Najnovejši recepti

Orecchiette Carbonara recept

Orecchiette Carbonara recept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jajca postanejo svilnata, kremasta omaka, ko jih prelijemo z vročimi testeninami. Tu por doda prijeten pomladanski pridih tradicionalni rimski jedi iz karbonare.

Sestavine

  • 4 rezine slanine, prekajene iz jabolčnega drevesa, narezane na kocke
  • 2 srednja pora (samo beli in bledo zeleni deli), prepolovljeni po dolžini, nato pa navzkrižno razrezani na 1/3 palčne kose
  • 10 unč orecchiette (majhne testenine v obliki ušesa) ali majhnih lupin
  • 2 veliki jajci, sobne temperature
  • 1/2 skodelice sveže naribanega parmezana in dodatno za serviranje
  • 1 žlica sesekljanega svežega italijanskega peteršilja

Priprava receptov

  • Slanino kuhajte v veliki ponvi na zmernem ognju do hrustljave, približno 8 minut. S pomočjo žlice z režo prenesite slanino na papirnato brisačo, da se odcedi. Po potrebi iz ponve odlijte vse razen 2 žlici maščobe. Dodamo por in dušimo na zmernem ognju do mehkega, približno 6 minut. Dati na stran.

  • Medtem skuhajte testenine v velikem loncu vrele slane vode, dokler se ne zmehčajo, vendar še vedno trdne za ugriz, občasno premešajte. Odcedite testenine in rezervirajte 1/2 skodelice tekočine za kuhanje testenin.

  • V srednji posodi stepemo jajca in 1/2 skodelice parmezana, da se zmešata; postopoma vmešajte 1/4 skodelice tekočine za kuhanje testenin. Poru v ponvi dodamo testenine in mešamo, da se segreje. Odstranite ponev z ognja. Testenine prelijemo z jajčno mešanico in mešamo, dokler omaka ne postane samo kremasta in jajca niso več surova, približno 2 minuti. (Če je jajčna zmes tečna, ponev vrnite na zelo majhen ogenj; ne prekuhajte, sicer se bodo jajca zmečkala.) Po potrebi dodajte malo preostale 1/4 skodelice tekočine za kuhanje testenin, da jih navlažite. Primešamo slanino in peteršilj. Testenine postrezite, ločeno prenesite dodatni sir.

Recept Jeanne Thiel Kelley Oddelek za recenzije


Poglej si posnetek: РЕЦЕПТ ПАСТЫ С БРОККОЛИ. Орекьетте с брокколи итальянский рецепт. Самая вкусна паста #рецептпасты (Avgust 2022).