Najnovejši recepti

Postrv krožnik

Postrv krožnik



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Očistite in operite zelenjavo. Sesekljajte čebulo, tanko narezan kapia poper, narezan paradižnik in tanko narezan česen.

Oljčno olje damo v ponev in postavimo na ogenj, da se segreje, dodamo čebulo, poper, paradižnik in sesekljan česen ter pustimo, da vre. Ko se dobro dušijo, dodamo paradižnikovo pasto, raztopljeno v malo vode. Zavremo in začinimo s soljo in poprom.

V toplotno odporen pladenj položite postrv, začinjeno s soljo in poprom, čez postrv dodajte dušeno zelenjavo, lovorjeve liste in češnjev paradižnik ter belo vino. Pečemo na zmernem ognju približno 30 minut. Vzamemo iz pečice in potresemo s sesekljanim zelenim peteršiljem.

Postrezite vroče s polento.


Recept po korakih za pečeno postrv & # 8211

Recept po korakih s pečeno postrvjo in # 8211 s slikami, hiter in okusen. Kako narediti postrv v pečici z zelo hrustljavo kožo in sočnim mesom.

Ta recept za pečene postrvi je bil pravo odkritje, ko sem ga odkril. Ali je kljub temu mogoče postrv, pripravljeno v pečici, narediti tako dobro in s tako hrustljavo lupino, da je bolj prijetnega okusa kot krompirjev čips? Da ne omenjam okusa in tako prijetnega kontrasta med finim mesom in hrustljavo in rdečkasto kožo. Takoj sem rekel, da postrvi nikoli ne bom pripravil na noben drug način, še posebej, ker je poleg vseh neverjetnih lastnosti okusa in teksture ta čudovita postrv pripravljena v 30 minutah, še manj, če imate srečo, da jo najdete ribe pripravljene za filete, kot zahteva recept!

Pravzaprav gre vse tako hitro, da se morate skrbno sinhronizirati z okrasom & # 8211, ki je bil v mojem primeru polenta, kot je prikazano na slikah & # 8211, tako da vam postrv, ko je prišla iz pečice, lahko takoj postrezite in uživajte v neverjetno okusni in hrustljavi koži ter v celotnem okusu.

In ker sem vam obljubil hitro jed, vam nima smisla predolgo pripovedovati zgodb, pravim, pojdimo hitro na delo, šele preden vam povem, da sem ta čudovit recept odkril pri Jamieju Gellerju pri Joy of Kosher in ga prilagodil opremo.


Ostrigrov krožnik in # 8211 recept Catherine Steriady (polkovnik), 1871

Oyster Plate & # 8211 je danes zanimivost, toda v 19. stoletju, ko so bile črnomorske ostrige (čeprav manjše od znamenitih ostrig Arcachon) zelo povpraševane, je ta recept našel svoje mesto v skledah. In v kuharskih knjigah, seveda.

Zobne obloge in plošče

Vem, da poznate veliko receptov za krožnike. In samo enega, če bi vedel - klasično krapovsko plaketo - bi še vedno zmagal. Da je to okusna hrana, za polizanje prstov, kot pravi naš Romun. Mmmm! Toda poglejte, pred stoletjem in pol - ali tako je bilo - so v romunskih kneževinah pripravljali druge jedi, krščene kot krožnike. Tako kot ta krožnik iz ostrig, ki ga bom imel pravico skuhati. Takrat so v Črnem morju lovili ostrige. Danes jih jemljemo od tam, kjer jih najdemo. Vem, da so školjke na morju & # 8230. Z ostrigami ne vem, kaj naj rečem & # 8230 Ampak, kamor koli jih vzamete, jih morate pripraviti tako:

Ostrigrov krožnik & # 8211 Recept

Vzemite 200 ostrig, jih dobro operite, odprite z nožem, jih položite skozi najožji del in sredico ostrige z vodo, ki je v njej, položite v emajliran in zelo čist lonec zemlje. Nato jih prelijemo s pripravljeno enolončnico. Omako naredite tako: v tinkturo dajte 600 g vina, 210 g olja, sok dveh limon in na štiri rezine narezane rezine, očiščene rumene lupine, žlico polno juhe in nekaj strok česna na koščke narezane korenine peteršilja, lovorjev list, poper in potrebno sol. Vse skupaj kuhamo približno tri minute. Omako, kot sem rekel, z njo prelijemo ostrige v ponvi in ​​pustimo nekaj dni, da se ohladi, s pokrovom. Ostrige umrejo v tem soku.

Tako pripravljena plošča, po recepturi polkovnice Catherine Steriady, je dobra tako na otvoritvi praznikov kot v njihovem jedru. Samo da veste, v njenem času bi moški lahko prosil - in seveda pojedel - tudi deset ducatov ostrig za mizo & # 8230!


Sestavine Ribja plošča

500-750 gr rib (stehtanih po čiščenju krapa, križa, rdečega okrasa, uporabil sem morskega ostriža)
2 čebuli (pribl. 200-250 gr)
2 velika stroka česna
50 ml suhega belega vina
80 ml juhe (ali 2-3 mešanih paradižnikov v pločevinkah ali 50 ml preproste paradižnikove omake)
1 lovorjev list
1 nit timijana
2 zrna piment (neobvezno)
1/4 čajne žličke zrn črnega popra
1/2 žlice kisa (ali limoninega soka)
1 šopek peteršilja
50 ml olja

ribje glave in repi
1 korenček
1 rezina zelene
1 majhen paradižnik

Priprava Ribja plošča

  1. Čez očistimo črevesje, s škarjami razrežemo krila. Sam se očisti lusk. Odrežite rep in glavo (uporabili jih bomo za jušno osnovo). Če imate morsko ribo, jo narežite na koščke približno 250 gr. Če imate majhne ribe, jih lahko pustite cele. Uporabil sem 2 brancina po 350 gr, po čiščenju pa sta mi ostala 2 kosa po 250 gr, ki sem jih pustila cele in jih razrezala na več mest po širini. Omaka, ki bo nastala iz danih količin, zadostuje za 3 obroke, zato lahko uporabite 250 kosov 3 kosov rib.
  2. Kosi rib potresemo z grobo morsko soljo znotraj in zunaj. Pustite jih sedeti, dokler jih ne potrebujete.
  3. V ponev damo ribje glave in repe skupaj s sesekljanim korenčkom, zeleno in paradižnikom. Dodamo toliko vode, da vse pokrije, in pokrito dušimo 20-30 minut. Juho precedimo.
  4. V tem času segrejte olje in na obeh straneh ribje kose prepražite le do polovice (približno 2 minuti / del, dokler malo barve ne pusti, da zelo močno porjavi, da se meso ne posuši). Odstranite ribe na krožnik.
  5. Na preostalo maščobo dodamo sesekljano čebulo. Čebulo kuhajte, občasno premešajte na majhnem ognju, dokler ni zelo mehka in začne dobivati ​​malo barve (približno 15-20 minut). Dodamo narezan česen in kuhamo še minuto.
  6. Dodamo lovorjev list in vino ter dušimo na zmernem ognju, dokler vino ne izhlapi. Dodajte juho in kuhajte 2-3 minute na zmernem ognju, dokler ne vidite, da se olje nabira na robu pekača.
  7. Po okusu dodajte 300 ml osnove ribje juhe, timijan, poper, zrna popra in sol. Zavremo in kuhamo s pokrovom 30 minut na majhnem ognju.
  8. Poravnajte solno omako. Pri degustaciji, če je omaka zelo sladka (odvisno od čebule in juhe), dodamo malo kisa, ravno toliko, da se uravnoteži (dodal sem 1/2 žlice kisa s šerijem).
  9. V omako dodamo polovico sesekljanega peteršilja in koščke rib. Kose rib potresemo z omako, dobro namočimo. Namestite pokrov in kuhajte še 5-10 minut (toliko, da se ribe skuhajo).
  10. Izklopite ogenj in pustite stati 10 minut, da se okusi združijo.
  11. Postrezite na postelji s polento, posuto s preostalim sesekljanim peteršiljem.

1. Ribe očiščene in osoljene

5. Dodamo juho in začimbe

6. Ko je omaka pripravljena, dodamo nasekljan peteršilj.


PREKLOPNA PLOŠČA

Enostavne stvari so najboljše. Plošča s postrvjo je enostavna za pripravo in je okusna, zato, ko želimo ribo v pečici, z omako, lahko uporabimo to raztopino.

SESTAVINA:

3 kos. postrv
70 ml olja
3 velike čebule
400 g paradižnikove mezge
2 žlici debelega paradižnikovega soka
1 srednje nariban korenček
1 žlica kapre
2 stroka česna
50 ml belega vina
50 ml vode
2 lovorjeva lista
1 cana faina
1 limona
sol
zrna popra

zeleni peteršilj za okras

Očiščene in oprane ribe povaljajte v moki, nato pa jih na olju 2-3 minute pražite na obeh straneh.

Julienned čebulo z naribanim korenčkom segrejemo skozi drobno strgalo v olju, v katerem smo ocvrli ribe.

Zalijemo z vinom in dušimo, dokler alkohol ne izhlapi. Dodamo paradižnikov sok, paradižnikovo mezgo, kapre, zrna popra, sol, lovorjev list in zdrobljen česen.

Pustite na ognju približno 2 minuti, nato pa prestavite na toplotno odporno posodo. Dodajte malo vode, 3-4 tanke rezine limone, nato postrv položite na mešanico čebule.
Vse postavimo v ogreto pečico na 200 ° C za 20 minut. Takoj postrezite z malo zelenega peteršilja in polento.


Recepti s postrvjo Preprosti in enostavni recepti. Pečena postrv, ocvrta postrv, postrvi krožnik so le nekateri recepti, ki jih predlagam v tej zbirki.

Tu boste našli nasvete in ideje za pripravo postrvi.

Preden vidite, kaj recepti postrvi Pripravil sem vas, da kupujete sveže ribe. Imeti mora prozorno roženico in črne zenice. Koža rib mora biti elastična, sijoča.

Če ne marate čistiti rib, lahko zaprosite v nekaterih trgovinah, da to storijo namesto vas.

KLIKNITE NA NASLOV VSAKEGA RECEPTA IN DOSTOPITE ŽELENI RECEPT.


Sestavine za recept pečene postrvi s paradižnikom, papriko in česnom

  • 2 postrvi
  • 3 paprike (tribarvne)
  • 1 narezan paradižnik
  • 400 g paradižnika v juhi ali 500 g naribanega paradižnika
  • 3-4 stroka česna narežemo na rezine
  • nekaj rezin pekoče paprike
  • sol
  • zaliv
  • poper
  • timijan
  • 30 ml suhega belega vina
  • 2-3 žlice olja

Priprava na recept za pečeno postrv

Pisni recept lahko preberete dalje ali pa pojdite neposredno na video recept s klikom na spodnjo sliko.

Video recept za pečeno postrv

Postrv očistimo lusk, iztrebimo in zelo dobro operemo.

Postrv damo v pladenj, ki ga bomo dali v pečico, nato pa na obeh straneh ribe, tudi znotraj, potresemo žličko soli.

Nato dodamo žličko timijana, lovorjev list, ki ga zlomimo na koščke, žličko mletega popra.

Česen damo tako v trebuh rib, kot tudi nad postrv in v pladenj. Dodamo malo pekoče paprike, nato paradižnik v juhi, prilijemo vino.

Plast paradižnika v juhi izravnajte z žlico, nato dodajte narezano papriko.

Na vrh položite rezine paradižnika, jih lepo razporedite, za prijetnejši videz.

Potresemo z malo olja, pladenj pokrijemo z alu folijo ali pokrovom in nanj postavimo pladenj mikrovalovna pečica, pri 220 stopinjah Celzija, približno pol ure.

Po pol ure preverimo ribo, da vidimo, kako dobro je prodrla in pustimo še malo, da se lepo porjavi.

Nasveti Gine Bradee

Po čiščenju postrv rahlo podrgnemo s koruznim škrobom. Na ta način se očisti tudi sluzi. Zelo dobro sperite s hladno vodo.

Za Rina dieta, se ne uporablja olje.

Za tiste, ki trpijo zaradi želodčnih bolezni, diabetes, napetost, zmanjšajte sol in poper.

Predstavitev in postrežba za pečeno postrv

Ribo položite na krožnik ali jo položite v posodo, v kateri je bila kuhana. Postrezite z polenta ali domači kruh, se lahko pripravi naravni krompir ali a preprost pilaf. Ampak le, če ustreza vaši prehrani.

Dober apetit in povečanje okusne in zdrave kuhinje!

Ko želite preprost in okusen recept, pojdite na google, napišite ime recepta, ki ga iščete, in z Gino Bradea. Zagotovo boste našli okusen recept, blagovna znamka Gina Bradea.

Recepti z Gino Bradeo & raquo Recepti & raquo Pečena postrv s paradižnikom, papriko in česnom, klasičen recept


Recepti na tešče: enolončnica iz čipsa in krožnik lubenice

Velikonočni post, najdaljši in najstrožji post za vernike, je pravi izziv za gospodinje. 40 dni se jedi kuhajo brez mesa, jajc, sira ali mleka. V vaseh Bărăgan tradicijo ohranjajo predvsem starešine. Babice pripravljajo posne jedi po receptih, podedovanih iz roda v rod. Uporabljajo malo zdravih sestavin, večino jih dobijo tudi v gospodinjstvu.

Nița Ilie iz Luciua, Ialomița, je stara 72 let in vsakič zaseda strog položaj. Eden od receptov, ki jih pripravlja pomlad, je enolončnica iz čipsa, torej kumarice. Drobno narezane gogonele ocvrte z veliko čebule in paprike.

Okusite z lovorjevim listom in juho ter dušite, dokler se kisle kumare dobro ne zmehčajo. Na koncu po vrhu potresemo malo zelenega peteršilja.

Za sladico mama Nița pripravi krožnik z lubenico. Potrebujete čebulo, bučno pito, sladkor in malo riža. Nobene sestavine se ne tehtajo, vse cenijo oči.


Video: KUHARSKA DELAVNICA: Martinov krožnik, Slavica Javornik (Avgust 2022).