za udobno hrano. spominjajo me, da sem mami pomagal pripraviti zimske enolončnice, o, pred mnogimi leti! Če ne bi zdaj v mojem loncu brbotalo ogromno puranov trupov, bi me danes zamikalo poskusiti vašo pečenko. Mmmm.

zdravo Ostara! - sliši se kot puranska enolončnica ali juha v pripravi p yum- odličen ostanek "ponovnega obroka" (različica regiftinga? lol). upam, da boste to poskusili, sinoči sem ga jedel s pirejem in potem sem spoznal, zakaj obožujem meso! neverjetno enostavno in dobro, vse iz najbolj skromnih sestavin.

To izgleda dobro za zalivanje! Zdi se, da je zelo enostaven tudi za izdelavo. Všeč so mi takšne jedi iz loncev, ker jih lahko samo nastavim in pustim, da počnejo druge stvari, ko se kuhajo.

Zdravo. Srečno novo leto! Ne mesojed ... ampak tvoje slike izgledajo dobro!

Vse dobro v letu 2007 vam želim,
Trupti

kako smešno! Danes sem nameraval narediti prigrizek za teden, vendar sem bil včeraj preveč len za nakupovanje pred veliko zabavo. mislim, da smo vsi sinhronizirani. morda bom naslednji pekel poskusil to pečenko.phuiw

Ravnokar sem se ustavil z Beenzzovega bloga. Moj, kakšni recepti za zalivanje ustnic imate tukaj. Zdi se kot dober kraj za obisk :)

bezzz - tudi zato mi je to všeč! vse v enem loncu in voila, pripravljeno je. uporablja tudi nekaj sestavin in dobiš nekaj res lepega.

trupti - živijo! :) najsrečnejše novoletne želje tudi tebi in tvoji družini! upam, da nimate slabega vremena, kot smo tukaj 1. januarja! hvala za obisk. (oprosti za meso! vem, da si vegetarijanec)

alergično dekle - lol, gotovo je nekaj o vremenu! prsi v lončkih so v teh dneh v zraku. btw, za ta recept lahko uporabite tudi prsi, tudi če želite. vseeno, ta je čuvaj, IMO, še posebej s pirejem, da gre skupaj z njim D vse najboljše za leto 2007!

zdravo shelliza! - dobrodošli! hvala za obisk in lepe pohvale. upam, da se spet vidimo, ko bo priložnost. srečno novo leto p

Nisem največji ljubitelj pri kuhanju mesa. Mislim, da bi moral poskusiti.

Vsi smo sinhronizirani! Ta teden sem dvakrat uporabil počasno kuhalnico (enkrat jagnjetino, enkrat govedino). Vaša pečenka je videti okusna. Zdaj želim pripraviti pečenko.

ala! - hvala :) upam, da boste poskusili — mislim, da bi vam bilo všeč. lepo te je videti! P

hej pam - mora biti povsod v zraku! v zadnjem času svojega počasnega štedilnika ne uporabljam veliko. moram ga vzeti ven in narediti nekaj p, ki mora kuhati na koncu dolgega dne, še posebej pozimi!

Mmm, pečenka v loncu izgleda slastno. In tako dobro narezano! Mislim, da svoje prepražene pečenke kar naprej prekuhavam, ker se le narežejo, ne pa narežejo. Ali pa potrebujem samo nov nož za rezanje - tisti, ki dejansko deluje. :)

Zanimiv članek tudi o udobni hrani. To raziskavo opravljajo tukaj v mojem mestu, niti nisem vedel.

hej lisa - hvala :) rezanje je nekaj, kar lahko naredim dobro! lol. po mnogih prsih bi bilo bolje !! veste, če ga drobite, ga morda ne boste pravilno narezali. odrezati morate zrna mesa, kar zahteva nekaj spretnosti, da ugotovite. to pa pride s prakso. če narežete z zrnom, boste na koncu dobili žilne, preveč žvečene kose mesa.

dobro, da povem, bom k prispevku dodal nekaj povezav. hvala za idejo! vedno pozabite, da imajo ljudje s tem težave.


Rosh Hashanah želi

Kako pomagati

Včeraj je nova spremljevalka po imenu Janelle komentirala, da je njena mama pred kratkim odkrila metastatski rak dojke in da ne ve, kaj bi storila, da bi pomagala svoji mami. Ker je Janelle objavila skupno vprašanje, je tukaj moje mnenje o tem, kako pomagati nekomu, ki ga imate radi, ko je dobil diagnozo napredovalega raka.

Janelle, zelo mi je žal, ko berem, da je tvoja mama napredovala z rakom dojke. Predstavljam si, da so vsi v vaši družini razburjeni zaradi te diagnoze. Brez dvoma se vsi odzivate na različne načine.

Vsak človek z diagnozo raka mora na tej poti najti svojo pot. In tisti, ki jim je mar zanje, si morajo nekako dovoliti, da ljubljeni osebi najdejo svojo pot.

Moja izkušnja je, da z mano ne more nihče hoditi z mano, razen če sam nima diagnoze raka ali druge hude bolezni. Nihče drug pravzaprav ne razume, kako živim s soočanjem s svojo smrtnostjo vsak dan. Nihče drug ne razume, kako slabo se lahko počutim zaradi stranskih učinkov zdravljenja. In nihče drug ne more preplaviti globine mojega obupa zaradi izdaje mojega telesa do mene.

Kljub temu obstajajo stvari, ki jih lahko storite, da podprete svojo mamo. Če živite v istem mestu, jo lahko vozite na sestanke in ji prinesete obroke. Lahko obiščete, preživite čas samo s svojo mamo. Ali na dober dan jo lahko odpeljete na počitek pred rakom, da si ogleda film, pojdite v restavracijo ali naredite nekaj skupaj, za kar veste, da ji prinaša veselje.

Reševati se morate tudi sami, ne glede na to, ali to pomeni pogovor z dobrim prijateljem ali družinskim članom, iskanje skupine za podporo negovalcev ali svetovanje pri usposobljenem strokovnjaku.

Kot bolnica z rakom ima vaša mama na voljo veliko virov. Obiskujem skupino za podporo, ki se tedensko sestaja v bolnišnici, kjer se zdravim. Čeprav nimajo vsi v tej skupini metastatskega raka dojke, imajo vsi diagnozo napredovalega raka in si pomagamo.

V Seattlu obstaja klub Gilda's in že vrsto let sem redno na petkovih tečajih joge. Gilda's Clubs ponujajo tudi številne druge razrede in delavnice, ki jih najdemo v številnih velikih mestih ZDA. V Seattlu imamo tudi Cancer Lifeline, ki ponuja podoben program.

Pripadam tudi klubu Club-Mets-BC, seznamu žensk z metastatskim rakom dojk in njihovim negovalcem. Najdete nas na http://www.acor.org, kliknite na poštne sezname na vrhu strani, nato brskajte po abecedi pod "C" ali nas poiščite pod najpogostejšimi raki ali raki žensk. Naš je zaprt ali zaseben seznam, kar pomeni, da se morate prijaviti, da se nam pridružite. Obstaja tudi BC Mets, ki je odprt seznam, kar pomeni, da lahko kdor koli na svetu kadar koli prebere vse objave.

Vaša družina in prijatelji bodo morda želeli donirati svoj denar ali čas za vzrok raka dojke. Sem del METAvivorja, ki financira izključno raziskave metastatskega raka dojke, in Fundacije za raziskave raka dojk. Mislim, da Susan G Komen For The Cure ne naredi veliko za ženske z metastatskim rakom dojke, vendar so največje dobrodelno podjetje na tem področju. Izogibam se vseh trženj z rožnatimi trakovi (poglejte Think Before You Pink).

Vaša mama je na težki poti. Ko sem bil star 42 let, sem potreboval mesece, da sem se v IV fazi lotil ponovne diagnoze. Najbolj je pomagalo pisanje etične oporoke. V tej starodavni judovski praksi sem našel vpogled v vrednote, ki sem jih najbolj cenil v času, ko sem mislil, da bom umrl v enem letu. Ni vam treba biti Judje, da jih napišete.

In nazadnje v svojem domu rečemo, da ga včasih vzamemo en dan naenkrat, včasih eno uro naenkrat, včasih eno minuto naenkrat. Ko mine ena minuta naenkrat, takrat pojem kos temne čokolade (vitamin CH!), Ker vem, da bo vsaj ta ena minuta dobra minuta. To je nekoliko zgrešeno in ne pomaga preveč, ko so stvari res slabe. Všeč mi je čokolada in če se za eno minuto lahko osredotočim na kaj drugega kot na rak, mi to za eno minuto odvzame misli.


Sodelujte pri judaici no ápice da economia açucareira

De 1630 a 1654 justamente no período holandês, os judeus residentes no Brasil praticavam livremente suas principais atividades e ocupações, uma delas destaca-se por sua polêmica com os demais membros da sociedade. O clima de hostilidades gerado com a cobrança de impostos feita pelos arrecadadores judeus remontam aos transtornos medievais causados ​​pela prática dessa atividade nos principais centros europeus, afinal, a figura do cobrador gera insatisfação ao desperter finančni material principalmente se a figura do cobrador for estrangeira e de fé diferente a sua.

A verdade é que os judeus se postavam lucrativamente na arrecadação de impostos, compravam uma parcela razmisli o de direitos do guverno referentes à cobrança de impostos e direcionavam esses direitos adquiridos principalmente na cobrança dos impostos do açúcar. Moses Navarro, por exemplo, atacava em duas frentes, além de ser um dos maiores produtores de açúcar do Brasil holandês enquanto senhor de engenhos, uma boa parte de sua renda provinha justamente da cobrança de impostos do açúcar de seus principais concorren, cristãos-velhos.

Moses Navarro juntamente com Benjamim de Pina em 1638, arrecadaram somente os dois, 200.800 florinov, de um montante skupaj ekvivalent 200.900. No segundo semestre de 1639, de um total of 227.100 florins em direitos vendidos pelo governo para a arrecadação de impostos, nada mais do que 181.300 florins forram adquiridos pelos judeus. De acordo com os dados da época e mediante a list de arrecadadores judeus com seus respectivos direitos de cobrança, podemos evidenciar que 󈬯% dos negócios de arrecadação no Brasil-holandês estavam em mãos de judeus ”, Wisn 62).

Com o avanço da indústria do açúcar, que se encontrava em franco desenvolvimento no período holandês, a needidade de uma quantidade maior de mão-de-obra escrava se fazaa neophodária para suprir a demanda produtiva, despertando e aflorando um potencial mercado de escravos africanos needários a engrenagem econômica dos engenhos e partidos de partidos da cana. Das negociações altamente lucrativas envolvendo a mercadoria escravo e das atividades de cobrança, tiraram os judeus o lastro needário para reger grande soma das negociações envolvendo o açúcar brasileiro.

Mediante dados de 1637 a 1644 - em Gente da Nação (1996) - envolvendo a venda de escravos no Brasil-holandês, podemos tecer alguns comentários envolvendo a participação dos judeus nesse valioso mercado. Od leta 1637 do 1644 za prodajo v Braziliji 6.290 escravos provenientes principalmente da Guiné e da Angola. Zmanjša 6.290, 1.761 za prodajo judeja, ou seja, približno 28% dosmisov. De um valor total de escravos vendidos nesse mesmo período (1637 – 1644) estimado em 2.067.133 florins, 625.710 florins coube a comerciantes judeus, ou seja, 30% do valor total das vendas. Em 1640 os judeus foram responsáveis ​​pela compra de 41% do total de escravos vendidos. Od 1641 do 1644, udeležencev judeusa na compra de escravos foi a seguinte: 1641 com 38% do skupaj 1642 com 45% 1643 com 63% e 1644 com odstotni odstotek od 46%.

Os números indicam uma alta desse percentual a partir de 1641 até 1643, anos de fluxo constante de navios provenientes do continente africano e de crescimento formidável em nossa economia açucareira. Para finalizar essa seção, devemos colocar para o leitor o clima de hostilidade e insatisfação da comunidade cristã no Brasil holandês para com a aglomeração judaica que se fazaa cada vez mais signifikanta no contextx do Nordeste açucareiro.

Problemi de natureza econômica serão levados para o campo religioso, provocando a fase tumultuária da presença judaica do Nordeste holandês. A chamada comunidade de cristãos reformados do Brasil holandês chegava a afirmar que vinha sofrendo uma fortíssima opressão dos judeus, principalmente no que se referendum ao comércio. Segundo os católicos ortodoxos, a opressão dia-dia se dava de tal forma, que os mesmo se faziam meros expectadores dos negócios dos judeus. Como os judeus dominavam a língua dos oradores do Brasil holandês, logo eram empregados pelos senhores de engenho ou por pessoas que os colocavam na função de corretor. [9]

Para os colonos luso-brasileiros e os portugueses que tinham negócios nas principais cidades de dominação holandesa, principalmente Recife e Salvador, o pensamento era o mesmo, até porque a maior parte dos particulares que chegavam ao Brasil era composta de judeus, vindo número que em breve poderia excecer a população cristã. Para os comerciantes locais a liberdade que os judeus tinham para desenvolver seus negócios no Brasil era inadmissível, pois na Europa, a eles, eram negadas muitas das regalias que tinham no Brasil. Aqui, segundo esses comerciantes concorrentes, os judeus chegavam ao ponto de vender todas as suas mercadorias por preços menores que os praticados pelos holandeses, por via disto, o comércio estava passando todo ele para os judeus portugalski, e aos eos hoos coos , retornando muitos deles a mãe pátria, todos falidos.

Ao comprar à crédito os gêneros que comercializavam no Brasil, os judeus em geral os vendiam a um preço menor do que pagavam por ele, mas a isso se somava juros de 4,5 e até 6% ao mês. Para a venda do escravo seguia a mesma norma, com isso, muitos proprietários de engenho ficavam impossibilitados de pagar não só os escravos comprados aos judeus, mas sobretudo os comprados à companhia holandesa. Não é de se estranhar, portanto, que os holandeses, senhores do Nordeste brasileiro, rotulassem os judeus como uma verdadeira peste.

O clima antijudaico acabou influenciando a participação acionária de judeus portugueses na Companhia das Índias Ocidentais, pois, de acordo com levantamentos de Hermann Watjen (1876 – 1644), a subscrição de capitais da companhia em Amsterdã, centro do judaísmo nos Países Baixos, desmascara a tese de que os judeus tinham uma fatia preponderante das ações da companhia. Wartjen mostrou que entre 1623 a 1626 foram subscritos à companhia um total de 2.846.585 florins, e que deste total, fora subscrito a 18 judeus portugueses certa quantia desse valor acionário.

Somando-se todas as cotas subscritas por esses judeus portugueses chegamos ao valor total de 36.100 florins, irrisórios 1,3% do total de 2.846.582 florins. Vejamos os 18 cotistas e seus respectivos valores subscritos à Companhia das Índias Ocidentais dos Países Baixos:

Cotistas e contribuição acionária em florins (1623 -1626) - CIO*


Poglej si posnetek: Jevreji u Beogradu (Avgust 2022).