We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Tiella iz Barija je zelo okusen recept, značilen za apulijsko tradicijo rižev krompir in školjke.
Ime jed izvira iz besede tieèd kar v narečju pomeni ponev. In pravzaprav vsa priprava jedi poteka v lončeni posodi z izmeničnimi plastmi riža, krompirja, školjk in paradižnika, vse sestavine damo surove in nato vse skuhamo v pečici.
Po okušanju tiella iz Barija med mojim apulijskim vikendom pred nekaj tedni sem se vanj zaljubil in se odločil, da posodo posnamem, da bi tudi starši poskusili.
Tiella iz Barija je bogata in dišeča samostojna jed, in kljub temu, da je kuhana v pečici, je odlična za pripravo poleti.
Punce vas pozdravljam in kasneje vas bomo prebrali z novim receptom: *
Metoda
Kako narediti tiello iz Barija
Klapavice dobro očistite.
Z majhnim nožem z gladkim rezilom odprite školjke (začnite s konico in rezilo potisnite po celotnem robu školjke) in odstranite prazen ventil. Izvedite operacijo nad posodo, da se zbira njihova voda, ki jo je treba filtrirati in odložiti.
Krompir olupimo in narežemo na dokaj tanke rezine (debeline največ 1 cm), paradižnik operemo in narežemo tudi na okrogle rezine.
Sesekljajte česen, čebulo in peteršilj.
Vzemite terakotno terrino premera 16-18 cm in na dno nalijte kapalko olja z malo (približno 1/4) sesekljanih zelišč.
Naredite prvo plast krompirja, ki rezine nekoliko prekrivajo (porabili jih boste približno polovico), paradižnika pa začinite s soljo, poprom, oljem in sesekljanimi zelišči.
Dodajte dagnje, poskušate pokriti celotno površino in sezono (sol, poper, olje, arome).
Dodajte tudi riž, ki dobro pokriva vse klapavice, nato ustvarite še eno plast krompirja in paradižnika ter ponovno začinite s soljo, poprom, oljem in porazdelite preostale arome. Dodajte drobtine in pecorino.
Če ne želite navlažiti paniranja, nalijte vso vodo iz filtriranih školjk in odložite na eno stran ponev. Dodajte več vode, dokler se skoraj ne dotaknete hlebčka, nato pa pekač potresemo s kapljico olja.
Pečemo v predhodno segreti pečici na 180 ° C in kuhamo približno 1 uro oziroma dokler krompir ne čutiš pod drobnjakom vilic in da površina ni dobro pordela (po potrebi si lahko pomagam z malo žara na koncu kuhanja) .
Vaša tiella iz Barija, ki temelji na rižu, krompirju in školjkah, je pripravljena, pustite, da se malo ohladi in nato postrezite.
very real
Mislim, da se motiš. Prepričan sem. Lahko zagovarjam svoje stališče. Pošljite mi e -pošto na PM.
Ta ideja bo prišla v poštev.
Let us not delude ourselves on this point.