Najnovejši recepti

Losos v papioti

Losos v papioti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ribe pripravimo na naslednji način, solimo in popramo ter naredimo nekaj zarez. Krompir očistimo, operemo in narežemo na kocke, nato kuhamo 15 minut, odcedimo in pustimo čakati.

Zeleno čebulo poševno narežemo, poper in na kocke narezan paradižnik.

Vzamemo pladenj, ga namastimo z oljem, ločeno oblikujemo štiri pakete voščenega papirja. Položite voščeni papir, namažite z malo olja, nanj položite krompir, ribe, čebulo, poper, grah, papriko, limono in pekočo papriko.

Potresemo v prahu papriko, česen, na maslo damo zeleno, na vrh kapre in zapečatimo papioto. Enako naredimo z vsemi štirimi. Pečemo približno 25 minut, odvisno od tega, kako gost je ribji file.

Pripravite omako, mango narežite na kocke, dodajte semena granatnega jabolka, v ponev dajte malo masla, dodajte mango, pekočo papriko, kapre in granatno jabolko, nato dajte rdeče vino in pustite, da pade. Ko pade, vse skupaj zelo dobro premešamo in precedimo. Hkrati se pojavi sladko-kisla in pikantna omaka.

Uredimo po domišljiji vsakega izmed nas in postrežemo.


Dober tek




Losos v papirju za peko

Pečen losos je zelo zdrav recept, pripravljen v samo četrt ure. Losos "en papillote" se kuha na pari in okusi postanejo intenzivnejši. V ovojnico papirja za peko lahko dodamo poleg lososa in zelenjave - brokoli, šparglje, brstični ohrovt ali krompir - predhodno pražene dve, tri minute. Dobimo hitro in zelo zdravo večerjo!

Sestavine

  • 2 kosa filetov lososa
  • 2, 3 žlice oljčnega olja
  • Morska sol, poper
  • Rožmarin
  • Limonin sok
  • 2 stroka česna
  • Peki papir za oblikovanje embalaže

Način priprave

V posodo mešalnika dajte olje, limonin sok, česen, rožmarin, sol in poper ter premešajte. Ko je marinada pripravljena, z njo namažite ribe. Medtem naredite ovojnico iz papirja za peko na naslednji način: uporabite list papirja za peko, trikrat večji od kosa ribe. Zložite na polovico, nato robove zarežite, da naredite polkrog. Namažite z oljem na obeh straneh in na sredino položite začinjene koščke lososa. Potresemo z žlico olivnega olja, nato prepognemo papir in zavijemo robove, da se embalaža popolnoma zapre. Postavite v ogreto pečico na 200 ° C za 15 minut.



Losos z pomarančami v papilotu

Pripravite sestavine. Lososa razdelite, zelenjavo in sadje narežite na rezine, za vsak kos lososa narežite koščke peki papirja dolžine 50 cm.

Na vsak kos peki papirja položite plast špinačnih listov, rezin bučk, korenčkov in rezin pomaranče. Nanje položite kos lososa. Potresemo malo olivnega olja, solimo in popramo, dodamo rezine limone in vejico timijana.

Ovijajte papir okoli rib glede na tehniko v zvitku (najdete več podrobnosti tukaj).

Vse pakete položite na pladenj in jih pecite 20 minut v vroči pečici. Pustite jih, da se ohladijo 5 minut, preden jih odvijete s kuhinjskimi škarjami.

Z aktiviranjem in uporabo platforme za komentarje se strinjate, da bo vaše osebne podatke obdeloval PRO TV S.R.L. in družbe Facebook v skladu s politiko zasebnosti PRO TV oziroma Facebook politiko uporabe podatkov.

S pritiskom na spodnji gumb se strinjate s POGOJI KOMENTIRANE PLATFORME.


  1. Pečico segrejte na 180 ° C.
  2. V skledi pripravimo omako: zmešamo olivno olje, limonin sok, balzamični kis s ščepcem soli in popra.
  3. Čebulo drobno sesekljamo.
  4. Izrežite 4 liste pergamentnega papirja. Na vsakega položite tlakovce za losos. Pokrijemo jih z debelo smetano, sesekljano čebulo in omako. Na zvitek dodajte vejico timijana in jih zaprite tako, da jih držite z zobotrebcem.
  5. Zvitke položimo v posodo, pečemo 20 minut. Postrezite vroče.

Lahko okrasite koromač ali narezane zvitke pora.

Lososa lahko skuhate tudi v aluminijasti foliji. Vendar nedavne študije obtožujejo, da je aluminijasta folija strupena za stik s hrano. Če vam je lažje zapreti kot zvitek pergamentnega papirja, poskusite med losos in aluminij položiti list pergamentnega papirja.

Enako velja za lososa na žaru. Aluminijasta folija je tukaj bistvena, vendar ne pozabite ohraniti hrane, tako da je ne dajete v neposreden stik.


Priprava Pečen losos z grenivko in zeleno čebulo

Rezine lososa operite v hladni vodi in obrišite s papirnatimi brisačkami. Del s kožo raste od kraja do kraja (ne zelo globoko, največ 1 cm). Lososa na obeh straneh dobro začinimo z morsko soljo, poprom in malo čilija.

Pečico segrejte na 200 ° C (visoko za plin).

Krompir olupimo in naribamo ter iztisnemo sok. 0,5 cm. Zeleno čebulo narežemo tudi na kolobarje.

Izberite toplotno odporno posodo (ali globlji pladenj) in dobro namažite z žlico olivnega olja. Na dno terrine so položene rezine grenivke in zelene čebule. Rahlo solimo.

Na plast grenivke in zeleno čebulo položite koščke lososa s kožo navzgor. Nisem jih namazal z oljem, ker je losos dovolj debel in pusti maščobo za peko.

Terrine postavimo v pečico za 15-20 minut. Ribe se kuhajo zelo hitro in obstaja nevarnost, da bo prekuhana.


Priprava: 10 min

Kuhanje: 10 min

Kako naj naredim?
Pečico segrejte na 190 ° C.
Pripravite zelenjavo in jo harmonično narežite.
Svojo zelenjavo prepražite v ponvi z malo oljčnega olja, začenši s krompirjem, nato s čebulo in končajte z najhitrejšo kuhano zelenjavo.

Ribe rahlo posolite in dodajte ščepec popra Espelette.
Ribe položite v zvitek. Dodajte zelenjavo. Zvitek zaprite in ga takoj vstavite.

Medtem pripravimo deviško omako
Krompir olupimo in naribamo ter iztisnemo sok. Narežemo jih na majhne kocke.
Krompir olupimo in narežemo na kocke. Paradižnik sejemo in narežemo na majhne koščke.

Zmešajte vse sestavine in dodajte zelišča in začimbe.
Po 10 minutah kuhanja vzamemo zvitek iz pečice in postrežemo z deviško omako.

Nasvet kuharja Damiena

Nasvet kuharja Damiena
Za zvitke lahko uporabite pergamentni papir, aluminijasto folijo, papir Cartafata ali silikonske zvitke. Če želite malo eksotike, lahko uporabite tudi bananin list.
Kuhanje zelenjave gorvodno vam omogoča, da rib ne prepečete in imate mehkejši recept.


Papiotte losos - recepti

truplo lososovi zvitki se hitro pripravijo in vam omogočajo, da ga dobite poisson parfum in oster in fondan. Roll je metoda, ki jo je enostavno narediti, ki ne traja veliko časa in vam omogoča, da dobite jed. SA in okusno. Za večji okus lososa razporedite z začimbami, zelišči ali zelenjavo, preden ga zavijete v peki papir in pečete, da ne omenjam nekaj kapljic limoninega soka in kapljico olivnega olja. Lahko storite enako marinirati ribe pred kuhanjem je odličen, v tem primeru pa razmislite o tem, da čas kuhanja nekoliko podaljšate. Dejansko se marinada začne in poslabša kuhanje rib.


Tvoji stari starši

ODLIČNO
Hvala za recept
Moj predlog: dodala sem sesekljano čebulo, limetino lupino, ščepec koriandra, ščepec espelette paprike in narezan češnjev paradižnik in pekla 15 minut, po vrhu so bili puhasti

Odlično
Zelo dober hiter in enostaven recept.
Priporočam, ko se vam mudi in želite narediti domačo jed!
Moj predlog: svežo smetano sem zamenjala z belim sirom, prav dobra je!

Zelo dober recept
Ta recept, zelo enostaven za pripravo, nam je bil zelo všeč.
Moj predlog: dodal sem majhen zelenjavni julienne, kupljen v supermarketu, daje zelo uravnoteženo jed.

Delicieux
Žal lepega vremena ni bilo med nami, zato ni žara. Še vedno sem kuhala zvitke brez smetane. Naredil sem ločeno od kopra, ki je mojim gostom omogočil, da so jih dali ali ne.

Odgovor Elodie
Mogoče skrajšati čas kuhanja? Vse je odvisno od tega, ali zvitke položite na žerjavico ali na mrežo.
Moj predlog: Recept je narejen v dveh fazah, zato je po mojem mnenju morda bolje marinirati tlakovce lososa, jih skuhati in nato razporediti na krožnik, obložen z omako? Obveščajte me, ker še nikoli nisem poskusil žara.


Kako narediti solato iz lososa in avokada & # 8211 najboljši nasveti in triki

1. Kako kuhati losos za solato

Lososa za solato lahko kuhate na več načinov. Lahko ga naredite v ponvi, pod brojlerjem, en-papillote, v pečici ali na žaru.

Običajno ga skuham v ponvi, ko ga pripravim za solato in v spodnjem receptu boste natančno videli, kako.

Ta metoda mi je všeč, ker je zelo hitra in preprosta, če pa želite to narediti v brojlerju ali v pečici, sledite tem preprostim korakom:

  1. Biler ali pečico segrejte na 200 ° C in pripravite pladenj s papirjem za peko.
  2. Lososov file začinimo s soljo in poprom na obeh straneh in damo v ponev. Nato postavite pladenj na najvišjo raven pečice.
  3. Če želite lososa kuhati v pečici, je čas kuhanja 12-15 minut, odvisno od dolžine in debeline kosov.
  4. In če ga naredite pod brojlerjem, bi moralo biti dovolj 5-7 minut, odvisno pa je tudi, kako ga radi postrežete. Če imate raje zlato na robovih in malo surovo na notranji strani, potem naj bo tokrat dovolj. Če pa vam je všeč, da je narejeno dobro, po 5-7 minutah izklopite piščanca in pustite lososa v vroči pečici še 3-5 minut.

Vedeli boste, da je narejen, ko postane zlato rjav in ga je mogoče zlahka zdrobiti z vilicami.

Drug enostaven način za kuhanje lososa ali katere koli druge vrste rib je en-papillote. Sliši se bolj domišljijsko, vendar vam zagotavljam, da je neverjetno preprosto. Odrežite kos papirja za peko, nanj položite lososa, nato ga zavijte kot paket in specite v pečici. Dodate lahko celo zelenjavo, kot je v tem receptu za pečen losos z zelenjavo.

Druga priljubljena metoda kuhanja lososa je pečenje na žaru. Uporabite lahko zunanji žar ali ponev iz litega železa. Več o tej metodi sem napisal v tem okusnem receptu lososa na žaru z zelenjavo in kvinojo.

2. Katere sestavine lahko nadomestimo v solati iz lososa in avokada

Lahko zamenjate zelenjavo in tukaj imate veliko možnosti, na primer papriko, paradižnik, zeleno čebulo ali katero koli drugo zelenjavo in zelenje, ki vam je všeč.

Če želite, da bo še bolj hranljiv, dodajte kuhano kvinojo, grah ali koruzo. Tukaj je treba omeniti, da če uporabite te tri sestavine, ne bo več receptov Keto, Paleo ali Whole30.

3. Kakšen preliv lahko uporabite v solati iz avokada in lososa

Uporabila sem preprost in svež preliv iz limoninega soka, ki se odlično poda k mastnemu lososu in avokadu.

Če želite nekaj drugačnega, je tu še en preliv, ki bi se zelo dobro ujel s to solato:

  • 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 3 žlice jabolčnega kisa
  • 1 žlica svežega limetinega ali limoninega soka
  • 1 žlica surovega medu
  • 1 strok česna, narezan
  • 1 čajna žlička posušene bazilike
  • 1 čajna žlička suhe rdeče paprike ali čilijevih kosmičev
  • morska sol in sveže mleti črni poper

4. Za načrtovanje obrokov uporabite solato iz avokada in lososa

Ta recept za solato iz avokada in lososa je kot nalašč za načrtovanje obrokov. To lahko storite vnaprej, nato pa ga položite v nepredušne posode in hranite v hladilniku največ 3 dni.

Če ga dajete v nepredušne posode, preliv pustite ločen in solato zmešajte z njim tik pred serviranjem.

Druga možnost je, da jo hranite v zidanih kozarcih s pokrovi in ​​v tem primeru lahko dodate preliv. Ne pozabite pa ga dati na dno kozarca, nato dodati avokado in šele nato preostale sestavine.

Tako bo avokado ostal svež in zelen, saj preliv vsebuje limonin sok.

Če hranite solato iz avokada in lososa v nepredušnih posodah, stisnite nekaj limoninega soka po avokadu, da ostane svež.

To je bilo vse za danes, dragi moji! Zdaj je čas, da naredimo tudi to solato.

In če vam je bil ta video recept všeč in si želite ogledati tudi druge, se naročite na moj YouTube kanal.


  • 2 majhna paradižnika
  • 2 tlakovca za losos
  • 1 čebula
  • 2 kozarca belega vina (30 cl)
  • peteršilj
  • drobnjak
  • zelišča Provanse
  • sol, poper

Preden se lotite tega recepta z valjanim lososom, predvidite njegovo pripravo tako, da pečico predhodno segrejete 7 (210 ° C).

Medtem paradižnik operemo in narežemo na tanke rezine. Čebulo olupimo in narežemo tudi na tanke rezine.

Tehnične kretnje

Odrežite kos papirja za peko, ki je dovolj velik in ga položite v pekač. Na sredino lista postavite lososovo blazinico. Na lososov tlakovc položite več rezin čebule, nato pa rezine paradižnika na čebulo na način gratiniranja. Nato dodamo peteršilj, drobnjak, zelišča iz Provanse, sol in poper.

Tehnične kretnje

Zvitek oblikujte tako, da povlečete papir navzgor, ne da bi ga zaprli. Nato notri nalijte 15 cl belega vina. Rolado tesno zaprite.

Lososa pecite 20 minut.

Vaš valjani losos je pripravljen za degustacijo s svežimi testeninami ali rižem.

Dietetika:

Losos je mastna riba, vendar zelo bogata z omega 3 in vir beljakovin, ki ostajajo precej manj kalorične kot meso. To kuhanje v zvitkih vam omogoča, da ohranite ves okus svojega mesa, ne da bi pri tem uporabili maščobe, pa tudi elemente v sledovih in vitamine. Zato je še posebej priporočljiva v primeru nizkokalorične diete ali diete z visoko vsebnostjo beljakovin.

Nasveti

Različica za ljudi, ki jedo brezalkoholne jedi: belo vino zamenjajte z ekološko sojino omako. Samo tlakovač morate popolnoma pokriti s sojino omako. Rezine limone lahko dodate tudi pred kuhanjem, na enak način kot za rezine paradižnika in čebule.


Video: Сорок четвертый бой турнира - К5ЛКА1 VS Losos (Avgust 2022).