Najnovejši recepti

Hongkong in Avstralija dobivata noro nove izdelke hitre prehrane

Hongkong in Avstralija dobivata noro nove izdelke hitre prehrane


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

McDonald's Hong Kong objavlja meni Spicy Sensations, KFC Australia pa napoveduje novo črno izdajo Kentucky Burger

Novi meni McDonald's Hong Kong

Če ste naveličani istih starih predmetov hitre hrane tukaj v ZDA, boste morda želeli odpotovati v Hongkong ali Avstralijo. Obe državi sta ta mesec napovedali nove dodatke v svojih jedilnikih.

KFC Avstralija so pred kratkim objavili svoj novi Black Edition Kentucky Burger. Njihov pošastni novi sendvič je sestavljen iz ocvrtega piščančjega fileja, zajetega v BBQ omaki z okusom burbona, KFC solate, sira, slanine in hrustljavo ocvrte čebule na sezamovi žemljici.

V Hong Kongu McDonald's postopoma sprošča tudi izdelke iz svojega novega menija Spicy Sensations - meni z nekonvencionalno ponudbo ognjenih sendvičev, stranjo kril in novim ledeno svežim limoninim čajem, po blagovni znamki Brand Eating. Prvi na seznamu sta sendviča McCurry in Mega McCurry, s četrt kilogramov govejega mesnatega mesa, prekritega s curry omako, in sesekljano čebulo, postreženo na sezamovi žemljici. Mega McCurry ima v nasprotju z McCurryjem dve patties.

Bolj klasična možnost na njihovem novem meniju je korejski McCrispy, ki je izšel v začetku tega tedna. To je veliko bolj klasičen sendvič kot nekonvencionalni McCurry, s hrustljavo ocvrtim piščancem, solato in omako iz korejskega čila na sezamovi žemljici. V čilsko kategorijo sodijo tudi novi vloženi Chili McWings - ocvrta piščančja krila z "vročo in kislo krepko". Lahko jih kupite v dveh delih ali jih dodate obroku.

In končno, za tiste ljubitelje Filet-O-Fish, ki si želijo privoščiti nekaj začinjenega, bo sendvič Wasabi Sakana Supreme na novem jedilniku dodan 4. aprila. Ta novi sendvič je sestavljen iz zelo dolge piletine Filet-O-Fish, Ameriški sir, zelena solata in pikantna wasabi omaka na dolgi pecivu iz sezama.

KFC Australia in McDonald’s Hong Kong sta le dve verigi hitre prehrane, ki sledita najnovejšemu trendu prenove svojih menijev. Tudi ameriške verige so nedavno razširile izbor jedi z Burger King's obnovljen meni in McDonald's new Egg White Delight in Chicken McWrap.

Skyler Bouchard je mlajši pisatelj za Daily Meal. Sledite ji na twitterju na @skylerbouchard.


Hongkonška hrana: 20 znanih jedi, ki jih morate poskusiti

Na Kitajskem so dovoljeni izleti na Kitajsko (razen na območja s srednjim ali visokim tveganjem). Za več najnovejših potovalnih informacij, na primer, kam lahko potujete in kaj potrebujete, glejte:

Hongkong je znan kot "svetovni sejem hrane", obedovanje pa je ena izmed najbolj priljubljenih turistov.

Od stojnic ob cesti do restavracij svetovnega razreda Hong Kong ponuja pestro izbiro hrane. Tukaj je 20 priljubljenih lokalnih živil, ki jih lahko poskusite.

Sladka in kisla svinjina

Polnjeni Kong je preprost način, da svojega psa zaposlite

Iščete enostaven način, da svojega psa zaposlite? Če napolnite Kong, naredite svojega psa za svojo hrano in mu omogočite, da uporabi nekaj svojih naravnih sposobnosti odstranjevanja. Psi si vzamejo čas, da se prebijejo — so#preprost način, da psa obdržijo in ne bodo imeli težav.

Najboljši del je, da vam niti ni treba kupiti nobenega modnega kongleskega nadeva (čeprav obstaja nekaj poceni možnosti, če želite vnaprej pripravljeno). Uporabljate lahko vse vrste prigrizkov in priboljškov, spodaj pa boste našli seznam 39 zdravih priboljškov in prigrizkov, ki jih lahko nadevate v Kongu.


24 Burger s sirom-Filipini

Burger s sirom na Filipinih se je soočil z "dvema stranema kovanca", saj oboževalci in kritiki, kadar koli se omenjajo, govorijo nekaj dobrega ali slabega. Nekatere stranke imajo radi ljubezen do sira, ker morajo jesti sir nad burgerjem. Vendar pa druge stranke menijo, da je popolnoma mastno, čudno in grdo.

Piščančja peciva, pomešana s prvotnim receptom KFC, skupaj z bogatim česnovim parmezanovim prelivom je tisto, kar boste okusili v burgerju s sirom. Tudi burger je bolj okusen in sirast, na njem pa se stopi sir. KFC je izkoristil ljubezen do sira Filipinov in predstavil ta izdelek. Meni pridobiva veliko pozornosti, zato veriga ni pripravljena kmalu odstraniti menija.


9 hongkonških zajtrkov, ki jih morate poskusiti

Nobena skrivnost ni, da ima Hong Kong kulturo hrane, ampak tudi kulinarika kulture. Hrana se uporablja za spomin in praznovanje vseh pomembnih mejnikov v življenju in se obravnava s spoštovanjem in obsedenostjo, ki je običajno rezervirana za verske.

Če to združite z več kot sto leti britanske vladavine, boste dobili vrsto fuzijske kuhinje, ki je edinstvena za Hong Kong. Tu so naši najljubši načini za začetek dneva v slogu Hongkonga!

1. Makaronova juha s soljenim mesom

Zgodba o tem, da je Marco Polo prinesel testenine iz Kitajske, je lahko bolj legenda kot dejstvo, vendar ne spremeni dejstva, da Italijan ne potrebuje, da ceni testenine v vseh oblikah! V Hongkongu ga običajno uživajo v juhi in prelijejo s hrustljavim ocvrtim kosilom (pomislite na neželeno, vendar z drugačnim okusom) ali šunko, včasih pa tudi kot korenček in grah za zelenjavni element.

2. Zdravica

Skupaj s številnimi drugimi izdelki iz pšenice na narezan kruh pogosto gledamo kot na hrano, ki je izrazito z zahoda. Res pa je, da so HK-ovci skromno zdravico dvignili na povsem novo raven. Mehki beli mlečni kruh, podoben sladkim japonskim hlebcem, prepražimo do zlate popolnosti in jemo sladko ali slano, z nadevi od kondenziranega mleka do govejega prsi!


Vsebina

Sodobni Hongkong ima pretežno storitveno gospodarstvo [2], restavracije pa so glavni gospodarski dejavnik. S četrtim najgostejšim prebivalstvom na kvadratni meter na svetu in s 7 milijoni prebivalcev [3] Hong Kong gosti restavracijo z močno konkurenco. Zaradi svoje majhne geografske velikosti Hong Kong vsebuje veliko število restavracij na enoto površine.

Ker kantonska narodnost predstavlja 94% prebivalstva, [4] [5] kantonsko kuhinjo seveda strežejo doma. Večina Kitajcev v Hongkongu je poleg velikega števila prebivalcev Hakke, Teochewa in Šanghajcev kantonskih, domače jedi pa so kantonske z občasnimi mešanicami drugih treh vrst kuhinj. Riž je v glavnem glavna jed za domače obroke. Domače sestavine nabirajo v lokalnih trgovinah z živili in neodvisnih prodajalnah s pridelki, čeprav so supermarketi postajali vse bolj priljubljeni.

Doma in kuhinje v Hongkongu so ponavadi majhne zaradi velike gostote prebivalstva, tradicionalna kitajska kuhinja pa pogosto zahteva čim bolj sveže sestavine, zato se nakupovanje hrane izvaja pogosto in v manjših količinah, kot je to običajno na zahodu. Hrana za hrano in večerja sta prav tako zelo pogosta, saj so ljudje pogosto preveč zaposleni za kuhanje s povprečnim 47-urnim delovnim tednom. [6]

19. stoletje: Kolonialni izvor Edit

Kuhinja v Hongkongu izvira iz časa njene ustanovitve kot britanske kolonialne postojanke leta 1841. Kmalu po ustanovitvi kolonije so se tja zbrali številni zahodni trgovci skupaj s kitajskimi emigranti iz bližnjega kantona za poslovanje. Sprva so družbo v Hongkongu sestavljali izseljenski višji razred, zahodnjaki, delavski kitajski zavezniki, kmetje in ribiči ter kitajski trgovci srednjega razreda. Preprosta kmečka kuhinja je bila rudimentarna v primerjavi s kuhinjo kantona iz 19. stoletja (danes splošno znanega kot Guangzhou). [6]

Ko se je kolonija razvila, se je pojavila potreba po obrokih za zabavo poslovnežev. Nekatere kitajske restavracije so bile ustanovljene v poznem 19. stoletju in v začetku 20. stoletja kot podružnice priznanih restavracij v kantonu in so ponujale bogate obroke, sestavljene iz tradicionalnih kitajskih "osmih glavnih jedi in osmih predjedi" (八大 八 小), pogostitev za 2 srebra , v času, ki je enak mesečni plači uradnika. [7] Pred letom 1935, ko je bila prostitucija še vedno zakonita v Hongkongu, so spremljevalke pogosto spremljale obedovalce pri restavracijskih obrokih, zlasti tistih poslovne zabave. [ potreben citat ] Do druge svetovne vojne so ponujali tudi opij. Za večino Kitajcev, ki niso bili del trgovskega razreda, jedilnice v restavracijah niso obstajale in so jih sestavljale preproste kantonske deželne vozovnice. Meso se je pojavljalo le ob prazničnih priložnostih, praznovanja, kot so rojstni dnevi, pa so pogosto opravljale gostinske službe, ki so obroke pripravljale na slavljenčevem domu. Restavracija za Evropejce v Hongkongu je ostala ločena od kitajske restavracije. Prefinjene restavracije v zahodnem slogu so obstajale v hotelu Hongkong in pozneje v hotelu Gloucester. [ potreben citat ]

1920: kantonski vpliv Uredi

Hongkonška jedilnica je dolgo časa zaostajala za takratnim voditeljem kitajske kuhinje, Cantonom, številni hongkonški kuharji pa so svoja oblikovalska leta preživeli v Kantonu. Kanton je bil znan po svoji hrani in veljal je tradicionalni rek "Hrana je v kantonu" (食 在 廣州). [8] Kantonska kuhinja v kantonu je svoj vrhunec dosegla v dvajsetih letih prejšnjega stoletja in je bila znana po oskrbi pri pripravi celo na kmečke jedi, kot sta Char siu ali čoln. Dasanyuan [zh] je bil znan po svoji jedi iz plavuti morskega psa, ki je zaračunaval 60 srebrnih juanov, kar je enako šestmesečni plači za delavsko družino. [9] Stil kuhanja Guandong se je sčasoma prelevil na kulinarično sceno v Hongkongu. [10]

1949: Šanghajski in zahodni vplivi Edit

Zmaga kitajskih komunistov v kitajski državljanski vojni leta 1949 je ustvarila val beguncev v Hongkong. Veliko beguncev je prihajalo iz ne-kantonsko govorečih delov Kitajske, vključno z delto reke Jangce, in so v Hongkong uvedli šangajsko kuhinjo. Po drugi strani se je večina priznanih kuharjev v kantonu, zdaj znanih kot Guangzhou v romanizaciji pinyin, naselila v Hong Kongu, da bi pobegnila pred komunistično oblastjo na celinski Kitajski. [11]

Prostitucija in opij sta že dolgo izginila z restavracijske scene, zato so mnoge restavracije, da bi preživele, začele priti na donosne nove trge s ponudbo yum cha in poročnih pogostitev, kar je sovpadalo z naraščajočim zanimanjem Kitajske v Hongkongu za zahodne jedi. [6]

Jajčni tarti in mlečni čaj v slogu Hongkonga so kmalu postali del kulinarične kulture Hongkonga. Lahko bi trdili, da so semena hongkonške družbe, kot jo danes razumemo, posejali šele leta 1949 in da ima kuhinja Hongkonga svoje neposredne korenine v tem obdobju. [6]

1960–80 -ih: blaginja Uredi

Do šestdesetih let 20. stoletja je bil Hong Kong najhujša gospodarska depresija, v primerjavi s komunistično vladavino na Kitajskem v času Mao Cetunga in izolacijo vojnega stanja na Tajvanu pa je trajalo dolgo in stalno obdobje relativne umirjenosti in odprtosti. Kantonska kuhinja v Hongkongu je do takrat presegla kulinariko Guangzhouja, ki je bil priča dolgemu obdobju upada po prihodu komunistov na oblast. Naraščajoča blaginja od sredine šestdesetih let je rodila vse večje povpraševanje po kakovostnih jedilnicah. Mnogi kuharji, ki so svoja oblikovalska leta preživeli v predkomunističnem Guangzhouju in Šanghaju, so začeli prinašati najboljše specialitete kulinarike iz Guangzhouja in Šanghaja pred letom 1949. Družine so v veliki meri opustile gostinske storitve in se za praznične obroke zatekle v restavracije. [12] Morski sadeži so v šestdesetih letih začeli postajati specializirane dobrote, v sedemdesetih letih je sledila divjačina.

Ta val blaginje je tudi spodbudil zavedanje Kitajcev o tujih trendih v prehrani in mnogi so bili pripravljeni poskusiti tuje sestavine, kot so šparglji in raki iz Avstralije. Tuji stili hrane, kot sta japonska in jugovzhodna azijska kuhinja, so začeli vplivati ​​na lokalno hrano, hitrost sprememb pa se je v poznih sedemdesetih in zgodnjih osemdesetih letih pospešila. Tako je nastala nouvelle kantonska kuhinja (kitajsko: 新派 粵菜 Cantonese Yale: Sānpaai Yuhtchoi ), ki je v kantonske bankete vključeval tuje jedi, kot je sashimi. [13] Številni kitajski Hongkongi so prvič imeli gospodarska sredstva za obisk številnih zahodnih restavracij v domeni pretežno bogatih zahodnjakov izseljencev, kot je Gaddi's iz hotela Peninsula. V teh letih je prišlo do velike rasti bogastva zaradi naložb v borzo, ena vidna manifestacija posledično nove bogastva mentalitete v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja v Hongkongu pa so bile besede, kot je »mešanje juhe iz plavuti morskega psa z rižem« (kitajščina: 魚翅 撈飯 kantonski Yale: Yùhchi Lōufaahn ).

1980-90s: povezave s celinsko Kitajsko in Tajvanom Edit

Kitajska je začela gospodarske reforme, ko je po smrti Mao Zedonga na oblast prišel Deng Xiaoping. Odprtje države je kuharjem iz Hongkonga dalo priložnost, da ponovno vzpostavijo povezave s kuharji iz celinske Kitajske, prekinjene leta 1949, in priložnost za ozaveščanje o različnih regionalnih kitajskih kuhinjah. Mnoge od teh kuhinj so prispevale tudi k nouvelle kantonski kuhinji v Hong Kongu. [14] Odprava vojnega stanja na Tajvanu leta 1987 je začela povezovati tajvanske povezave s celinsko Kitajsko in povzročila množico restavracij, specializiranih za tajvansko kuhinjo v Hongkongu, saj so tajvanski turisti in poslovneži uporabljali Hongkong kot vmesno točko za obiske celinske Kitajske. . Od leta 1978 do 1997 ni bilo spora, da je bil Hong Kong epicentar kitajske, ne le kantonske, kuhinje po vsem svetu, s kitajskimi restavracijami na celinski Kitajski in Tajvanu ter med tujimi kitajskimi skupnostmi, ki so tekli, da bi zaposlili kuharje, ki so bili usposobljeni ali delali v Hongkongu in posnemali jedi, ki so bile izboljšane ali izumljene v Hong Kongu. Kantonska kuhinja v slogu Hongkonga (kantonski Yale: Góngsīk Yuhtchoi ) je v tem obdobju postala glavna beseda za inovativno kitajsko kuhinjo. [15] Neuradno se je govorilo, da se je kitajska vlada na skrivaj posvetovala z glavnim kuharjem restavracije Peking Garden [zh] v Hongkongu, ki je del restavracije in gostinskega konglomerata Maxim, da bi kuharje v znani restavraciji Quanjude v Pekingu poučila, kako da bi v začetku osemdesetih let naredili dobro pekinško raco, edinstveno jed Quanjude, saj so bile spretnosti za pripravo jedi v veliki meri izgubljene med kulturno revolucijo. [ potreben citat ]

Urejanje po letu 1997

Po vrnitvi Hongkonga na Kitajsko leta 1997 sta azijska finančna kriza in epidemija SARS privedli do desetletne depresije. Razcvet kulinarične scene v Hongkongu se je ustavil in številne restavracije so bile zaprte, vključno s številnimi priznanimi restavracijami, kot je Sun Tung Lok. Trdijo, da je dohodek blaginje med prebivalci iz obalnih regij Kitajske, zlasti novobesede (slabšalni Kitajci: daai foon 大款) in pokvarjeni uradniki (ponižujoči Kitajci: daai 大爺), je povečalo povpraševanje po številnih dobrotah, kot sta abalonen in škarpina, številne slavnostne jedi pa so postale nezaslišano drage, da niso dosegljive niti številnim družinam višjega srednjega razreda v Hongkongu. [ potreben citat ] Hkrati so okusi prebivalcev Hongkonga v primerjavi z eno generacijo nazaj postali svetovljanski. Mnogi zdaj lahko cenijo posebne evropske kuhinje in ne eno generično "zahodno kuhinjo", hvaležnost drugih azijskih kuhinj, zlasti japonske in tajske, pa se vedno bolj povečuje. [ potreben citat ] Te so ustvarile množico številnih specializiranih restavracij z etno kuhinjo, namenjenih mladim parom srednjega razreda, na eni strani, in utrjevanje kantonskih restavracij z dobro jedilnico na drugi strani. [ potreben citat ]

Od začetka 21. stoletja v Hongkongu, ne glede na delno okrevanje hongkonškega gospodarstva po padcu leta 2003 zaradi epidemije SARS, mnogi strokovnjaki trdijo, da je sodobno hongkonško gospodarstvo močno nagnjeno k razvoju nepremičnin in finančnim storitvam. To zagotavlja blaginjo le nekaterim izbranim manjšinam in negotovo dolgoročno gospodarsko bogastvo v primerjavi z razpršenimi mega bogatimi mesti na Kitajskem, kot sta Šanghaj in Guangzhou, zato ozemlje nima več gospodarske podlage za podporo množičnim vrhunsko vrhunsko jedilnico, ki je potrebna za vzdrževanje aktivne kulture jedilnice. Splošno dojemanje trenutne kulinarične kulture v Hongkongu je takšno, da propada in počiva na preteklih lovorikah. Na primer, kulinarične revije, kot so Tedensko jejte in potujte poročajo, da je bilo v Hongkongu po letu 2000 izumljenih manj bistveno novih jedi kot v času razcveta osemdesetih let, številne restavracije pa se zatekajo k popularizaciji visokih jedi, izumljenih v osemdesetih letih. [ potreben citat ] Sodobni trg dela v Hongkongu je prav tako motil tradicionalne načine negovanja kitajskih kuharjev, ki so se odslej izobraževali v zelo dolgih in enostavnih praktičnih vajeništvih. Zelo malo kuharjev je pripravljenih žrtvovati svoj čas in trud za pripravo tradicionalne kuhinje, ki odvrača od zarezov in poudarja tehnike nad neto ekonomsko vrednostjo sestavin. [16] Po drugi strani pa manjšina optimističnih strokovnjakov trdi, da bi Hongkong lahko razvil kulturo prehranjevanja, podobno drugim razvitim gospodarstvom, in ohranil najboljše iz tradicionalne kuhinje.

V preteklosti je vir hrane v Hongkongu prihajal iz kombinacije mini trgovin namesto iz supermarketov. Nekatere trgovine so vključevale: trgovci z rižem (Kitajščina: 米 舖 kantonski Yale: Máihpou ), ki služijo kot mini skladišča za shranjevanje riža vinoteke (Kitajščina: 辦 館 kantonski Yale: Baahn gún ), ki je ponujal pijače priročne trgovine (Kitajščina: 士 多 kantonski Yale: Sidō , Kantonsko upodabljanje "trgovina"), ki so bile posamezne priročne trgovine, najbolj opazne za postrežbo sveže pečenega kruha. Glavna sestavina so bili mokri trgi (kitajsko: nt Cantonese Yale: Gāaisíh ) - eno prvih tržnih srečanj v Hongkongu je bila osrednja tržnica, ki se je začela v 1840 -ih.

Zamisel o enem samem objektu ali supermarketu, ki bi vseboval vse sestavine hrane, se je pojavila šele v začetku sedemdesetih let Dobrodošli, lokalna trgovska veriga, je spremenila obliko v supermarket. Klimatizirani supermarketi so postali standardizirani šele v osemdesetih letih. Večina prebivalcev Hongkonga je zanemarjala zahodne okoljske trende, ki jih navdihuje trajnostni razvoj, na primer naravna hrana, ekološka hrana, gensko nespremenjena hrana, lokalna hrana in trgi kmetov. Trg zahodnih kmetov ima nekaj podobnosti s tradicionalnimi kitajskimi mokršnimi trgi, vendar podpora mokrim trgom v veliki meri temelji na tradicionalnih kitajskih kulturnih preferencah in ne na trajnosti, mokri trgi pa vsebujejo številne značilnosti, ki jih sodobni zahodni okoljevarstveniki obsojajo na podlagi "živalskih" okrutnost "(žive živali, ki se prodajajo za hrano) in" kilometri visoke hrane "(sadje in morski sadeži z druge celine). [ potreben citat ]

Večina restavracij je po mednarodnih standardih precej majhna, zlasti v primerjavi z večino zahodnih držav, kot sta ZDA in Kanada. Glavno jed običajno spremlja obilen del ogljikovih hidratov, kot sta riž ali mein (rezanci). Ljudje običajno jemo 5 -krat na dan. [1] Večerjo pogosto spremljajo sladice. Čas prigrizka se prilega tudi kjerkoli med obroki.

Ker je Hong Kong kantonskega izvora in je večina kitajskih hongkongov priseljencev ali potomcev priseljencev iz kitajskih regij, ki govorijo kantonsko, je hrana različica kantonske kuhinje-skoraj vsa domača kuhinja in večina obrokov, restavracija v pekarno, so kantonski ali močno pod kantonskim vplivom. Večina slavnih jedi v Hongkongu, kot so ženska torta, pečena raca, dim sum, zeliščni čaj, kuhanje plavuti morskega psa in abalona, ​​poširan piščanec, cmoki in pecivo ter drugo, izvira iz bližnjega Guangzhouja in dai pai dong je bil institucija, prevzeta iz južnokitajskega mesta. Tako kot v matični kuhinji tudi kantonska kuhinja Hongkonga sprejema široko paleto sestavin, osvetljen začinjen okus. Za razliko od Guangzhouja so neprekinjeni stiki, ki jih ima Hong Kong z zahodom, bolj dovzetni za zahodne vplive in so pripravili priljubljene, kot so jajčni piškoti in mlečni čaj v slogu Hongkonga.

Poleg tega so na ozemlju priljubljeni tudi drugi tuji slogi kuhinj, čeprav skoraj vsi ponujajo enega od splošnih zahodnih (verodostojni, mednarodni ali v Hongkongu), italijanskega, francoskega, korejskega, japonskega, tajskega, vietnamskega, indijskega, indonezijskega , Malezijske in singapurske kuhinje.

Čas dneva Obrok
zjutraj (do 11h) Zajtrk
opoldne (12-22 ure) Kosilo
15.00 Popoldanski čaj
zvečer Večerja
22.00 ali kasneje Siu ja

Večina vzhodnoazijskih kuhinj, razen fuzijske in tajske, se za dobro higieno uživa izključno s paličicami, kupci morajo imeti dva para palčk, enega za nabiranje hrane, ki ga dajo na svoj krožnik, in enega za jesti. Bolj zahodnjaške kuhinje imajo raje jedilni pribor. Nekateri obroki so bolj primerni za roke. Eden od pomembnih trendov v restavracijah je omejeno število serviete med obrokom. Večina restavracij srednje in nizke stopnje deluje pod predpostavko, da stranke med jedjo prinesejo svoje prtičke ali robčke. V vseh primerih ni ledene vode, namesto da bi raje uporabljali toplo vodo, to je zaradi prepričanja, da hladna voda za začetek ni sanitarna za pitje.

Podobno kot pri kantonski kuhinji drugod tudi pri hongkonškem kuhanju uporabljajo najrazličnejše sestavine, običajne pa vključujejo:

Kitajski in drugi azijski Edit

Kitajske in druge azijske kuhinje Ime sloga Najbolj priljubljena Primeri
Majhne trgovine Hawker Prigrizek Ribje kroglice na palici, Smrdljiv tofu, Juha iz imitacije morskega psa, Jajčni vafelj
Dai Pai Dong Prigrizek Wonton rezanci, rezanci iz ribjih kroglic, Congee, Yau ja gwai
Posebnost Prigrizek Puding iz tofuja, goveje meso
Neuradno Hitra hrana v slogu HK Kadarkoli Svinjski kotlet, zelenjavni z ostrižno omako
Pekarna Kitajska slaščica Prigrizek Ženina torta, jajčni kolač, žemljica iz ananasa
Kantonski Kosilo večerja Dim sum (samo zajtrk, kosilo in popoldanski čaj), plavuti morskega psa, Char siu
Budistični Kosilo večerja Budin užitek, Mantou
Hakka Kosilo večerja Poon choi
Peking Kosilo večerja Pekinška raca
Japonski Kosilo večerja Sushi, Sashimi
Indijski Kosilo večerja Curry piščanec
Hot Pot Večerja Klobuk, kozica
Pijače Pijače v stilu HK Kadarkoli Mlečni čaj, Yuanyang, limonin čaj
Kitajski čaj Kadarkoli Krizantemski čaj, čaj Bolay, čaj iz jasmina

Western Edit

Zahodna kategorija Ime sloga Najbolj priljubljena Primeri
Majhne trgovine Zahodni v slogu HK Brunch Francoski toast, Instant rezanci
Neuradno Zahodna hitra hrana Kadarkoli Burger, hot dog, klubski sendvič, pomfrit
Pekarna Zahodna pekarna Prigrizek Maxim, Tiramisu, portugalski jajčni kolač
Kuhinja ameriški Kosilo večerja Svinjski zrezek, bivolja krila
Italijanski Kosilo večerja Špageti z dunajsko klobaso, govejo štručko, pico
Francoski Kosilo večerja Quiche, Lamb Mignon
Pijače Zahodne pijače Kadarkoli Horlicks, Cola
Zahodna kava Kadarkoli Espresso, ledena kava, sifon kava

Urejanje, ki ne temelji na storitvah

Artikli, ki ne temeljijo na storitvah, so hrana, ki ne zahteva kuhanja ali storitev kuharja. Običajno se uvažajo, gojijo ali pridelujejo. Enako je, če ga postrežejo zunaj Hongkonga.

Kategorija Ime sloga Najbolj priljubljena Primeri
Alkoholik Pivo Kosilo večerja Tsingtao, Carlsberg, Heineken
Vino Kosilo večerja Konjak XO
Sadje Pacifiško sadje Kadarkoli Ja, hruška, Durian, Lychee

Hawker Edit

To so v bistvu stojnice s hrano ob ulici, ki jih običajno upravljata ena ali dve osebi, ki potiskata voziček. Vozički so običajno zelo mobilni, kar podjetjem omogoča svobodo pri prodaji prigrizkov na katerem koli območju, ki je ob določenem času najbolj poseljeno. Čeprav so bili priljubljeni v sedemdesetih in osemdesetih letih prejšnjega stoletja, so strogi zdravstveni predpisi in druge oblike najema v primerjavi z licenciranimi omejitvami prodajalcev bremen obremenjili to mobilno kulturo prehranjevanja. [17] Izraz Jau Gwei se je povezal s trgovci, ki so se poskušali izogniti omejitvam.

Posebne trgovine Edit

Posebne trgovine so običajno namenjene prodaji določene vrste prigrizkov ali suhega blaga. Če se na primer osredotoča na goveje meso, bo trgovina ponudila 10 do 20 različnih vrst najvišje kakovosti in kakovosti. V času počitnic so specializirane trgovine včasih prvo mesto za nakup daril za živila. Pogosto najdemo tudi sušeno blago in kitajske sladkarije.

Hitra hrana v slogu Hongkonga Edit

Hitra hrana v slogu Hongkonga je na voljo v hitrih restavracijah, kot so Café de Coral, Maxim's in Fairwood, ali v restavracijah, ki so običajno povezane z nakupovalnimi središči ali supermarketi, kot je CitySuper. Ponujena hrana je mešanica kanto-zahodne kuhinje (glej spodnjo zahodno kuhinjo v slogu Hongkonga), kantonskih jedi in vse bolj azijske hrane izven Kitajske.

Kitajsko pecivo Edit

Kitajsko pecivo v slogu Hongkonga ponuja pestro izbiro za preudarnega degustatorja. Odvisno od lokacije lahko nekatere trgovine ponujajo širši izbor kot druge, nekatere pa lahko pečejo izdelke v prostorih, druge pa dobavijo iz pekarne zunaj kraja. Večina pekarn ponuja standardne jedi, kot so peciva iz ananasa in jajčne torte. Med festivalom sredi jeseni so lunine torte med najbolj vročimi prodajalci. Pecivo se peče sveže vsak dan (včasih tudi čez dan) in pravijo, da imajo Hongkongčani tako prefinjene brbončice, da lahko razlikujejo med pečenim eno uro pred petimi urami.

Kantonska kuhinja Edit

Kot najbolj prevladujoča kulturna skupina v Hongkongu je kantonska hrana hrbtenica domačih prizorov in prigrizkov. Številne zgodnje slavne kantonske restavracije, med njimi Tai San Yuan, Luk Yu Tea House, so bile prvotno hongkonške podružnice slovitih restavracij s sedežem v Guangzhouu, večina kuharjev v Hongkongu pa je do sedemdesetih let svojega ustvarjanja delala v gostinstvu v Guangzhouju. . [18] Večina slavnih jedi v Hongkongu je bila na ozemlje vnesena prek Guangzhouja, pogosto izpopolnjenega z zavedanjem mednarodnih okusov. Cene kantonske hrane morda pokrivajo najširši razpon, od malih podjetij lou mei do najdražjih dobrot iz abalona, ​​ki vključujejo abalone.

Ena dobro razvita jed v kantonski kuhinji je dim sum. Natakarji vozijo okoli skladov kosov za parno kuhanje ali majhnih krožnikov hrane, ki jih stranke lahko izberejo. Dim sum vključuje jedi na osnovi mesa, morskih sadežev, zelenjave ter sladice in sadje. Izraz yum cha (dobesedno "piti čaj") je sinonim za uživanje dim sum za prebivalce Hongkonga. Običajno je, da družine ob vikendih jedo dim znesek.

Budistična kuhinja Edit

Ta kuhinja je v bistvu vegetarijanska specialiteta, ki uporablja tofu, pšenični gluten, gobe in druge sestavine neživalskega izvora. Kljub imenu v kuhinji uživajo številni nebudisti. Hongkonške vegetarijanske jedi, ki so del kantonske veje kitajske vegetarijanske kuhinje, dajejo poudarek na nadomestkih mesnih analogov do te mere, da lahko okusijo in izgledajo enako kot pravo meso, pogosto z uporabo globoko ocvrtega glutena in tofua za poustvarjanje mesa podobnega teksture, za jedi pa pripravljajo omake s težkim okusom. Tudi predani jedci mesa redno uživajo v kuhinji. [19] Za razliko od zahodnih držav vegetarijanska prehrana v Hongkongu ne velja za zavezo. To kuhinjo strežejo tudi v nekaterih templjih in samostanih, kot je samostan Po Lin. V to kategorijo lahko uvrstimo tudi vegetarijansko kuhinjo, ki jo strežejo v nekaterih taoističnih templjih ali samostanih, kot je Inštitut Yuen Yuen.

Ne-kantonska kitajska vegetarijanska kuhinja je v Hongkongu izjemno redka, čeprav obstaja nekaj osamljenih templjev in restavracij, ki ponujajo vegetarijansko kuhinjo v slogu Shanghaiese. V primerjavi s vegetarijansko kuhinjo v kantonskem slogu so jedi manj mastne in pogosto se uporabljajo nekatera živila, ki so naklonjena nekantonskim Kitajcem, na primer poganjki bambusa, nabrana zelenjava. Analogi mesa so vidno predstavljeni, čeprav so izraženi na različne načine iz kantonske vegetarijanske kuhinje.

Hakka kuhinja Edit

Ta oblika kuhanja iz ljudstva Hakka je prvotno prišla iz Guangdong -a in Fujiana na jugovzhodu Kitajske. Slog uporablja posušene in konzervirane sestavine. Svinjina je daleč najpogostejše meso v tem slogu.

Pekinška kuhinja Edit

Ta kuhinja ima eno najdaljših zgodovin v smislu razvoja sloga. Raznolikost in zapletenost omogočata vpogled v to, kaj so morda jedli kitajski cesarski cesarji naenkrat. Eksotične jedi v tej kategoriji pogosto zahtevajo precej časa čakanja na postrežbo.

Edit japonske kuhinje

Suši je najpogostejša asociacija na japonsko kuhinjo v Hong Kongu. Od majhnih kavarn do suši restavracij s tekočimi trakovi do restavracij, specializiranih za teppanyaki, je kuhanje v japonskem slogu precej priljubljeno. Odvisno od kraja so številne restavracije, osredotočene na suši, zasnovane tako, da se zrcalijo blizu tistih na Japonskem.

Indijska in pakistanska kuhinja Edit

Hong Kong ima veliko južnoazijsko skupnost. Za razliko od indijske podceline, kjer se lahko hrana razdeli na regionalne variante, kitajsko prebivalstvo v Hongkongu indijsko kuhinjo v veliki večini identificira z začimbami curry. Ker je meso vedno pričakovano, lahko rečemo tudi, da se južnoazijska kuhinja v Hongkongu nagiba k severnoindijskemu in pakistanskemu slogu. Jagnjetina, govedina in piščanec so pogosti v karijskih jedeh v slogu Hong Kong, medtem ko nekatere restavracije, zlasti trgovine s hitro prehrano in Cha chaan teng, ki ga vodijo lokalni Kitajci, pogosto ponujajo tudi curry svinjino.

Hot Pot Edit

Ta vroča kuhinja, znana kot daa bin lou (Kitajsko: y Jyutping: daa 2 koša 1 lou 4 pinjin: dǎbiānlú ) v kantonskem jeziku je edinstven v smislu, da so vsi kuharji. Vrelo posodo z vodo (na osnovi juhe in kupci lahko izberejo svoj okus po juhi) postavimo na sredino mize in v bistvu vsak v njej zavre svoje sestavine. To je zelo priljubljeno in ga običajno spremlja steklenica hladnega piva ali sode. Ta slog je pogost v hladnih zimskih časih, saj se ljudje v glavnem zbirajo okoli ognja. Ta oblika velja tudi za zabavno.

Pijače v slogu Hongkonga Edit

Brezalkoholne pijače strežejo v restavracijah vseh razredov, predvsem pa v Cha chaan teng, edinstvena vrsta restavracij v Hong Kongu. Ker recepti pijač ne temeljijo na franšizi, se lahko večina pijač razlikuje glede na restavracijo. Skalni sladkor in sirup se običajno uporabljata za dodajanje sladkosti.

Nekatere pijače, ki izvirajo iz čajne kulture na Tajvanu, kot so čaj z mehurčki in medeni zeleni čaj, so bile pripeljane v Hongkong in postale del hongkonške kulture pijač.

Kitajski čaj Edit

Za kitajski čaj se uporablja velika paleta čajnih listov in kombinacij. V petdesetih in šestdesetih letih prejšnjega stoletja so državljani hodili v čajnice v spremstvu svojih hišnih ptic, zaprtih v ptičji kletki. [ potrebno pojasnilo ] Popoldanski čaj je bil bistven počitek sredi dneva. Čaj se danes poda k vsakemu obroku.

Zahodna kuhinja v slogu Hongkonga Edit

V to kategorijo spadajo jedi, pridobljene iz kuhinj zahodnega sveta, ki pa niso razvrščene v določeno državo. Zunaj Hongkonga se imenuje Zahodna kuhinja v slogu Hongkonga ali Canto-zahodna kuhinja. Majhne restavracije, ki ponujajo Sai Chaan, so ponavadi cha chaan teng na priljubljenem koncu ali "Sai Chaan Restavracije" na bolj prestižnem asortimanu. Restavracije, ki so pričakovale turiste, bodo verjetno ponujale vzhodni in zahodni meni. Večina jedi je lokaliziranih s kitajskimi okusi [21] in vsebujejo kitajske in zlasti kantonske vplive, na primer zrezek, mariniran v sojini omaki, postrežen v omaki s sojino omako in s ocvrtim rižem kot prilogo ali testeninami. [22]

    v juhi s ocvrtim jajcem in klobaso / tanko narezano šunko
  • Pečena piščančja krila, včasih postrežena s pomfrijem in solato s klobasami, ocvrtimi jajci ali tanko narezano šunko, imenovana "zahodni toast" (西多士 sai do si, skrajšano od 法蘭西多士 maščobnega laan sai do si, prečrkovanje francoskega toasta ) v kitajščini
  • Baked pork chop rice, baked with fried pork chop and fried rice, usually served with tomato sauce and cheese
  • Hong Kong Style Borscht Soup (cooked with tomatoes but usually with no beetroot or sour cream)
  • Lemon tea (black tea with slices of fresh lemon), served hot or cold

Western fast food Edit

Western style fast food are essentially replicas of US or European franchised fast food restaurant models. McDonald's is likely the most common. Others include KFC, Hardee's (formerly), Pizza Hut, Subway and many more.

Western pastry Edit

The general association made is that western pastries are much sweeter and richer in flavour than typical Chinese pastry. Some eastern-style pastries are similar to their western counterpart, while others are modified by reducing the amount of cheese, cream and other western ingredients. Chinese bakery shops often sell both eastern and western goods. Maxim's is one of the most popular franchises, found in nearly every MTR subway stations. Other common franchises include Saint Honore Cake Shop and Taipan Bread & Cakes. Délifrance is another outlet offering western-style sandwiches.

American Edit

These are standard meals taken from the US, except with a significant reduction in usage of butter. For example, an order of mashed potato in Hong Kong will seem relatively plain and light compared to its US counterpart. Popcorn in Hong Kong is heavily sweetened, more resembling caramelised pre-packaged popcorn, such as Cracker Jacks. Steak can be classified as Sai Chaan (Western cuisine) or American food.

Italian Edit

This cuisine is usually considered up-scale, following a three-course antipasto, primo and secondo format. Italian food in Hong Kong is generally considered more Modern Italian, instead of being authentic Traditional Italian (though if one wanted to find a restaurant serving a specific style, such as Venetian, it is possible). Drinks and desserts are often mixed with Chinese options. The main course itself will lean closer to American-Italian. "Fat Angelos" is an example of a Hong Kong-style Italian restaurant.

French Edit

Common French dishes can be found in Hong Kong along with delicacies. Many of the French desserts like crème brûlée have been modified into some form of pudding (Chinese: 布甸, bou din) to be served with Chinese dishes. So aside from being a standalone style, influence of French cuisine in Asian dishes is apparent.

Western Drinks Edit

Beverages from the West have been deeply integrated into the food culture. The line between Eastern and Western drinks are blurred to the point where many Westernised drinks can be found in Chinese style restaurants. Especially in cha chaan teng, they have essentially become just another item on the menu. British malt drinks have become closely associated with breakfast in Hong Kong.

Western drinks include milk, smoothies, berry filled-drinks and so on.

Coffee Edit

Franchises coffee chains have become more popular in recent years, with the arrival of Pacific Coffee and Starbucks. UCC Ueshima Coffee Co. and Pokka Cafe are among the first to introduce siphon coffee to Hong Kong. This brewing method has only become more familiar to the public after the establishment of Xen Coffee, a siphon speciality coffee shop. While independent coffee shops do exist, franchise stores are often situated in favourable locations that cater to foreign workers.

Oyster and Wine Edit

Oyster and wine bars have been blooming in recent years. Most of these shops are located in Happy Valley and Tsim Sha Tsui. In Kowloon Peninsula, famous bar districts are located in Tsim Sha Tsui, such as Cameron Street, Peking Street and the Knutsford Terrace. [23] In Hong Kong Island, famous bar districts are located in Wan Chai, such as Fenwick Street, Lockhart Road, Tonnochy Road and Jeffe Road. These areas were recreational spots and resting areas for sailors and foreign navy parking around the 1960s, which contributed to the development of the Wan Chai Bar District. [24]

The history of bars in Hong Kong can be traced back to the 1960s. Around the 1970s, bars in Hong Kong already served a variety of cocktails, beers and also spirits such as gins, whiskeys, brandies and rums, sherries and port wines. In 1978, there were approximately 1757 restaurants with liquor license, only 241 of them were considered as licensed bars. During the 1980s, bars had long opening hours as it was one of the most glorious moments of the bar industry in Hong Kong. The view of neon light signs and slogans used are some of the unique features found in bars from the past. [23]

A noticeable feature of bars in Hong Kong is that 10% service charges have been included in the bill. [25] Applying and keeping a liquor license for a bar costs around 1000 HKD per annual, while liquor licenses for restaurants are at 500 HKD per annual and nightclubs are at 250 HKD per annual. [26]

Major food districts are Causeway Bay, Kowloon City, Lan Kwai Fong, Tsim Sha Tsui and Soho. Stanley, with its expatriate population, has many seaside pubs and European restaurants. Sai Kung District (mostly in Sai Kung Town), Lamma Island, Lau Fau Shan and Lei Yue Mun serve seafood. Old fishing towns such as Cheung Chau and Tai O also have many original restaurants.

Most pubs and bars are at Lan Kwai Fong, Lockhart Road and Jaffe Road of Wan Chai Canton Road, Tsim Sha Tsui East and around Prince Edward MTR station in Mong Kok. Since 1991, Oktoberfest has been held annually on Canton Road.


5. Roast chicken

It cannot be understated the talent and skill in which Cantonese have the ability to roast meats.

Another classic in the Cantonese meat department is roasted chicken, which has similar properties to roasted goose, but of course it’s chicken, and it usually has a lesser spice marinade to it.

The Cantonese style roast chicken can be so crispy and so oily that it actually tastes like it’s deep fried chicken, rather than roasted. The skin is crispy and slightly chewy, while the chicken meat remains moist and juicy. Sometimes you dip roast chicken into fragrant salt for extra delicious flavoring.

The always exciting atmosphere at Wing Kee Restaurant (at Bowrington Road Food Centre)

Wing Kee Restaurant (榮記(東成)飯店) at Bowrington Road Food Centre

On one of my trips to Hong Kong, after reading this blog post about the Bowrington Road Cooked Food Centre (thank you to Stripped Pixel!), I decided it was a place I needed to go to eat immediately.

The pure Hong Kong dai pai dong atmosphere was picture perfect, and the food was some of the most memorably tasty food I’ve had in Hong Kong. And while all the dishes I ordered were delicious, the roast chicken is something I’m still dreaming about. It was one of those dishes that was actually too salty and too oily, but it was so unbelievably good, that you won’t stop until you lick the bones clean.

Also, this is one of my favorite restaurants in this entire Hong Kong food blog.

Naslov: Bowrington Market, 21 Bowrington Rd, 2nd Floor, Wan Chai, Hong Kong
Opening hours: 6 pm – 2 am daily
Cene: You’ll pay about 100 – 200 HKD per person for a great meal

The char siu is below that crispy pork belly…


The best wonton restaurants in Hong Kong

Guangdong is the birthplace of Cantonese wonton noodle. After World War Two, the techniques of making wonton and the noodles have passed down to Cantonese migrant in Hong Kong. Since then, Hong Kong has produced the best wonton noodles in the world.

Here are my top three choices of the wonton noodle shop in Hong Kong. You should make a trip to visit these restaurants if you are there. They have been the gold standard for anyone to make a comparison of the quality of wonton, which I am trying to replicate the taste in the following wonton recipe.

Mak&rsquos Noodle 麥奀記- The family who popularized wonton in Hong Kong

Locate at Central of Hong Kong this is the first noodle family business traced back to Mark&rsquos first noodle house 池記 in Guangzhou in the 1930&rsquos. During World War Two, Mak&rsquos family migrated to Hong Kong and established a wonton shop in Central.

The flavor is the culmination of the combination of the flavor of pork, shrimps, and fish. The soup is clean like consommé, but far richer. The springy noodles and tasty wontons had gained the recognition of the high ranking officials and social elites. They were called the King of Guangzhou Wonton noodles at that time.

Mak&rsquos noodle is now operated by the third generation of the Mak&rsquos family and making the wontons and soups according to the well-guarded family wonton soup recipe. Mak&rsquos Noodle is considered the most established wonton restaurant in Hong Kong.

Ho Hung Kee 何洪記 &ndash The one-star Michelin wonton restaurant

Armed with the Michelin star, Ho Hung Kee was found seventy years ago by Mr. Ho, the disciple of the Mak&rsquos family. This restaurant is the first wonton noodle house awarded a Michelin star back in 2012 and 2013.

Ho Kung Kee&rsquos traditional wonton had earned numerous accolades. The soup has a unique ingredient- dried flounder fish which render an exceptional flavor. I manage to get some dried flounder fish (and one in powder form) which will be part of the ingredients of my recipe.

Ho Hung Kee has a branch at Terminal 1 of the Hong Kong International Airport. Its special Hong Kong shrimp wonton recipe is legendary, and don&rsquot forget to drop by when you visit Hong Kong

Wing Wah Noodle Shop 永華面家- The one and only outlet

Wing Wah noodle shop is the favorable wonton shop of my mother for many years.

Located in Wanchai, Hong Kong, the noodle soup is prepared with an open secret- shark bone. Gastronomes who patrons this shop will immediately recognize the difference in the flavor.

Wing Wah serves wonton noodles prepared with the traditional method. The dough is made by kneading and pressing with a giant bamboo.

You can observe how to prepare the noodle in the open kitchen right at the entrance. Wing Wah Noodle Shop has no other outlet. Being only one shop means they can maintain the quality of the wontons and noodles strictly.


McDonald's India offers many vegetarian items, from the McVeggie to the Veg Pizza McPuff, which features tomato sauce, mozzarella cheese, and an array of vegetables. Many international McDonald's sell veggie-friendly items, but American McDonald's do not, because they do not sell well here.

According to McDonald's India's website, " McDonald's has developed a menu especially for India with vegetarian selections to suit the Indian palate, and has also re-engineered its operations to address the special requirements of vegetarians." Further proof, another vegetarian item: the McPaneer Royale, which features paneer cheese, lettuce, tomato, jalapeno peppers, and a cheese-and-onion sauce.


RESTAURANT GROUPS

Jia Everywhere

Calling all fans of Duddell's, Mak Mak, Chachawan, 208 Duecento Otto, Bibi & Baba, Mono, Louise , and 22 Ships &ndash Jia restaurant group's online platform makes it easy to order from your favourite restaurant for delivery, or for takeaway with a 10 percent discount for orders that you pick-up. If you spend over $2,000, you will receive 10 percent off your order too. There is also an exclusive menu from Ando available for a limited time only.

Check out what's on offer and make your order at jiacatering.com or WhatsApp +852 5723 5668.

Meraki At Home

Fans of Middle Eastern restaurant Bedu and Brazilian-Japanese eatery Uma Nota will be pleased to know that the Meraki hospitality group continues with Meraki At Home, a takeout and delivery service that offers 10 percent off the bill before 6pm and 20 percent off after 6pm for pick-up orders. Each restaurant is providing sets at lunch &ndash ranging from $100 to $115 and including sides like rice and salads &ndash and a la carte dinner options of all your favourites from the individual restaurants. Whether it's Middle Eastern, or Brazilian-Japanese fusion you're into, Meraki At Home has you covered!

For delivery, follow these steps: WhatsApp message your order from the online menu (including any dietary requirements) to +852 6379 9748, wait for a confirmation and PayMe link, pay, and then wait for your bites to be delivered. Delivery is free for orders over $100.



Komentarji:

  1. Roman

    Žal mi je, toda po mojem mnenju se motiš. Pišite mi v PM.

  2. Shelden

    Tukaj je palica za božično drevo

  3. Moshe

    Opravičujem se, ampak mislim, da se motite.

  4. Kazrasar

    Poziv, kje najdem več informacij o tem vprašanju?

  5. Oighrig

    What are the correct words ... Super, brilliant idea

  6. Corwyn

    Lepo napisano, všeč mi je bilo.



Napišite sporočilo