Najnovejši recepti

Kako narediti diaprojekcijo kave z boljšim okusom

Kako narediti diaprojekcijo kave z boljšim okusom



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

8 načinov, kako izboljšati jutranjo skodelico

Maryse Chevriere

Pomembno je, da je velikost mlete kave ustreza načinu kuhanja nameravate uporabiti. Kava, narejena na primer s francoskim tiskom, mora imeti bolj grobo mletje, medtem ko nekaj, kot sta espresso ali kava v turškem slogu, zahteva zelo fino mletje. In če se resno odločite za boljšo kavo doma, vam bodo strokovnjaki, kot je Moore, povedali, da se splača vlagajte v dober domači mlinček in mletite, ko greste. (Mlinček v slogu burr je priljubljen med kavbojci in vam bo prinesel približno 100-200 USD).

To je Grind

Maryse Chevriere

Pomembno je, da je velikost mlete kave ustreza načinu kuhanja nameravate uporabiti. (Mlinček v slogu burr je priljubljen med kavbojci in vam bo prinesel približno 100-200 USD).

Boljša voda naredi boljšo kavo

To, da "dobiš nekaj, kar vložiš v to," filozofija zelo velja za pripravo dobre skodelice kave. Poleg kakovosti samih zrn kave je še ena pomembna podrobnost uporaba kakovostne filtrirane vode. In ne pozabite, da je pomembna tudi temperatura vode, ki jo pivate. The splošno soglasje Zdi se, da želite vodo med 195 in 205 stopinj Fahrenheita.

Utemeljitev razmerja

Maryse Chevriere

Da bi dosegli optimalno ekstrakcijo, mora biti razmerje med vodo in mletjem kave pravilno, prav tako čas kuhanja - pod ekstraktom in na koncu boste dobili razredčeno in vodno kavo; preko ekstrakta in kava bo intenzivna in grenka. Je na splošno priporočljivo uporabiti dve žlici kave za vsakih šest unč vode in kuhati približno štiri minute - ali vsaj naj bo čas kuhanja dosleden. (Nekateri strokovnjaki celo zagovarjajo merjenje sestavin na lestvici!)

Pridobite, medtem ko je vroče!

Maryse Chevriere

Kavo popijte takoj, ko je sveže kuhana. Seveda se morda zdi očitno in logično, vendar je pomemben nasvet, ki ga morate upoštevati, še posebej, ko merite, koliko kave morate skuhati. Ker je okus kave se začne slabšati kmalu po tem, ko je bila kuhana in postane bolj grenak dlje ko sedi na toplejšem, večina svetuje, da takoj naredite toliko, kolikor nameravate spiti.

Koliko kupiti

Maryse Chevriere

Tako kot je pomembno, da bodite pozorni na količino kave, ki jo skuhate naenkrat, je ključno tudi, da ne kupite več kavnih zrn, kot jih potrebujete. Moore svetuje, da je najbolje, da v roku enega tedna kupite le toliko kave, za katero mislite, da jo boste spili. Tako boste zagotovili, da bo kava, ki jo imate pri roki, vedno sveža, kar je bistveno za pripravo skodelice boljšega okusa.

Bodite pozorni na datum pečenja

Zlasti med današnjimi kakovostnejšimi specialnimi blagovnimi znamkami je vse pogostejše, da najdemo podrobne informacije o kavi, natisnjeni kar na vrečki. Primer: datum "pražen na", ki v mnogih pogledih deluje kot datum "najbolje do". Bližje ko je kava datumu praženja, ko jo zaužijete, bolj intenzivni in agresivni bodo okusi.

Nasveti za shranjevanje

Ker je kava precej temperamenten izdelek, ni veliko okolij, ki se jim zdijo kavna zrna ali mletja tako rekoč "prijazna". "Kava sovraži zrak, svetlobo, toploto in vlago," pojasnjuje Moore. Ko prvič odprete vrečko kave, priporoča, da preostanek shranite v nepredušni posodi na hladnem in suhem mestu. In ne naredite napake, če kavo shranjujete v hladilniku ali zamrzovalniku, saj tvegate, da bo absorbirala nekaj okusov okoliških sestavin.

Dajte svojemu aparatu za kavo dober piling (samo ne z milom)

Ko se potrudite skuhati res dobro skodelico kave, boste nazadnje potrebovali skodelico, ki ne odraža te svežine, saj je minilo že kar nekaj časa od zadnjega očistili vaš stroj. Konec koncev ne želite okusiti ostankov prejšnje serije v jutranji skodelici. (Klikni tukaj za nasvet, kako očistiti stroj.)


7 nasvetov, ki bodo spremenili način kuhanja kave doma

Tudi aparat za kapljanje kave lahko skuha skodelico z obrtniškim okusom.

(Res) obožujem kavo, zato vedno preizkušam nove načine za pripravo najboljše domače skodelice kave.

Obstaja nekaj tehnik, ki lahko takoj izboljšajo kakovost vaše kave, ne glede na to, kako domišljijski (ali osnovni) je vaš aparat za kavo.

Tu je pet nasvetov, s katerimi lahko izboljšate okus kavne kave.

1. Kupite svežo kavo iz celega zrna

Skodelica kave je tako dobra kot zrna, s katerimi začnete.

Če kupujete vrečke predhodno mlete kave, delate narobe. Namesto tega začnite s svežim, polnovrednim fižolom.

Obstaja razlog, da večina kavnih podjetij ne navede datuma, ko je bila kava pražena, stvari, ki jih najdete na polici v trgovini z živili, so verjetno tam že mesece. Največji okus kava doseže le nekaj dni po praženju in jo je treba zaužiti v enem mesecu po datumu praženja.

Svežo kavo poiščite v lokalnih kavarnah. Nekateri pražijo na kraju samem ali izvirajo iz lokalnih pražilcev, ki pražijo v manjših serijah, kar običajno pomeni svežo kavo.

2. Fižol pravilno shranite

Pravilno shranite kavo in njen okus bo čim dlje ohranjen svež.

Da bo kava, ki jo kupujete dlje časa, sveža, jo pravilno shranite. Medtem ko mnogi priporočajo vakuumsko zaprto posodo z enosmernim ventilom, za večino ljudi zadostuje standardni Mason kozarec.

Če imate več velikih zidarskih kozarcev, ni slaba ideja, da med kuhanjem kave premaknete v kozarec najprimernejše velikosti. Širok kozarec s četrtino ustja (946,35 mililitrov) je kot nalašč za shranjevanje 12 unč (340 gramov) kave. Ko se prebijate skozi vrečko, lahko kozarec zmanjšate na kozarec velikosti 473,18 mililitrov ali pa za shranjevanje predhodno stehtanih obrokov uporabite celo 118 unč (118,29 mililitrov) kozarcev za žele.

3. Pomembno je, kako in kdaj brusite

Kavo zmeljemo tik pred kuhanjem za največji okus.

Strokovnjaki pravijo, da kava izgubi okus v 30 minutah po mletju. V tem primeru je najbolje, da zmeljete na kraju samem, tik pred pripravo lonca.

Tudi velikost in konsistenca mletja sta pomembna. Preveč grobo zmeljite in dobili boste šibek lonček kave. Zmeljete preveč fino in kavo boste preveč ekstrahirali, njen okus pa bo grenak. Večina aparatov za kapljanje kave zahteva srednje do srednje fino mletje.

Razen če ne želite porabiti več kot 100 USD (približno 80 GBP in 130 AU USD) za kakovostno avtomatsko brusilko, je ročni mlin najbolj ugoden način za lepo in dosledno brušenje, čeprav zahteva majhno količino ročnega dela .

Brusilni noži prav tako delujejo, vendar bodo povzročili neskladno velikost delcev, kar lahko povzroči prekomerno ekstrakcijo.


Kako narediti kavo Keurig dobrega okusa

Keurig je zanimiva naprava, o kateri rad razmišljam kot o tisočletnem bratrancu tradicionalnega aparata za kavo. Toda tisti, ki svojo kavo jemljejo resno, se lahko sprašujejo, kako narediti kavo Keurig dober, in dvomijo, da lahko tovrstni aparat za kavo skuha visokokakovostno kavo. Keurig je v svet prišel leta 1992 in se pohvalil s tehnično podkovano osebnostjo, ki omogoča hitro in enostavno pripravo skodelice kave. Naprava skuha kavo doma brez napora in lahko celo pripravi čaj, vročo čokolado in jabolčnik. In čeprav se lahko Keurig pohvali s svojo vsestranskostjo, niso vsi navdušeni nad kavo Keurig.

Večina snobov kave (saj veste, kdo ste) bo Keurigovo povprečnost pripisala svoji zaliti kavi. Dobra novica: to imate moč spremeniti. Rešitev je v filtru K-Cup za večkratno uporabo. Ne samo, da boste zmanjšali smeti, temveč boste imeli svobodo, da namesto Keurigovih K-skodelic uporabljate svojo sveže mleto kavo, ne pa ohranite udobje kavnega aparata Keurig. Še pomembneje je, da lahko dodate toliko kave, da naredite drznejšo skodelico. Vaša pijača, vaša pravila.

Keurig potrebuje malo TLC – – prav tako “old school ” aparatov za kavo. Naj bo navada redno čistiti Keurig, še posebej držalo za K-Cup in vodno komoro. Prav tako ne bi škodilo, če bi obrisali pladenj za kapljanje. Za čiščenje notranjosti Keuriga z belim kisom preprosto izvedite nekaj ciklov, da razbijete ostanke v ceveh in ventilih. Če sovražite vonj po kisu, dodajte nekaj kapljic limoninega soka. Tovrstno rutinsko vzdrževanje bo pripomoglo k lažjemu delovanju vašega stroja in najboljšemu, kar je mogoče.

Ogrevanje Keuriga bo pomagalo skuhati dobro skodelico kave. En krog preprosto ni dovolj, da se voda dovolj segreje za bliskovit cikel. V bistvu je vrhunec Keuriga tudi njegov padec. Če želite odpraviti to težavo, zaženite en krog vode brez K-skodelice, preden naredite pravo stvar. Tako bo vaš Keurig okrepljen in pripravljen za pripravo trdne, vroče skodelice kave.

Čeprav nič ne more nadomestiti lepote prelivanja iz vašega najljubšega barista v lokalnem kavnem lokalu, je težko zanikati udobje vsemogočnega Keuriga. S številnimi pisarnami, ki v svoje kuhinje dodajajo Keurigove stroje, je zagotovo v pomoč, da se ti triki ne pozabijo.


Hladno kuhana kava

Hladno pivo doma? Enostavno! Vse, kar potrebujete, je malo časa in potrpljenja za popolno skodelico hladnega piva v udobju vašega doma. Jeseni ga lahko spremenite v bučno kremo Cold Brew!

Cold Brew vs Ledena kava.

Obstaja razlika! Ledena kava je v bistvu skodelica vroče kave, ki jo ohladimo in nato prelijemo po ledu. To običajno vodi v skodelico skodelice kave. Ni idealno. Hladno pivo pa se počasi kuha s hladno vodo. Traja veliko dlje, vendar so rezultati zelo gladka, manj kisla skodelica kave.

Je to koncentrat?

Ja! Tako dobimo približno 4 skodelice hladnega piva. Kavo boste želeli razredčiti z vodo ali raje mlekom ali smetano. Všeč nam je močnejša skodelica kave in priporočamo razmerje 2: 1 kave do vode. Če nameravate dodati mleko. Koncentrat razredčite z mešanico vode in mleka!

Kako groba mora biti moja usedlina kave?

Grobo !! Kadar je dvom, bolj grobo, bolje. Vaša usedlina mora biti podobna surovemu ali grobemu sladkorju. Bodo grobe, vsa tla pa so ločena in jih je enostavno videti. Ne smejo biti fini in praškasti kot srednje ali fino mlet, kot bi ga uporabili za aparat za kapljanje kave.

Koliko časa traja, da se kava strmi?

V idealnem primeru morate ohladiti približno 16 do 18 ur. Kaj manj in še vedno boste pili kislo kavo. Po 16 urah boste imeli zelo gladko in bogato kavo. Veliko dlje kot 18 ur in vaša kava bo začela imeti moten in blaten okus.

Kako dolgo bo trajala moja hladna pijača?

Ko ga precedite, bo vaš hladni napitek v hladilniku shranjen približno 7 do 10 dni!


7 nasvetov za pripravo najboljše kave

Če ste že navdušeni nad temi stvarmi, verjetno ne rabite prepričati, da je kava dobra stvar. Ne samo, da zbudi vaše čute in možgane, da se pripravijo na dan, ampak tudi pokazalo, da zmanjšuje tveganje za bolezni srca, nekatere vrste raka in duševno poslabšanje. Ampak res, tisti, ki srkajo kavo, to počnejo predvsem zato, ker je dobrega okusa & mdash, kaj pa, če bi lahko to jutranjo skodelico naredili še boljšo? Tukaj je sedem načinov, kako izboljšati svojo pijačo.

Avtor: Sara Dreibelbis za Food Network Kitchen

Začnite s celim fižolom

Ne shranjujte kave v zamrzovalniku (ali hladilniku)

Kupujte fižol v majhnih serijah

Segrejte več kot samo kavo

Veste, zakaj skodelice za kavo zlagajo na aparat za kapučino v vaši najljubši italijanski restavraciji? Da se ohranijo na toplem, kar pomaga, da bo kava dlje ostala vroča. Če želite, da je skodelica domača, jo napolnite z vročo vodo, medtem ko čakate, da se kava skuha. Če vzamete smetano ali mleko, ga segrejte v skodelici v mikrovalovni pečici, preden dodate javo.


3 običajni kuhinjski predmeti, ki jih potrebujete za pripravo hladne kave doma

V svetu pitja kave obstajata dva taborišča: ljudje, ki se kuhajo skozi vse leto, in tisti, ki upoštevajo stroge sezonske nastavitve kave (topla kava v jesenskih in zimskih mesecih, hladna kuhana v pomladnih in poletnih mesecih ). Nisem tukaj, da bi sodil. Tukaj sem, da vam povem, da če ste se za zalogo hladne kave zanašali na najbližjo kavarno, obstaja boljši način. Namesto da bi porabili več kot 5 USD za hladno pivo iz svojega barista, lahko v treh udobnih prostorih svojega domačega doma naredite ohlajen kozarec dobrote z blagim okusom in s kofeinom.

V letih, ko sem ga izdeloval v svoji kuhinji, sem izpopolnil alkimijo, potrebno za hladno pivo, moja tehnika pa potrebuje tri stvari: francoski tisk, mrežasta cedila in vrč. Francoski tisk je namenjen pravzaprav varjenju vašega hladnega piva & mdash in če želite le eno orodje, je to tisto, ki ga potrebujete. Mrežno cedilo poskrbi, da ima vaša hladna piva, ko jo skuhate in stisnete, gladko teksturo za enostavno in okusno srkanje. Posoda vam omogoča shranjevanje velikih količin hladne pive v hladilniku. To je postopek v treh korakih, ki ga spenim, sperem in ponavljam, dokler se letni časi ne spremenijo.

Hladno kuhana kava

  1. Združite kavno usedlino, kanček cimeta (to dodam za kanček okusa, vendar je vsekakor neobvezno) in 1 liter vode v francoski stiskalnici in premešajte. Pokrov postavite na francoski tisk, vendar ne pritiskajte. Pustite sedeti pri sobni temperaturi 12-24 ur.
  2. Odstranite pokrov iz francoskega tiska in ponovno premešajte mešanico kava-cimet-voda. Namestite pokrov in pritisnite.
  3. Tekočino precedite skozi mrežasto cedilo, preden jo zberete v vrču, ki ga želite ohladiti. Mrežno cedilo, ki ga uporabljam, se lepo prilega odprtini mojega vrča, tako da lahko tekočino preprosto precedim, ko jo vlijem v vrč. Ohladimo in postrežemo nad ledom.

Če še vedno niste prepričani, da bi si sami pripravili, imamo radi te pripravljene hladne kave za jutranjo skodelico. In če se počutite super, lahko poskusite trendovsko kavo Dalgona. Obljubimo, da je ’s dejansko veliko lažje narediti, kot se zdi.

Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, pri čemer predstavljamo le izdelke, za katere menimo, da jih imate radi tako kot mi. Upoštevajte, da če kupite nekaj s klikom na povezavo v tej zgodbi, lahko prejmemo majhno provizijo od prodaje, prodajalec pa lahko za računovodske namene prejme določene podatke, ki jih je mogoče revidirati.


Irska kava: 5 okusnih načinov, da ponovno razmislite o slavnem koktajlu

Najboljši klasični koktajli se vedno zdijo z nejasno preteklostjo, delno od ust do ust, delno ustvarjanjem mitov. Irska kava pa bolj temelji na resnici kot na fikciji, verjetno zato, ker so morda še živi ljudje, ki pripovedujejo njeno zgodbo.

V štiridesetih letih prejšnjega stoletja, preden so na svetu obstajala velika letališča, so vseameriške leteče čolne - potniška letala, ki so lahko pristajala na vodi - redno potovali čez Atlantik. Eden od postankov letalske družbe je bil v Foynesu na Irskem na bregovih ustja Shannon. Lokalni kuhar z imenom Joe Sheridan bi potnike pozdravil s skodelico vroče kave, ki ji je dodal malo irskega viskija. Rečeno je, da je potnik nekoč vprašal Sheridan, ali je kava, ki so jo pili, brazilska. Sheridan je odgovorila ne. Bilo je irsko.

Do leta 1945 so irsko kavo postregli na veliko večjem letališču Shannon čez ustje v okrožju Clare. Restavracija z imenom Sheridan še vedno deluje. Šele leta 1952, ko je potovalni pisatelj Stanton Delaplane potoval po letališču, se je Irska kava, ki je zdaj preplavljena s smetano, odpravila čez ribnik.

Delaplane je tako užival v vročem koktajlu, da je recept s seboj prinesel domov v San Francisco, kjer ga je predstavil Georgeu Freebergu in Jacku Koepplerju, lastnikoma kavarne The Buena Vista. Kavarna na ulici Hyde velja za rojstni kraj irske kave v Ameriki, kjer jo strežejo še danes.

V preteklih letih je Sheridanova stvaritev, tako kot mnogi najboljši klasični koktajli, pozdravila nešteto interpretacij, s čimer je tisto, kar je bilo v bistvu piškotek dobrodošlice na letališču, spremenilo v nekaj, prav tako povišanega. To je pet riffov na irski kavi, ki so vredni kofeinskega brenka.


3. Uporabite ksilitol.

Obožujem ksilitol. Je naravno sladilo, pridobljeno iz breze ali koruznih stebel, odvisno od blagovne znamke, ki jo kupujete. Ima 1/3 kalorij sladkorja in ima nizek glikemični indeks. Lahko ga uporabite 1-za-1 kot nadomestek za običajen sladkor. To je vrsta ksilitola, ki ga uporabljam in je narejen iz koruznih stebel brez GSO. Slaba stran je, da je dražji od sladkorja in ga ni tako enostavno najti. Zato z njim ne objavljam preveč receptov. Pred kratkim sem ga posladkala s skodelico vročega kakava za Meghan in bilo ji je všeč. Če ste zasvojeni z zelo sladko skodelico kave, je to morda vaša najboljša izbira. Prosimo, upoštevajte, da je ksilitol strupen za pse, in bodite previdni, če ga uporabljate in imate doma dlakavega prijatelja.


3 običajni kuhinjski predmeti, ki jih potrebujete za pripravo hladne kave doma

V svetu pitja kave obstajata dva taborišča: ljudje, ki se kuhajo skozi vse leto, in tisti, ki upoštevajo stroge sezonske nastavitve kave (topla kava v jesenskih in zimskih mesecih, hladna kuhana v pomladnih in poletnih mesecih ). Nisem tukaj, da bi sodil. Tukaj sem, da vam povem, da če ste se za zalogo hladne kave zanašali na najbližjo kavarno, obstaja boljši način. Namesto da bi porabili več kot 5 USD za hladno pivo iz svojega barista, lahko v treh udobnih prostorih svojega domačega doma naredite ohlajen kozarec dobrote z blagim okusom in s kofeinom.

V letih, ko sem ga izdeloval v svoji kuhinji, sem izpopolnil alkimijo, potrebno za hladno pivo, moja tehnika pa potrebuje tri stvari: francoski tisk, mrežasta cedila in vrč. Francoski tisk je namenjen pravzaprav varjenju vašega hladnega piva & mdash in če želite le eno orodje, je to tisto, ki ga potrebujete. Mrežno cedilo poskrbi, da ima vaša hladna piva, ko jo skuhate in stisnete, gladko teksturo za enostavno in okusno srkanje. Posoda vam omogoča shranjevanje velikih količin hladne pive v hladilniku. To je postopek v treh korakih, ki ga spenim, sperem in ponavljam, dokler se letni časi ne spremenijo.

Hladno kuhana kava

  1. Združite kavno usedlino, kanček cimeta (to dodam za kanček okusa, vendar je vsekakor neobvezno) in 1 liter vode v francoski stiskalnici in premešajte. Pokrov postavite na francoski tisk, vendar ne pritiskajte. Pustite sedeti pri sobni temperaturi 12-24 ur.
  2. Odstranite pokrov iz francoskega tiska in ponovno premešajte mešanico kava-cimet-voda. Namestite pokrov in pritisnite.
  3. Tekočino precedite skozi mrežasto cedilo, preden jo zberete v vrču, ki ga želite ohladiti. Mrežno cedilo, ki ga uporabljam, se lepo prilega odprtini mojega vrča, tako da lahko tekočino preprosto precedim, ko jo nalijem v vrč. Ohladimo in postrežemo nad ledom.

Če še vedno niste prepričani, da bi si sami privoščili, imamo radi te pripravljene hladne kave za jutranjo skodelico. In če se počutite super, lahko poskusite trendovsko kavo Dalgona. Obljubimo, da je ’s dejansko veliko lažje narediti, kot se zdi.

Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, pri čemer predstavljamo le izdelke, za katere menimo, da jih imate radi tako kot mi. Upoštevajte, da če kupite nekaj s klikom na povezavo v tej zgodbi, lahko prejmemo majhno provizijo od prodaje, prodajalec pa lahko za računovodske namene prejme določene podatke, ki jih je mogoče revidirati.


Oglejte si spodnji video kjer vas bo Rachel vodila skozi vsak korak tega recepta. Včasih pomaga vizualizacija in vedno vas pokrijemo z našo kuharsko oddajo. Celotno zbirko receptov najdete na YouTubu, Facebook Watchu ali naši Facebook strani ali pa tukaj na naši spletni strani z ustreznimi recepti.


Poglej si posnetek: Kako narediti slime (Avgust 2022).