Najnovejši recepti

Zucchini-Scallion torte

Zucchini-Scallion torte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bučke, mladiče, moko, sladkor in sol združite v srednji posodi za mešanje. Mešajte, da združite. Dodajte jajce, limonin sok in lupino ter mešajte, dokler se dobro ne vmeša.

V veliki ponvi iz litega železa segrejte 1 žlico olivnega olja in 1 žlico masla (lahko uporabite več oljčnega olja, če ta recept hranite brez mleka). Ko se maslo stopi in je olje precej vroče, v žlico vlijte mešanico bučk, pri tem pazite, da se ponev ne napolni (približno 5 naenkrat). Kuhajte približno 1 minuto na vsaki strani, dokler ne porjavi in ​​postane pol čvrsta. Odstranite na papirnato brisačo, da se odcedi in ponovite s preostalo mešanico bučk, po potrebi dodajte še olje.


Kako narediti slane zelenjavne torte

Imate naokrog kakšne bučke ali sladki krompir? Vsaka od teh prilog se združi v samo 20 minutah. Vse kar potrebujete je 5 ali 6 sestavin in peščica začimb.

Recepte v tem prispevku je razvila Kate Sherwood, The Healthy Cook. Imate komentar, vprašanje ali idejo? Pošljite Kate e -pošto na [email protected].

Začinjene koreninske zelenjavne torte

Brez sladkega krompirja? Poskusite bučko ali korenje. (Ta recept dobro deluje tudi s kombinacijo vseh treh.) Lahko nadomestite 1 žličko. čili v prahu ali curry v prahu za papriko in koriander.

Čas: 20 minut
Služi 4

2 jajci
4 skodelice naribanega sladkega krompirja ali jam
1 majhna rdeča čebula, tanko narezana
¼ skodelice polnozrnate moke
Sp žličke. košer sol
½ žličke. vroča ali dimljena paprika
½ žličke. mleti koriander ali kumina
2 žlici. + 2 žlici. ekstra deviško olivno olje

  1. Velik oboden pekač postavite v pečico in segrejte na 275 ° F.
  2. V veliki skledi stepemo jajca. Primešajte sladki krompir in čebulo.
  3. V majhni skledi zmešajte moko, sol in začimbe. Vmešajte v mešanico sladkega krompirja. Dobro premešajte, da se zelenjava enakomerno premaže.
  4. V veliki nelepljivi ponvi segrejte 2 žlici. olja na zmernem ognju, dokler ne zašume. Oblikujte 6 palačink tako, da v ponev poberete 1/3 skodelice zmesi na palačinko. Kuhajte, dokler dobro ne porjavi, 3-5 minut. Nežno obrnite in kuhajte, dokler na drugi strani dobro ne porjavi, še približno 3-5 minut. Odstranite iz pekača in pustite toplo v pečici.
  5. Obrišite ponev. Ponovite s preostalimi 2 žlicama. olja in preostalo mešanico sladkega krompirja, da nastane še 6 palačink.

Na obrok (3 palačinke):

  • Kalorije: 340
  • Skupna maščoba: 16 g
  • Sat maščobe: 2,5 g
  • Ogljikovi hidrati: 42 g
  • Vlakno: 6 g
  • Skupni sladkor: 8 g
  • Dodan sladkor: 0 g
  • Beljakovine: 7 g
  • Natrij: 250 mg

Palačinke z bučkami

Čas: 20 minut
Služi 4

2 jajci
4 skodelice spiralno narezanih ali naribanih bučk
1 šopek čebulic, mletih
¼ skodelice polnozrnate moke
Sp žličke. košer sol
sveže mleti črni poper, po okusu
2 žlici. + 2 žlici. ekstra deviško olivno olje

  1. V pečico postavite velik oboden pekač in segrejte na 275 ° F.
  2. V veliki skledi stepemo jajca. Primešamo bučke in čebulice.
  3. V manjši skledi zmešajte moko, sol in poper. Vmešamo v mešanico bučk.
  4. V veliki nelepljivi ponvi segrejte 2 žlici. olja na zmernem ognju, dokler ne zašume. Oblikujte 6 palačink tako, da v ponev poberete 1/3 skodelice zmesi na palačinko. Kuhajte do zlato rjave barve, 2-3 minute. Nežno obrnite in kuhajte do zlato rjave barve na drugi strani, približno 2 minuti več. Odstranite iz pekača in pustite toplo v pečici.
  5. Obrišite ponev. Ponovite s preostalimi 2 žlicama. olja in preostale mešanice bučk, da nastane še 6 palačink.

Na obrok (3 palačinke):

  • Kalorije: 210
  • Skupna maščoba: 16 g
  • Sat maščobe: 3 g
  • Ogljikovi hidrati: 11 g
  • Vlakno: 2 g
  • Skupni sladkor: 3 g
  • Dodan sladkor: 0 g
  • Beljakovine: 6 g
  • Natrij: 170 mg
Fotografije: Kate Sherwood/CSPI.

Se vam zdi ta članek zanimiv in uporaben?
Nutrition Action Healthletter naročniki redno dobivajo dobre, pravočasne informacije o tem, kako ostati zdravi s prehrano in telesno vadbo, okusnimi recepti in notranjostjo o zdravi in ​​nezdravi hrani v supermarketih in restavracijah. Če se še niste naročili na najbolj priljubljeno prehransko glasilo na svetu, Klikni tukaj pridružiti stotinam tisoč kolegov, ki se zavedajo zdravja.

Imate komentar, vprašanje ali idejo?
Pošljite nam e -pošto na [email protected]. Čeprav se ne moremo odzvati na vsako e -poštno sporočilo, bomo vseeno prebrali vaše sporočilo.


Pajeon (korejske palačinke iz čebulic iz bučk)

Pajeon (korejske palačinke Scallion) je verjetno ena izmed najbolj priljubljenih predjed v korejski kuhinji. Kadar koli gremo v korejsko restavracijo, nam ni treba gledati daleč, da bi opazili Pajeon na mizi nekoga in#8217.

Za to obstaja dober razlog. Očitno je Pajeon okusen. Je pa tudi “varna ” jed za tiste, ki ne poznajo korejske kuhinje. Kolikor imam rad korejsko hrano, moram priznati, da so nekatere jedi pridobljenega okusa. (Ko so enkrat pridobljene, so zasvojene!) Toda palačinke iz lupina so tolažilne in znane, ne glede na vaš izvor ali okus. Okusne in hrustljave so, če jih zaužijete neposredno iz ponve in vroče. In so slane in žvečljive, če jih jemo pri sobni temperaturi. Izbira je vaša. Ooh

In ne začni me s slano, ostro omako.

Pajeon brez glutena sem naredil iz rjave riževe moke in sladko/lepilne riževe moke. Če pa nimate nobenih prehranskih omejitev, nadaljujte in uporabite univerzalno moko. Na tem sem odraščal. Za ta recept sem uporabil buchu (korejski drobnjak) namesto čebulic, ker so v poletnem času mladiči debelejši in trši. Še vedno pa lahko uporabite čebulice. Zeleno lupino razrežite na polovico – po dolžini –, da bo lažje obvladljiva. Poleg tega sem omako naredil lažjo, brez olja, zaradi te močne vročine, ki jo doživljamo letos. Če pa želite bolj tradicionalno omako za namakanje, je tukaj.

Je ena tistih jedi, ki jih je zelo enostavno narediti v kratkem času. Zato navdušite svojo družino in prijatelje na naslednjem druženju s to okusno in očesu prijazno predjed/prilogo.

Pajeon (korejske palačinke iz čebulic iz bučk) Recept
Naredi 4, 5-6 palčne palačinke

Sestavine
Palačinke
1 skodelica brezglutenske (riževe) moke* ali večnamenske moke
1 šopek mlade čebule, samo zeleni deli ali buchu (korejski drobnjak)
1 majhna bučka, narezana na vžigalice
1/2 žličke morske soli + 4 majhni ščepci
3/4 skodelice ledeno mrzle vode + po potrebi še več
1 jajce, stepeno
repično olje

Potopna omaka
1 TB riževega kisa
2 TB tamari
1 majhen česen, sesekljan
opečena sezamova semena
gochugaru (kosmiči korejske čili paprike) oz
2 ali 3 kisle jalapeño, narezane na obroče
1/2 žličke agavinega nektarja ali medu: neobvezno

*Opomba: Uporabil sem svojo mešanico brez glutena (3/4 skodelice rjave riževe moke + 1/4 skodelice sladke ali lepilne riževe moke). Lahko eksperimentirate z lastno mešanico. Rjava riževa moka in moka iz tapioke prav tako dobro sodelujeta. Če uporabljate večnamensko moko, bo zamenjava 1/4 večnamenske moke z lepilno riževo moko izboljšala teksturo. Za veganske palačinke, preskočite jajce in povečajte količino vode na 1 skodelico namesto 3/4 skodelice.

**Za dodatni nasvetiprosim, preberite moj odgovor na komentar Sarah ’s v spodnjem razdelku za komentarje.

Opazil sem, da veliko ljudi uporablja različne vrste moke in želi vedeti, kakšna mora biti konsistenca testa. Najboljši način, da ga preizkusite, je kombiniranje 1 TB univerzalne moke z 1 TB vode (s potresom soli). Pazite, da moke ne zapakirate in da je polna žlica vode (in ne več). Nežno premešajte. Morda se vam zdi nekoliko tekoče, vendar bi morala biti konsistenca testa takšna. Nato testo vlijemo na vročo naoljeno ponev. Kuhajte približno 2 minuti na vsaki strani do zlato rjave barve. Zagrizni vanjo. Ob robovih mora biti rahlo žvečljiv in hrustljav. Takšna naj bo tekstura. Ko torej uporabljate drugo vrsto moke, natančno veste, kakšna mora biti konsistenca testa in tekstura končnega izdelka.


Palačinke iz bučkinih lupinic s sojino omako

Današnji recept#8217 se pokloni mojim najljubšim japonskim restavracijam v Bostonu: Mr. Sushi. Na fakulteti sem obiskal to restavracijo s prijatelji in kasneje v življenju, potem ko sem spoznala moža, je tudi on postal velik oboževalec.

Roke navzdol, naš najljubši izdelek na meniju je bil pravzaprav predjed: palačinka iz lupina. V resnični obliki na vzhodni obali je bila njihova različica polna sočnega mesa rakov in dišečih čebulic. Vsak grižljaj je bil poln okusa in popolnoma združen s sladko omako iz soje.

Moja različica je nekoliko lažja za sezono in je odlična za uporabo vseh bučk, ki se v tem letnem času pojavljajo po kmečkih trgih in vrtovih.


Torta iz bučk

Nasveti in triki za uspeh recepta:

  • Ta recept zahteva 2 poln skodelice grobo narezanih bučk. To drobilnik uporabljam za drobljenje. Bučke boste resnično radi spakirali v merilno skodelico in jih ne odcedite! Želimo vso to čudovito vlago.

  • Ta recept zahteva 3/4 skodelice olja, vendar lahko namesto tega uporabite enako količino stopljenega kokosovega olja. jaz ne priporočamo, da olje zamenjate s stopljenim maslom.
  • Za najboljše rezultate se prepričajte, da so se jajca, rumenjaki, grški jogurt in mleko segreli na sobno temperaturo, preden začnete peči.
  • Ko merite moko, se prepričajte, da je ne pakirate v merilno posodo. Pakirana moka bo dala gosto in suho pecivo.
  • Vse sloje torte je treba speči na srednji rešetki pečice. Če v vaši pečici ni dovolj prostora za pečenje vseh v enakomerni vrsti naenkrat, jih lahko spečete v dveh serijah.
  • Za bogato čokoladno glazuro se morate pred kremanjem prepričati, da je vaše maslo ZELO mehko.
  • Torte bi morale biti popolnoma pred dodajanjem glazure ohladimo.
  • Sestavljanje je sestavljeno iz dveh delov: eno stopnjo torte postavite na velik krožnik, nanjo nanesete debelo plast glazure, nato dodate drugo raven torte in ponovite. Ko dodate končno stopnjo torte, jo pustite golo in torto postavite v hladilnik, da se strdi za približno 30 minut. Ko je nastavljen, ga lahko dokončate zmrzniti, narežete in postrežete.

Če imate radi čokoladni kruh iz bučk, vam bo ta čokoladna torta iz bučk všeč. Popolno s hladnim kozarcem mleka v toplem poletnem dnevu. Uživajte v ♥


9 najboljših poletnih receptov iz bučk in bučk

Obožujemo blag okus bučk, teksturo, ki se topi v ustih, in neverjetno vsestranskost. Toda do konca poletja se tega že vsi malce naveličamo in misel, da bi vrgel še eno bučko na desko, ne postane več nekaj vznemirljivega. Kljub temu moramo ceniti avgustovo bogastvo, tudi če je malo preveč. Ne iščite več za okusne in ustvarjalne načine, kako izkoristiti preostanek letnega pridelka bučk.

1. Zucchini Scallion torte. Uporaba graterja je preoblikovalna izkušnja za nekaj bučk in čebulic, na poti, da postanejo ti grižljaji, podobni latkeju.

2. Bučke & amp; rižev gratin. Sir, drobtine, jajca in riž na tej okusni pečeni strani (ali vegetarijanski glavni) veliko prikrijejo velik del bučk.

3. Peteršilj bučke. Enostavna preprazitev je dosežena z uporabo masla in oljk ter velika pest svežih zelišč.

4. Orzo Ratatouille. Klasična kombinacija paradižnik-jajčevec-bučka postane preobrazba z dodatkom orza in sira ter nekaj časa v pečici.

5. Summer Squash Angel Hair. Spet z graterjem! Tu počasi prepražimo naribano bučo, dokler ni bogata in pikantna, nato pa jo prelijemo s hitro kuhanimi angelskimi lasmi in veliko sira.

6. Squash čips z baziliko in balzamičnim kapljanjem. Praženje tanko narezane buče naredi "žetone", ki so rahlo hrustljavi, gosti in z intenzivnim okusom.

7. Ogromne mocarele Arepas s poletno zelenjavo. Hitro prepražite poletno zelenjavo, vključno z bučkami, na vrhu teh hrustljavih, sirastih arep, da pripravite vegetarijansko večerjo brez glutena.

8. Kroketi iz tofu iz bučk. Še en užitek v velikosti ugriza, dodatek tofua v te krokete jih naredi hkrati lahkih in nasitnih.

9. Slaw iz bučk in koromača s konzerviranimi limonami in koriandrom. Naša najljubša poletna solata, slaw, je namesto običajnega starega zelja predelana z bučkami in koromačem.


Sorodni video

Fantastično! Posušen koper je v redu in ga postrezite z jogurtom in, če imate ɾm, po vrhu razpršite semena granatnega jabolka.

Ti so imeli zanimiv okus, vendar mislim, da je količina zelišč in čebule prevladala nad okusom bučk. Naslednjič bi zelišča prepolovila in tudi čebulo zmanjšala. Sicer sem v teh užival (feta in orehi so zabavni in drugačni v palačinki iz bučk). Te so postregli s kislo smetano.

Pozabil sem oceniti prejšnji pregled. Če bi lahko, bi dal 5.

Te so bile neverjetne. Nedavno sem bil v Turčiji in se zaljubil v hrano. Te palačinke so bile tako okusne kot vse, kar sem tam jedel. Narejen je bil za 4 odrasle in 3 otroke, stare od 4 do 15 let, in so jih požrli.

Odličen recept! Vedno iščem vegetarijanske glavne jedi za svoje številne prijatelje vegetarijance - to je čudovito! Poskusili jogurt kot omako, so jim v preteklosti postregli s številnimi pohvalami.

To sem že delal, vendar sem recept izgubil. Za drobljenje sem dodal naribano korenje in za zamenjavo zelene čebule uporabite običajno čebulo. Dodali smo tudi več oreščkov in sira, super je izpadlo. Naslednji dan sem ga celo zajtrkoval hladnega. Vsekakor zadovoljiva vegetarijanska jed.

To je bilo zelo v redu. Zelo enostavno jih je zboleti, mislim, da so mi začimbe nekako ostre. Na žalost nisem uporabil lupine, uporabil sem drobnjak in-ker me je vonj po drobnjaku nekoliko pretresel-sem uporabil verjetno 1 skodelico in ne 2. To je bila morda neumna zamisel.

To so najboljše palačinke iz bučk, kar sem jih kdaj naredil, zelenjava in zelišča, ki dajejo prepotrebno aromo, feta sir pa še dodaten okus. Naredila sem jo z 2 jajci in postregla s kislo smetano. Hvala vam!

Te so bile neverjetne. Pripraviti jih je neverjetno preprosto, tako kot pri sestavljanju palačink, le da morate zelenjavo najprej razrezati. Jaz sem se natančno držal recepta in kot so predlagali nekateri, sem jih dopolnil s turško meto Marinade Delight. Če bi jih naredila znova, se ne bi potrudila, da bi naredila omako, zagotovo pa bom spet naredila te okusne in zdrave palačinke iz bučk!

Mislil sem, da so te zelo dobre in jih bom zagotovo spet naredil. Uporabil sem običajno belo čebulo, naribano v kuhinjskem stroju namesto zelene čebule, in cilantro namesto peteršilja, ker sem imel to (mislim, da bi bil peteršilj boljši.) Ampak menilo se je, da je začimba zelo dobra - ne bi ' znano, da skupaj preizkušata koper in pehtran, vendar nobeden ni bil preveč opazen, samo je naredil lepo zeliščno plast. Kuhala sem jih na litoželezni ponvi, zaradi česar je bilo težko nadzorovati temperaturo olja, zato bi bila ponev boljša, vendar sem jih naredila približno 30 minut vnaprej in jih ogrela v pečici. V redu. Prav tako so okusni iz hladilnika!

Absolutno čudovito! Res dobro uravnoteženi okusi, niso težki in odlično ostanejo. Postregel sem jih z receptom iz bazilike Chive Cream, ki se poda k drugemu receptu za palačinke iz bučk, vendar sem baziliko nadomestil z meto, namesto da bi meto dal v samo palačinko, kot je predlagalo več ljudi. To je odličen recept!

to je odlično! to je bilo priporočljivo s turškim jogurtom in omako iz omake. To je bila izjemna tekma. To smo imeli kot prilogo k jagnječjim zrezkom na žaru. Lep zinfandel je bil odličen obrok.

Pojedli smo cel turški obrok in to sta bila skupaj z Epicurious receptom za marinado Turkish Delight (ki se uporablja kot omaka) dva velika zadetka! Tu je marinada. http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Minted-Turkish-Delight-Marinade-675

Vrhunsko. Ugotovil sem, da zadostujeta 2 jajci in 1/3 skodelice moke, vendar razen tega ne bi ničesar spremenil.

Odlično! Recept sem naredila natanko po navodilih, pri čemer sem ohranila priporočene velikosti piškotov, da so se držali skupaj. Postregel sem jih z zelo preprosto omako iz rahlo kuhanega svežega paradižnika s pridihom česna. Na polovici cvrtja sem moral zamenjati olje-oljčno olje se pri večkratni uporabi ne drži dobro. Naslednjič bom uporabil večjo rešetko, da bi se izognil tej težavi.

Ta recept sem naredila dvakrat in ga bom ponovila. Odlična poletna večerja s solato. Uporabil sem zelišča, ki sem jih imel okoli, nekaj kopra, nekaj peteršilja. Uporabili so zelo malo olja, le žlico ali dve v ponvi in ​​lepo so porjaveli.

To je najboljša palačinka iz bučk, ki sem jo kdajkoli jedla! Služil sem podjetju, ki je dajalo odlične ocene. Sledil sem vsakemu koraku, čebulo pa sem narezal na 3/4 skodelice, uporabil polovico kopra in polovico pehtrana. Ohranila sem orehe-zaradi njih so bili še posebej posebni!

Omg, te so bile tako dobre! Ne vem, kako naj bi ta recept naredil 20, ker mi je uspelo narediti 12. Izpustil sem orehe in uporabil jajčne beljake, da sem prihranil kalorije in izkazalo se je, da so čudovito zdrav, drugačen način uživanja v bučkah. . S temi nadomestki sta 2 palačinki (od mojih 12) prišli do približno 130 kalorij.

To sta velik kompromis med mojim okusom in mojo taščo iz Turčije. Medtem ko jih kuha z več sira, brez oreščkov, manj svežih zelišč in vse v toni olivnega olja. Raje imam lažji okus teh. Moj mož je ostal nevtralen (pameten človek) in trdi, da ima rad oboje, vendar iz zelo različnih razlogov! Odlične so tudi z omako na osnovi paradižnika, po potrebi pa jih lahko ponovno segrejete, da jih ponovno položite v pečico.

Enostavno, okusno, počutiš se kot da kuhaš, vendar z minimalnim naporom. YUM YUM YUM. (bolje toplo kot hladno - čez nekaj časa se zmoči)

Običajno malo zelišča režem. Uporabil sem meto, nato pa koper kot oba. Orehi, narezani v predelovalniku hrane, so dobro delovali. Okusno toplo, toplo ali ohlajeno s kislo smetano ali jogurtom. Lepa uporaba za vse te bučke.

Res, res okusno. Ena opomba: zeleno čebulo (čebulico) narežite zelo na drobno. V nasprotnem primeru boste imeli v palačinkah koščke mladice. To sem postregel s pikantnim jogurtom. Slastno.

Všeč so mi bile te palačinke in sem jih naredil po receptu, le da nisem uporabil orehov. Bili so slastni !!

Kakšno presenečenje! Recept sem pobral iz starega Bon Appetitta, brez posebnih pričakovanj, in ugotovil, da je ZDRAVO, brez zamenjav. Pri naslednjih pripravah bom preizkusil nekaj drugih recenzentov ' predlogov. Prava vegetarijanska najdba!

Zelo okusno, vendar z nekaj spremembami. Nisem imel ne kopra ne pehtrana, zato sem uporabil svežo baziliko in meto. Uporabil sem tudi samo 2 jajci in nekoliko povečal moko, da je palačinka nekoliko debelejša. Postregli z omako iz pečene rdeče paprike.


Recept za pecivo iz lečinih bučk

Hrustljavo od zunaj, mehko znotraj, ti kolači iz leče in bučk tako zelo zadovoljujejo majhne ugrize nebes! Okusi so preprosti, a popolni, parmezan prinaša slano in orehovo ozadje, origano pa zelnato noto. Mladič daje blag okus čebule. Seveda pa so tukaj zvezde mesnata in zemeljska leča ter sveže bučke. Oblikovano v popolno torto in ponev, ocvrto na le malo olivnega olja. So popolna glavna jed ali priloga! #zucchinicakes #lentilrecipes #zucchinirecipes #vegetarian

Predjed k tečaju, glavna jed

Sestavine

  • 2 srednje veliki bučki 2 skodelici naribani
  • 1/4 skodelice čebule drobno narezane
  • 2 jajci
  • 1 skodelico kuhane leče, odcejeno kuhajte v skladu z navodili na vrečki
  • 1/2 skodelice moke
  • ½ skodelice sveže naribanega parmezana
  • 1 žlička posušenega origana
  • 1 čajna žlička mletega črnega popra
  • 1 čajna žlička soli
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

Navodila

Predhodni koraki

Lečo skuhamo tako, da 1/2 skodelice nekuhane leče dodamo v 2 skodelici vode in 1 žlički soli. Zavremo vodo, nato zmanjšamo ogenj na najnižjo vrednost, pokrijemo in pustimo kuhati 15 minut, da se zmehča.

Medtem ko se leča kuha, čebulo drobno narežemo. Bučke z veliko luknjo naribamo. Ko je vse razrezano, iztisnite in zavrzite odvečno vodo.

Lečo odcedimo in nato prestavimo v veliko skledo. Lečo pretlačite z vilicami, tako da se približno 50% pretlači. Dodamo naribane bučke, čebulice, moko, parmezan, jajce, sol in poper. Mešajte, da se popolnoma združi. Opomba: Če se vam zdi, da je mešanica preredka, dodajte malo moke naenkrat, dokler se ne zgosti.

Zmes v posodi ohlapno razdelite na 8-9 enakih velikih tort ali 16-18 majhnih tort.

Skuhajte pecivo iz leče in bučk!

Postrezite z mojo osupljivo Remoulade ali mešanico Sriracha in Mayo.


Sestavine

  1. Za namakanje omake:
    • 2 žlici sojine omake z nizko vsebnostjo natrija
    • 2 žlici riževega kisa
    • 1/4 čajne žličke opečenega sezamovega olja
    • 1/2 žličke granuliranega sladkorja
    • 1/2 čajne žličke sesekljane suhe rdeče paprike
    • 1 čajna žlička tanko narezanega čebulčka
  2. Za palačinke:
    • 1 skodelica večnamenske moke
    • 1/2 skodelice riževe moke
    • Košer sol
    • 1 veliko jajce, stepeno
    • 1 skodelica hladne jelke
    • 1/4 skodelice kimchi tekočine (rezervirano za odvajanje kimchija)
    • 1 skodelica kimčija, odcedite in nasekljajte
    • 4 čebulice, tanko narezani, zeleni in beli deli ločeni
    • 1 žlica sesekljane sveže srednje začinjene rdeče paprike (na primer tajske ptice ali kajenskega)
    • 3 𔃂 žlice organskega olja repice

Palačinke iz bučk, krompirja in čebulic z drobljeno kislo smetano

Naredi približno 15 palačink s prelivom
Skupni stroški: 6,81 NY
Cena za palačinko: NY, 45


Zdaj, ko je sezona bučk v polnem teku, je čas, da izkoristite, kako poceni in okusne so te zelenjave. Vnesite palačinke na osnovi bučk. Zelo so podobni tradicionalnim krompirjevim latkejem, vendar jim uporaba bučk skupaj s krompirjem prinaša več zanimanja, še posebej, če v čevelj vržete tudi velik del čebulic. To so odlična priloga, če pa vam je poletna vročina zajela apetit, sami pripravite čudovito lahkotno večerjo. Saj veste, latkes, boste verjetno ugotovili, ne da bi vam rekel, da jih je mogoče združiti tudi z jabolčno omako namesto s kislo smetano in drobnjakom, ali celo z obema, če se tako zgodi, da se valjate. Toda kisla smetana in drobnjak sta klasična kombinacija z dobrim razlogom in tako raje postrežemo te hrustljave, a nežne zlato rjave in zelene palačinke.

  • 1 velik krompir (NY, 89)
  • 2 veliki bučki (1,78 NY)
  • Sol (rezana)
  • 1 šopek čebulic (NY .59)
  • 2 jajci (NY, 33)
  • ½ skodelice polnozrnate moke* (NY .14)
  • Poper (rezana)
  • 4 žlice oljčnega olja ali oljčnega olja ** (rezano)
  • 1 skodelica kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob (1,09 NY)
  • 1 šopek drobnjaka (1,99 NY USD)

Očistite in očistite, vendar ne olupite krompirja in bučk. Krompir in bučke naribajte v cedilo in jih prelijte z žličko soli. Pustimo stati približno 10 minut, nato pa približno pest poberemo v čisto krpo za posodo. Odstranite umivalnik. Posušeno naribano zelenjavo damo v veliko skledo. Ponovite in po potrebi preklopite na čisto suho brisačo, dokler ne posušite vse naribane zelenjave. Želite, da sta krompir in bučke na tem mestu precej suha.


Čebulo narežemo na rezine velikosti 188 cm in dodamo naribani zelenjavi v skledi. Dodajte moko, stepena jajca in poper po okusu ter premešajte, da se združi. Če želite, dodajte nekaj dodatnih koščkov soli.


Drobnjak nasekljajte in v ločeni skledi združite s kislo smetano.

V ponvi proti prijemanju segrejte 1 žlico olja na srednjem ognju. Vzemite približno peščico zelenjavne mešanice in na dlani oblikujte kroglico. Zgladite ga v torto tako, da ga poravnate z drugo roko, in dodajte v ponev.


Ponavljajte, dokler ne napolnite ponve, pri tem pazite, da palačinke ne natrpajo. Kuhajte približno 3 minute, dokler dna ne postanejo zlata in se pecivo ne strdi, pri tem pazite, da dna ne zažgejo. Nato obrnite ‘em in nadaljujte s kuhanjem pribl. še 2-3 minute. Odstranite na krožnik, obložen s papirnato brisačo. Po potrebi dodajte več olja v posodo, ponavljajte, dokler niso vse palačinke kuhane. Če jih ne postrežete takoj, jih hranite v topli pečici. Postrezite z žlico kisle smetane in drobnjakom.

* Seveda lahko nadomestite običajno moko, če je to tisto, kar imate/imate pri roki. Tako bo
še znižajo stroške, saj je navadna moka cenejša od polnozrnate pšenice.

** Za to priporočam uporabo oljne repice, če jo imate. Kar zadeva zdravje, je precej podobno olivnemu olju in precej ceneje.


Poglej si posnetek: You have never eaten such good zucchini! Fast and easy! Everyone will like it! (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Kazrashicage

    Well done, the brilliant idea

  2. Kioshi

    The blog is super, everyone would be like that!

  3. Mehdi

    I think, that you have misled.



Napišite sporočilo