Najnovejši recepti

Zacusca z gobami

Zacusca z gobami


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Poper spečemo na žaru ali v pečici, ga olupimo in očistimo semen.

S pomočjo sekljalnika ali kuhalnice izdelujemo testenine.

Rumeno čebulo očistimo in dobro operemo. Sesekli smo tudi njo.

Zelo dobro očiščene gobe razdelimo na pol. Polovico jih z nožem nasekljamo na večje kose, drugo polovico pa zmeljemo.

Olje damo v lonec z debelim dnom in čebulo kuhamo 5 minut.

Nato dodamo poper, juho, gobe, sol, poper in papriko (jaz sem uporabil dimljeno papriko).

Zelo dobro premešajte in pustite vreti, dokler ne pade, približno 30 minut ali dokler olje ne dvigne na površino.

Zacusco nalijte v pripravljene kozarce (oprane, sterilizirane in zelo dobro posušene), zategnite pokrov in pustite, da se ohladi. Zelo dobro se hrani v shrambi pri stalni temperaturi.

Ko odprete kozarec, ga hranite v hladilniku 2-3 dni.

Zelo dobro je postrežen na opečencu ali z omleto.




Zacusca z gobami

Kot sem vam rekel, ne delam zacusca zaradi hrbta, ki ne traja toliko ur ob štedilniku in tistega, ki je objavljen danes, se niti ne morem pohvaliti, da sem čim manj pomagal. Za mamo je bila pripravljena odprava, da sem vam lahko korak za korakom na slikah ponudila recept, vendar veste, kako se to zgodi. Jaz sem v Cluju, ona v Salaju, vse so težave in nisem prišel. A navodila so zelo jasna, recept je zajamčeno dober, izide odlična zacusca.

In barva. to je tisto, kar mi je všeč pri vseh vrstah mamine zakusce, svetlo oranžna je, točno tako, kot jo vidite na sliki, ni trik

In okus, lahko ga prepoznam kadar koli. Lani je mama mislila, da nas zavaja. Ni imela časa, da bi pozimi postavila pločevinke in kot taka ni dala nobene zacusce. Sredi zime nas je vprašal, kaj naj nam pošlje (ja vem. Še vedno pošilja pakete, čeprav imam kulinarično stran) in rekel sem & quotZACUSCA. & quot; Čez nekaj dni pride paket z zakusco z jajčevci in fižolom. Z bratom odpremo kozarec jajčevcev, ga namažemo na kruh, ga ugriznemo. bleahhhh. "KAJ JE TO?" Sem nenadoma zakričala. Pojavi se Radu in nas vpraša, kaj smo trpeli. Povemo mu, da je vrečka zlomljena, zgodi se tudi, da nekateri kozarci vzamejo zrak in zrastejo. Odpre še en kozarec, spet naredimo sendviče in. in bleahhh. Radu je mirno jedel in nas divje pogledal, zacusca je bil po njegovem mnenju dober. In potem smo spoznali: To ni zakusca moje mame, jasno je, da dobro jutro! Poklical sem jo in jo vprašal, kaj ima z zacusco, od kod ji je prišla in morala je priznati, da je ni oblekla in kako nas ni hotela razočarati, vzela je od prijateljice.

Moralno? Nobena zacusca ni podobna moji mami, verjetno vsi to govorite, kajne? Vendar pravim, da je vredno poskusiti ta recept, res najboljši!

Recept je enak za jajčevec zacusca in tisti s fižolom. če gob ne marate.

  1. Fižolova zakusca: namesto gob uporabite 2 kg kuhanega fižola, vendar ga pustite celega, ne meljite. Pustite, da zavre, hkrati sem napisal, da so gobe dane (točka 6 spodaj navedenega recepta). Pri utrjevanju krofov morate dodati tudi 3-4 lovorjeve liste.
  2. Jajčevec zacusca: uporabite 12 velikih in lepih jajčevcev, ki jih spečete, nato pa jih po tej metodi očistite. Prenesite jih skozi stroj za meso. Pustite jih vreti, hkrati sem napisal, da so gobe dane (točka 6 spodaj navedenega recepta).

Pire zelenjava

Zacusca je bila metoda starih staršev za ohranjanje zelenjave, nabrane jeseni, po prvi zmrzali. Zelenjavo so pustili v grmu, kolikor je bilo mogoče, ko pa je padla prva zmrzal, je bil to znak, da jo je treba nabrati, saj se bo vse bolj ohladilo. Ker niso imeli hladilnih omar in je bil v takratnih hladilnikih zamrzovalnik kot škatla za čevlje, so naše babice in matere ogrevale žar, da so pekle zelenjavo, ki je končala v zacusci, ki so jo shranili v kleti / koči. Tako so izkoristili vsa bogastva zemlje in imeli možnost zajtrka v hladnih zimah.

Dandanes so se navade spremenile, zmrzali v listih ne iščemo več, da bi ugotovili, ali je slabo vreme, imamo hladilne škatle, nimamo več koč in premalo časa za izdelavo. Ker pa imamo radi zacusco in ne samo, jeseni zelenjavo (papriko, jajčevec) spečemo in shranimo v vrečkah v zamrzovalniku. Tako sem junija na koncu naredil zacusco.

  • 500 g zrelih jajčevcev
  • 500 gr pečene paprike
  • 500 g svežih gob, narezanih na rezine
  • 500 gr čebule
  • 500 paradižnikova pasta
  • Lovorjev list
  • Poper
  • 1 žlica olivnega olja

Z lahkoto ga lahko imenujemo recept 500, vedno sem poskušal variante, a sem se ga držal, saj so bile količine enake, mislim, da nima preveč okusa, popra, jajčevca ali čebule.

Čebulo drobno sesekljamo in damo v ponev z žlico olja in malo vode (pri peki običajno dam 1/3, torej 1 žlico olja s 3 žlicami vode / juho). Ko čebula postane steklena, dodamo gobe in kuhamo, dokler se tekočina ne odstrani. Nato dajte ostale sestavine in pustite na majhnem ognju, nenehno mešajte, dokler ne pade in čebula ne grize več.

Uporabil sem počasen kuhalnik, natančneje, potem ko sem gobe otrdel, sem pustil, da se zmes ohladi in sem jo dal v čudovit lonec počasi, za 8 ur.


Zacusca ribe za zimo

1. Krofe spečemo na štedilniku, jih damo v skledo ali lonec, po vrhu potresemo grobo sol in pustimo, da vrejo 10 minut. Nato očistite kožo in hrbet.

2. Prenesite jih skozi sekljalnik. Ločeno prenesite očiščeno korenje in čebulo skozi stroj in vsakega položite v različne sklede, paradižnik pa skozi poseben stroj za sok.

3. Ribo očistimo, precedimo skozi mlaz hladne vode in jo skuhamo v vodi s ščepcem soli in lovorjevim listom ter 2-3 zrna popra. Kuhamo, dokler meso rahlo ne odlepi od kosti, nato pa ga precedimo skozi sekljalnik.

4. V veliki ponvi segrejte olje in malo popražite čebulo in korenje. Dodamo vodo, dovolj malo, da zaduši zelenjavo, nato dodamo mleto ribje meso, papriko in prelijemo paradižnikov sok, 2 lovorjeva lista, 1-2 sesekljane pekoče paprike (če želite rahlo pikanten okus), sol in poper po okusu , piment, vejica timijana in nekaj listov bazilike.

5. Kuhajte na štedilniku (da ne zažge), dokler se riba zacusca za zimo ne zgosti in se olje nabere na vrhu. Dajte ga v čiste kozarce in pazite, da na površini ostane tanka plast olja. Zaprte kozarce z ribjo zakusco dajte v pekač in kuhajte 30 minut.


& # 8211 5 kg jajčevcev
& # 8211 2 kg rdeče paprike
& # 8211 2 kg gogosari
& # 8211 1 kg čebule
& # 8211 500 ml olja
& # 8211 1 l paradižnikova juha
& # 8211 sol, poper, lovorjev list

Jajčevce, papriko in krofe po vrsti pečemo. Jajčevce pustimo odcediti približno 1 uro.
Papriko, krofe in jajčevce speremo skozi sekljalnik. Čebulo drobno sesekljamo in damo v olje. Ko postane steklen, dodamo papriko, krofe in jajčevce.
Dodajte juho in zavrite v posodi z debelejšim dnom. Zavremo, dokler se olje ne dvigne na površino.
Po okusu dodamo sol, poper in lovorjev list.
Kozarce sterilizirajte v pečici.
Ko zakusca zavre, jo vroče damo v kozarce, spenjamo in pustimo na posteljah, da se ohladi do naslednjega dne, ko jih shranimo v shrambo.

Preizkusite tudi ta video recept


Supa & # 259-smetana & # 259 cvetače & # 259 coapt & # 259

Sestavine za 4 dele:

  • 1 velika cvetača, razložena v rože (ki jih lahko manjše narežemo)
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • Fina visoka sol
  • 1 čebula pražena, narezana
  • 2 stroka česna, sesekljajte
  • 4 žlice čiste zelenjave
  • 2 žlici masla
  • 1 žlica svežega soka iz acircie (ali več, če je potrebno)
  • & frac12 žlic & # 539 & # 259 orehi & # 537oar & # 259 m & # 259cinat & # 259
  • Za okras: 2 žlici sesekljanega peteršilja ali rezine zelene čebule

Način priprave:

Pečico segrejte na 220 ° C. V pladnju s piščančjim pekačem v enem sloju cvetove cvetače, ki jih potresete z 2 žlicama olivnega olja (lahko jih zmešate z m & acircno, da olje vse dobro doseže) ). Pustite, da se cvetača peče 25-35 minut, dokler na robovih ne postane zlata (na polovici časa cvetlice obrnite na drugo stran), nato pa pekač odstranite iz pečice.

V ponev damo žlico olivnega olja, na srednjem ognju dodamo žlico olivnega olja, dodamo čebulo in ščepec soli ter zmešamo z moko.Ko se čebula zmehča in postane prosojna (približno 7 minut). Dodajte česen, mešanico in po 30 sekundah dodajte lonec in čisto zelenjavno juho.

Cvetačo prenesite iz pekača v lonec za juho, za okras pa pecite še štiri privlačne cvetove cvetače. Izklopite ogenj, dokler juha ne začne vreti, nato pustite, da vre 20 minut, občasno premešajte. Na koncu vzemite lonec z ognja in previdno prenesite vročo juho v mešalnik (če se ne prilega povsod, jo položite na dve ali več rezin) ali pa sestavine dajte neposredno v lonec z navpični mešalnik, dokler ne dobite smetane.

Nato dodamo maslo in dobro premešamo, dokler se ne vključi v kremno juho. Dodajte limonin sok, orehe in po potrebi sol ter ponovno premešajte. Juho bodo postregli pri mizi v skledah skupaj z drobtinami brez glutena na vrhu vsake posode. # 259 zeleno & # 537i, op & # 539ional, nekaj kapljic olivnega olja.


Bučke

Bučke, znanstveno imenovane cucurbita pepo, so enoletne zelnate rastline iz družine cucurbitaceae. V Moldaviji se zelenjava imenuje buča, Cucurbita maxima (buča) pa buča.

Rastlina izvira iz Amerike, trenutno pa jo sadijo po vsem svetu zaradi sadja, ki se uporablja v hrani.

Cucurbita pepo je viseča rastlina, katere ogenj lahko doseže dolžino 10 metrov s črtastim in čvornatim steblom z velikimi režnjastimi, puhastimi in srčastimi listi. Cvetovi so enospolno rumeni, čaška pa združena z vencem.

Plodovi so dolgi in se zelo razlikujejo glede na sorto. Bučna lupina ima lahko več barv, vendar ima običajno odtenke od belo-zelene do temno zelene. Pepova mavrica se zlahka hibridizira z drugimi bučkami.

Na evropski celini so rastlino pred nekaj sto leti prinesli in razširili Turki in Italijani. Trenutno poleg svetlo zelene olupljene sorte obstajajo tudi temno zelene italijanske bučke (bučke), rumene, rdečkaste ali celo bele. Tiste, ki jih pridelujemo pri nas, imajo belo-zelenkasto, marmorirano barvo, ko so zelo sveže, velike in podolgovate kot kumare.

Buče, ki jih zanima naravna terapija, so tiste užitne, ki jih uživamo v nezreli starosti, ko so semena le zelo rahlo oblikovana, je lupina fina in cela.

Te buče so zelo bogate z vodo (skoraj 95% njihove mase), vendar v kaši in zlasti v koži najdemo tudi zelo velike količine vitamina B9, vitamina A, fosforja in kalija.

Tristo gramov buč zagotavlja skoraj dvakrat večjo dnevno potrebo po vitaminu A in vitaminu B9, dnevno potrebo po fosforju in kaliju, polovico dnevne potrebe po magneziju.

Jedo se predvsem kuhano ali ocvrto.

Ocvrte bučke so najmanj primerne za uživanje.

Sveže jih redko uživamo, saj lahko povzročijo rahlo napihnjenost in nelagodje v trebuhu.

  • idealno za pasove za hujšanje - 100 -gramski obrok bučk vsebuje le 15 kilokalorij, zato ga lahko brez težav vključite v katero koli prehrano. Bučke so bogate z vodo in vlakninami, zato se boste hitreje naveličali in lažje zadrževali lakoto.
  • dobro za ohranjanje splošnega zdravja - Buče so dober vir mangana, cinka, kalija, bakra, fosforja, kalcija, folata, vitaminov A, C, B1, B6, B12. Tudi v bučkah lahko najdete skoraj vse skupine hranil, vključno z ogljikovimi hidrati, aminokislinami in natrijem, kar vam bo zagotovo pomagalo pri ohranjanju telesnega in duševnega zdravja.
  • bi lahko zaščitili moške pred težavami s prostato - v več študijah je bilo ugotovljeno, da bi lahko izvleček buče imel koristne lastnosti pri boleznih prostate, zlasti pri preprečevanju ali izboljšanju benigne hipertrofije prostate. To stanje se kaže z nujno potrebo po uriniranju, oteženim ali prekinljenim uriniranjem in urinsko inkontinenco. Bučke, pa tudi druga živila, bogata s fitonutrienti, lahko ublažijo te neprijetne simptome (30 dni uživajte 4-6 žličk bučnega prahu, nato si vzemite odmor za en teden)
  • zmanjšuje tveganje za nastanek raka debelega črevesa - Bučke, bogate z vlakninami, pomagajo ohranjati zdrav črevesni prehod, vitamin C, folati in beta-karoten pa ščitijo celice pred delovanjem prostih radikalov in preprečujejo vnetja v telesu.
  • zagotavlja zaščito srca in ožilja - Povečana vsebnost magnezija in kalija pomaga znižati krvni tlak, kar lahko spodbudi srčni infarkt in možgansko kap. Buča pomaga tudi pri preprečevanju nastajanja maščobnih oblog na krvnih žilah (ateroskleroza) in uravnava raven holesterola zaradi visoke vsebnosti vlaknin. (Zdravljenje 1-2 meseca s sokom, pridobljenim iz 400 g buče. Uporablja se 2 tedna po zdravljenju z zdravilom srčna ishemija, srčna aritmija, tahikardija)
  • znižuje krvni tlak
  • ohranja zdravje oči (preprečuje kratkovidnost, katarakto)
  • izboljša spomin
  • spodbuja prebavo (ima diuretične učinke, spodbuja črevesno gibanje)
  • pomožno sredstvo pri zdravljenju gastritisa in razjed
  • zmanjšuje vnetje (priporočljivo za ljudi, ki trpijo za revmatizmom, revmatoidnim artritisom, protinom, osteoartritisom in zdravljenjem 1-2 meseca, v tem času se dnevno daje vsaj 300 ml astmatičnega soka & # 8211 je zdravilo za 30 dni, v tem času 100 ml soka se daje dvakrat na dan)
  • izboljša presnovo (priporočeno pri zdravljenju debelosti, pri dietah)
  • zdravi zaprtje in drisko (zaužijte 300-500 ml bučnega soka na tešče)
  • ohranja zdravje in celovitost skeletnega sistema
  • preprečuje osteoporozo
  • ščiti sklepe (preprečuje poliartritis)
  • ohranja zdravo kožo (preprečuje gube in posvetli dolgočasno in utrujeno kožo)
  • skrajša obdobje celjenja modric (modrice & # 8211 nanesite rezine bučk na prizadeto območje, dvakrat na dan po 30 minut)
  • pomožno sredstvo pri zdravljenju motenj uriniranja
  • zdravi hipokalcemijo (pomanjkanje kalcija).

Bučke & # 8211 Zdravila

Ne glede na način dajanja buč si je treba zapomniti eno zelo pomembno stvar: večina vitaminov, mineralov in drugih učinkovin (encimi, flavonoidi itd.) Je shranjenih v lupini. Zato, če želite izkoristiti terapevtske učinke buč, se pri nakupu prepričajte, da imajo zdravo, fino in nepoškodovano kožo, jih pred kuhanjem dobro operite, vendar jih ne olupite.

Sveže bučke redko jemo, saj lahko ljudje z občutljivo prebavo doživijo rahlo napihnjenost in nelagodje v trebuhu. V tej obliki pa imajo odlične terapevtske učinke. Lahko jih jemo kot take, narežemo na dolge rezine, kot kumare, ali narežemo na majhne kocke in damo v poletne solate s paradižnikom, papriko, kumarami itd. Dnevni terapevtski odmerek je najmanj 200 gramov.

Kuhane bučke običajno pripravimo z vrenjem, ki uniči nekatere njihove vitamine, flavonoide in druge kompleksne učinkovine. Vendar fosfor, magnezij, kalij, prehranska vlakna ostajajo, kar se priporoča pri prehrani srčnih bolnikov, hipertenzivov in tudi tistih, ki imajo težave s telesno težo. Ocvrte bučke so najmanj označene.

Buča & # 8211 Pomaga pri preprečevanju bolezni

Razjeda in gastritis. Bučke so pravi želodčni povoj, vsebujejo vlaknine in druge aktivne elemente, ki pomagajo pri zdravljenju prebavnih motenj.

Pljučni rak in rak debelega črevesa. Ta zelenjava ima koristno vlogo v telesu. pomaga pri preprečevanju nekaterih oblik raka, kot so pljučni rak, rak debelega črevesa, hiperplazija prostate itd.

Multipla skleroza. Študije o prebivalcih Srednje Amerike, kjer je ta zelenjava del vsakodnevne prehrane, so pokazale, da je na teh območjih multipla skleroza skoraj neznana. Zdi se, da flavonoidi, vitamin B9 in druge učinkovine v bučni lupini ščitijo ovojnico mielina pred uničenjem.

Prekomerna telesna teža. Kuhana in dobro začinjena bučna jed je idealna za poletje in za tiste, ki želijo shujšati. Je lahek, zelo prebavljiv in vas nepričakovano lačni. Vsebuje prehranske vlaknine, kalij in zelo malo kalorij (100 gramov sveže buče ima manj kot 15 kalorij), kar je pravi protistrup za odvečne kilograme.

Srčne bolezni. Bučke vsebujejo veliko kalija, magnezija, pa tudi druge mikro in makroelemente, ki so koristni za srce, pomagajo znižati krvni tlak, zmanjšajo tveganje za možgansko kap ali srčni infarkt.

Kratkovidnost, katarakta, očesne bolezni. Na splošno je vnos vitamina A in luteina, ki ga prinašajo buče, zelo pomemben za ohranjanje zdravja oči. Priporočajo se predvsem starejšim, ki jih ščitijo pred specifičnimi očesnimi boleznimi.

Živčni sistem. Zaradi vsebnosti mineralov in vitaminov je bučni sok odličen pomirjevalec živčnega sistema in oživitev telesa.

Revmatizem in osteoartritis. Bučke imajo protivnetni učinek, zato je dobro zdravilo za takšne bolezni, zmanjšuje vsa vnetja, ki se pojavijo v telesu.

Izboljša prebavo. Bučke so bogate z vitamini, vodo, kalijem, vlakninami, minerali, zato ima diuretične, poživljajoče lastnosti in je idealno živilo za tiste, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, zaprtja, prebavnih težav, bolezni ledvic ali srca.

Mastna koža. Kozmetična maska ​​na osnovi bučk, rumenjaka in smetane pomaga oživiti mastno kožo. Zmes v tankem sloju nanesemo na obraz in vrat ter držimo 15 minut, nato speremo kožo z vodo.

Bučke & # 8211 Ali ste vedeli, da & # 8230

Bučke so še en član družine melon, buč in kumar, ki je sestavljena iz impresivne količine vode, pa tudi hranilnih snovi, ki so še posebej koncentrirane v njeni lupini. Tu je nekaj manj znanih podrobnosti o tej zelenjavi z izjemnimi zdravilnimi lastnostmi.

Razen zelene?

Navajeni smo na trgu najti bučo podolgovate oblike, podobne kumaram, zelene barve, pa naj bo to bledo zelen ali temnejši ton. Obstaja pa tudi rumena buča, ki jo lahko zamenjamo z bučo. Oblika naredi razliko. Če ima lahko buča različne oblike, bolj izbočene na enem koncu, ima buča podolgovato, valjasto obliko, od enega konca do drugega. Pravijo, da bi bila rumena sorta nekoliko slajša od zelene. Če govorimo o barvi, je dobro vedeti, da imajo temno zelene višjo vsebnost hranil.

Velikanska buča

Največja bučka na svetu, ki jo je vzgojil kmet v Veliki Britaniji, je tehtala 175 cm in tehtala skoraj 30 kilogramov, kar je približno 9-letnega otroka.

Večji kot je, manj je brez okusa

Najverjetneje velikanske bučke niso bile najbolj okusne. Najbolj dišeče buče so tiste z majhno velikostjo. Če najdemo majhne, ​​temno obarvane buče, toliko bolje!

Največja hidracija

Buče vsebujejo več kot 90% vode, tako kot drugi sorodniki mavrične družine. Zato srednje velike bučke vsebujejo le 25 kalorij.

Bučni cvetovi na krožniku

Bučni cvetovi veljajo za poslastico in jih lahko jeste polnjene ali panirane.

Več kalija kot banana

Bučke imajo malo maščob in so bogate z manganom, vitaminom A, folno kislino in številnimi drugimi vitamini in minerali. Če bi z vsebnostjo kalija tekmovali z banano, bi bučke zmagale.

Pomembno vlogo pri preprečevanju raka

Hranilne lastnosti bučk pomagajo preprečiti številne vrste raka in bolezni srca. Bučke so poleg alfa in beta-karotena med prvimi tremi živili z visoko vsebnostjo luteina in zeaksantina. Številne študije so pokazale povezavo med prehrano, bogato s karotenoidi, kot so lutein, zeaksantin ali beta-karoten, in različnimi vrstami raka.

Bučke lahko skuhamo s kuhanjem ali kuhanjem na pari, da ohranimo največ vitaminov in hranilnih snovi, vendar v surovi različici in jih ohranja najbolje. Lahko ga narežemo na tanke rezine ali paličice, da nadomestimo testenine v surovih jedeh ali pa ga dodamo solatam ali hladnim juham.

Bučna & # 8211 Kako jo jemo

Da bi imeli korist od vseh njihovih hranil, je bolje, da jih ne olupite.

Če jih jeste kuhane, jih skuhajte v zelo majhni količini vode, da preprečite uničenje hranilnih snovi, ali pa pijte vodo, v kateri ste jih skuhali.

Če jih jeste surove, jih v solati izberite mlade, tako da sploh nimajo škroba, kar bi zahtevalo termično pripravo za dobro asimilacijo. Okusne so na primer z mandlji.

Sušite jih lahko tudi v sušilniku hrane ali v nizkotemperaturni pečici z rahlo odprtimi vrati.

Bučke bučke

Bučke iz italijanskih bučk pogosto gojijo v številnih krajih v Munteniji, zlasti na podeželju. Potrošniki imajo raje to sorto buč, ker je slajša v primerjavi z našo tradicionalno bučo. Hkrati lahko to sorto buč dodamo v zelenjavni lonec s paradižnikom, čebulo, koprom in česnom.

Evropski nutricionisti cenijo prehranske učinke te zelenjave, bogate z vitamini, vodo, vendar nizkokalorične. Nutricionisti priporočajo tudi recepte s to bučo, ker je zelenjava, ki se zlahka prebavi. Gospodinje pripravijo te buče na žaru z okrasjem paradižnika, začinjenega s česnovim sokom.

Bučke bučke so bogate s hranili: ogljikovimi hidrati, minerali, kot so natrij, kalcij in kalij, pa tudi beljakovinami in vlakninami. Ker bučke vsebujejo znatne količine vitaminov A in E, nutricionisti priporočajo, da to zelenjavo vključimo v svojo vsakodnevno prehrano, ob koncu sezone pa si založimo bučke iz bučk, da jih hranimo v zamrzovalniku.

Bučke so se iz Italije, kot vrtna zelenjava, razširile že od sedemnajstega stoletja po vsej Evropi, v Nemčiji pa so bile priljubljene že od leta 1980. V Munteniji je pogosto bučna sorta bučke temno zelena in če je ne poberemo, ko je 30-40 cm v velikosti, lahko doseže težo do 2 kg. To bučo lahko naberete med julijem in koncem oktobra.


Cvetača z gobami

Sestavine: velika cvetača, 200 g gob, 100 g margarine, žlica moke, šopek peteršilja, sol in poper.

Priprava: Zlomljeno cvetačo v grozdih operemo in skuhamo v slani vodi. Gobe ​​narežemo na rezine in kuhamo 10-15 minut, nato potresemo z moko in pogasimo s skodelico vode, v kateri je kuhana cvetača. Po vrenju dodamo kuhano cvetačo, solimo in kuhamo še 10 minut. Nato dodamo sesekljan peteršilj in dodamo poper.


Zacusca iz jajčevca in čičerike

Zacusca iz jajčevcev in čičerike je slastna ideja, da za zimo ohranimo okus zelenjave, ki polni vrtove poleti in jeseni. Lahko ga namažete na rezine svežega ali opečenega polnozrnatega kruha, kozarec lahko vzamete s seboj, v službo (za zdravo kosilo), uživate lahko, ko se vam zaželi nekaj dobrega.

Če se vam zdi zapleteno začeti izdelovati zakusco iz jajčevcev in si predstavljate, da morate ure in ure stati, mešati v ponvi in ​​sterilizirati na desetine kozarcev, poskusite z našim receptom za zakusco in čičeriko iz jajčevcev. Naučimo vas, kako kuhati zelenjavo, ne da bi kuhinjo napolnili z dimom, ne da bi se prilepili na štedilnik, kako jih hitro očistiti in kako zakusco pripraviti s pečico, za zdrav in okusen rezultat. Vse kar morate storiti je, da pripravite najlepše samolepilne etikete in jih premagate z jajčevcem in čičeriko zacusca!


Večbarvne testenine z gobami in provolonom

Prejel sem paket iz Italije. Prinesel mi ga je Emil Tămaș, mladenič, ki ga poznam na Twitterju in s katerim se na spletu nisem srečeval prepogosto (seveda popravljivo). V paketu kos provolona, ​​odličen italijanski sir (vabim vas, da greste za njim in poiščete pikantne podrobnosti, zato sem kos prejel). Imela sem željo po testeninah in posledično sem naredila kombinacijo, ki je vključevala ta sir. Tukaj je:

Uporabil sem kratke, večbarvne testenine, ki sem jih skuhal v veliko vode, s soljo in nekaj kapljicami olivnega olja.

V hladilniku sem imel še nekaj šampinjonov, zato sem jih dal na delo.

Skodelica sladkega sm & acircnt & acircnă za omako in vejica mojega grma rožmarina, za aromo.

C & acircteva sušen paradižnik, pridelan v Grčiji.

Gobe ​​prerežem na pol in jih položim v ponev z malo olivnega olja.

Paradižnik sem nasekljal in ga položil čez gobe.

Prelila sem ves ta sm & acircnt & acircna, z vsem rožmarinom. Ponev sem postavila na močan ogenj.

Po treh minutah sem dal kuhane testenine v ponev in dobro premešal. Še eno minuto sem ga držal na ognju. Br & acircnză sem obrila čez testenine na krožniku.


Video: Баклажаны на зиму. Закрываю банки пластиковой крышкой. Обалденная закуска (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Corley

    Opravičujem se, ker vas motim, rad bi izrazil tudi svoje mnenje.

  2. Caw

    Mislim, da si naredil napako. Razpravljajmo. Pišite mi na PM.



Napišite sporočilo