Seadas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

The seadas ali sebad (seada v ednini) so tipični bonboni sardinske kuhinje, sestavljeni iz lupine z lisnatim pecivom, ki vsebuje a polnjene s sirom, vse okronano z nalivom medu, da se sladkamo in okrasimo. Prvotno pripravljeno ob Velika noč, danes te bonbone pripravljamo vse leto.
Najprej, kot vedno, želim pojasniti, da obstaja tradicionalni regionalni recept, da obstaja veliko in veliko različnih različic in preprosto sem izbral tisto, ki me je najbolj navdušila, a očitno je vsak nasvet med komentarji sardinskih prijateljev dobrodošel; -)
Še nekaj: naj povem, da te sladice niso za vsakogar, saj je okus poseben, z močnim kontrastom med pecorino in medom, če pa ste ljubitelj žanra (na primer zelo rad končam obrok s siri, ki jih spremlja med in džemi) jih boste imeli radi!
Nazadnje se postopek morda zdi nekoliko dolg, vendar vam zagotavljam, da ni težaven in potem, kot sem vam rekel, se bo splačalo! Kaj torej čakaš? Vzemite sestavine in se lotite priprave seadas Sarde!

Najprej pripravite testo: presejano moko vlijte v posodo, dodajte jajce, vodo dodajte počasi in začnite gnetiti.
Malo po malo dodajte še mast.

Ko so vse sestavine dobro zmešane, mešanico prenesite na rahlo mokasto pecivo in gnetete naprej, dokler ne dobite gladkega in homogenega testa.
Ovijemo ga s oprijemnim filmom in pustimo počivati ​​pri sobni temperaturi 30 minut.

Medtem pripravimo nadev: julienne pecorino, damo v ponev z vodo in ga stopimo na srednje nizkem ognju, ob stalnem mešanju.
Na koncu dodajte naribano limonino lupinico.

Sir obrnite na delovno površino, obloženo s pergamentom, ga razprostrite z lopatico in pustite, da se strdi.
Ko je hladno, 12 rezkov narežite z 8 cm rezalnikom za pecivo.

Nato vzemite testo in ga razvaljajte na rahlo mokani površini, dokler ne dobite tankega lista, približno 3 mm.
Sirne plošče položite na polovico lista, jih razmaknite in pokrijte s preostalim listom.

S pomočjo prstov testo nalepite na nadev, da odstranite morebitne zračne mehurčke, nato pa seadje razrežite z rezalnikom za pecivo premera 10 cm, po možnosti z valovitimi robovi.

Na tej točki segrejte olje in prepražite seade eno za drugo, tako da jih enakomerno porjavijo.
Nato odcedite in položite na vpojni papir.

Končno seade prestavite na servirni krožnik, jih okrasite z medom in postrezite takoj, še vroče.


Video: Mozzarella in Carrozza Andronaco kocht mit Giovanni Zarrella (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Body

    Se opravičujem, ampak po mojem mnenju priznavaš napako. Vstopi se bomo pogovorili. Pišite mi na PM, bomo uredili.

  2. Naredite napako. Lahko to dokažem. Pišite mi v PM, komunicirali bomo.

  3. Nate

    As it is curious.. :)

  4. Halburt

  5. Kirwyn

    V njem je nekaj. I thank for the help in this question, now I will know.

  6. Phelot

    The authoritative message :), is tempting...

  7. Kilabar

    What is funny phrase



Napišite sporočilo