Najnovejši recepti

Recept za hiter ricotta cannoli

Recept za hiter ricotta cannoli



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta posode
  • Torta
  • Cheesecake

S školjkami iz kanolija v trgovinah je ta klasična italijanska sladica enostavna in hitra. Lupine napolnite tik pred serviranjem, sicer se bodo zmočile.

To sta naredili 2 osebi

SestavineNaredi: 40 mini kanolov

  • 750 g sira ricotta
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 1/2 čajne žličke izvlečene limone
  • 2 žlici čokoladnih sekancev
  • 40 mini kanolov ali 20 velikih kanolijevih lupin
  • sladkor v prahu, po potrebi

MetodaPriprava: 10 minut ›Pripravljeno: 10 minut

  1. V skledo dajte ricotto, sladkor in ekstrakt limone. Mešajte z vilicami do gladkega. Zložite čokoladne žetone. Zmes prenesite v slaščičarsko vrečko.
  2. Tik pred serviranjem vsako lupino napolnite z mešanico ricotte. Potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Nasvet

Lupine kanolija najdete v italijanskih trgovinah z živili in na spletu.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(0)

Recenzije v angleščini (0)


Kako narediti Cannoli kremo (hitro in enostavno)

Objavljeno: 24. oktober 2020 · Sprememba: 25. februar 2021 avtor Skinny Guinea · Ta objava lahko vsebuje partnerske povezave.

Ste se kdaj spraševali, kako narediti kanolijevo kremo? To je veliko lažje, kot si mislite.

Ste se kdaj spraševali, kako narediti kanolijevo kremo? Naučil sem se, da je res veliko lažje, kot si mislite. Nekaj ​​sestavin in malo pripravljalnega časa, uživali boste v tej najljubši italijanski sladici.

Nimam slastnih zob, vendar je v kanolisu nekaj, zaradi česar se težko uprem. Tako sladko. in tisti mini čokoladni čips. Okusno! Betcha ne more pojesti samo enega od teh mini priboljškov.


Tradicionalni okusi kanolija

Cannolis so tradicionalno začinjeni s čokoladnimi žetoni, pistacijami, pomarančno in/ali limonino lupinico ter kančkom cimeta in muškatnega oreščka. To so vsi okusi, vključeni v moje piškote Cannoli.

Toda glavna zvezda cannolija je slastno polnjenje z ricotto. V tem receptu dodam celotno posodo s sirom ricotte s prostornino 15 unč, da resnično zaigra mehke in občutljive okuse kanolija.

Nazadnje so ti piškoti posuti s sladkorjem v prahu, najpogostejšim načinom dokončanja tradicionalnih kanolov. Druga možnost je, da piškote prelijete s preprosto pomarančno glazuro.

Pri peki zelo rada uporabljam tradicionalne okuse kanolija. Če iščete zabaven recept za malico, Cannoli pečen francoski toast je odlična jed za zabavo. Če želite okusno poslastico, poskusite Cannoli Pound Cake, super vlažna in aromatična torta, ki je vedno hit pri gostih.


Galerija

  • 3 skodelice večnamenske moke
  • ¼ skodelice belega sladkorja
  • ¼ žličke mletega cimeta
  • 3 žlice skrajšanja
  • 1 jajce
  • 1 rumenjak
  • ½ skodelice sladkega vina Marsala
  • 1 žlica destiliranega belega kisa
  • 2 žlici vode
  • 1 beljak
  • 1 kvartov olje za cvrtje ali po potrebi
  • 1 (32 unč) posodnega sira ricotta
  • ½ skodelice slaščičarskega sladkorja
  • 1 čajna žlička limonine lupine ali po okusu
  • 4 unče polsladke čokolade, sesekljane (neobvezno)

V srednji skledi zmešajte moko, sladkor in cimet. Skrajšavo narežemo na kose, ki niso večji od graha. Na sredini naredite jamico in vlijte jajce, rumenjak, vino Marsala, kis in vodo. Mešajte z vilicami, dokler testo ne postane trdo, nato ga dokončajte ročno, gnetete na čisti površini. Če je potrebno, dodajte še malo vode, da vključite vse suhe sestavine. Gnetemo približno 10 minut, nato pokrijemo in postavimo v hladilnik za 1 do 2 uri.

Testo za kanoli razdelite na tretjine in vsakega poravnajte toliko, da pride skozi stroj za testenine. Testo razvaljajte z zaporedno tanjšimi nastavitvami, dokler ne dosežete najtanjše nastavitve. Po potrebi rahlo potresemo z moko. List testa položite na rahlo pomokano površino. Z obrazcem ali velikim steklom ali skledo izrežite kroge velikosti 4 do 5 palcev. Kroge potresemo z lahkim premazom moke. To vam bo kasneje pomagalo pri odstranjevanju lupin iz cevi. Testo razvaljajte okoli cevk iz kanolija, rob zapečatite z beljakom.

V cvrtniku ali globoki ponvi segrejte olje na 375 stopinj F (190 stopinj C). Lupine na epruvetah pražimo nekaj naenkrat 2 do 3 minute, do zlate barve. Po potrebi zavrtite s kleščami. S kleščami jih previdno odstranite in položite na hladilno stojalo, položeno na papirnate brisače. Ohladite toliko časa, da lahko obvladate cevi, nato pa previdno zavrtite cev, da odstranite lupino. Uporaba kuhinjske krpe vam lahko pomaga, da se bolje držite. Operite ali obrišite epruvete in jih uporabite za več lupin. Ohlajene lupine lahko damo v nepredušno posodo in jih hranimo do 2 meseca. Napolnite jih lahko takoj ali največ 1 uro pred serviranjem.

Za pripravo nadeva skupaj z žlico premešajte sir ricotta in slaščičarski sladkor. Zložite limonino lupinico in čokolado. S slaščičarsko vrečko speljite v školjke in jih napolnite od sredine do enega konca, nato pa enako storite z druge strani. Postrezite z dodatkom slaščičarskega sladkorja in naribano čokolado za okras pri serviranju.

Kanolijeve cevi so ključnega pomena. Vprašajte lokalnega italijanskega trgovca z živili, kje jih lahko dobite. Mnoge kuhinjske trgovine jih nosijo. Cevi so votle iz nerjavečega jekla in dolge od 6 do 8 palcev.

Če 2-3 osebe delajo na cannoliju, se postopek nadaljuje, pri čemer se ena oseba valja in reže, ena oseba posipa prah, jajca in polaga na kovinske cevi, ena pa cvrtje školjk in odstranjevanje lupin iz cevi za ponovno uporabo. Če imate pri roki 8 cevi, bo postopek potekal dobro.

Nadev lahko naredite z naribano pomarančno in limonino lupinico namesto citrona. Druge različice vključujejo uporabo majhnih čokoladnih žetonov, maraskino češenj ali potopitev koncev kanolija v sesekljane pistacije.

Namesto limonine lupine lahko uporabite pomarančno lupino, limetino lupinico ali sesekljano kandirano citronsko kislino.

Aluminijasto folijo lahko uporabite za ohranjanje vlažnosti hrane, enakomerno kuhanje in olajšanje čiščenja.


Metoda

Moko, sladkor v prahu in sodo bikarbono damo v posodo za mešanje. Dodajte maslo in vtrite s prsti, dokler ne spominja na drobne drobtine. V manjši skledi zmešajte rumenjak z marsalo, nato vlijte v moko in premešajte, dokler ne dobite gladkega testa.

Na rahlo pomokani delovni površini testo razvaljajte, dokler ni tanko kot papir (ne boste potrebovali vsega peciva). Z navadnim 10 cm/4 -palčnim rezalnikom izrežite šest krogov. Vsak krog tesno ovijte okoli kalupa za kanoli, z malo beljaka trdno zapečatite skupaj - pazite, da na kalup ne pride nič.

Cvrtnik z dvema tretjinama napolnite z oljem in segrejte na 180 ° C (POZOR: vroče olje je lahko nevarno. Ne puščajte ga brez nadzora.) Cannoli na njihovih kalupih pečemo v dveh serijah 30–45 sekund na serijo ali dokler testo ni zlato in mehurčasto. Odcedite na kuhinjskem papirju. Ko se kanoli dovolj ohladi, jih odstranite tako, da nežno zavrtite kalupe in pri tem pazite, da ne razbijete peciva.

Pekač obložite s papirjem za peko. Čokolado v skledi stopimo na majhni ponvi vrele vode. Vsak konec cannolija pomočite v stopljeno čokolado, držite jih pod kotom, tako da čokolada prekrije robove, nato pa položite na obložen pekač. Ko potopite vse kanole, postavite pekač v zamrzovalnik, da se čokolada nastavi.

Za pripravo nadeva rikoto stisnite v krpo iz muslina, da odstranite odvečno tekočino. Skupaj z mascarponejem stepemo, da postane rahlo in penasto. Dodamo pomarančno lupino, presejemo sladkor v prahu in cimet ter enakomerno premešamo, nato pa prestavimo v vrečko za cev, opremljeno s šobo z zvezdico. Nadev nadevamo v kanoli, nato ga potresemo s sladkorjem v prahu.


Omaka za kanelone

Cannelloni je treba velikodušno zadušiti z omako, da zagotovimo dovolj tekočine, da se suhe cevi za testenine vpijejo in pečejo v pečici. Najpogostejša omaka je paradižnikova omaka, ki jo uporabljam.

Obstajajo recepti “ tam ”, ki pravijo, da za preliv uporabite samo navadni paradižnik iz paradižnika ali paradižnikovo omako (ali omako iz ustekleničenih testenin).

Jaz res, RES pomislite, da če se potrudite pri pripravi kanelonov, se ne boste trudili, da bi si pripravili še eno preprosto omako iz testenin.

“Preprosta ” je operativna beseda tukaj. To je samo česen + čebula + zdrobljen paradižnik + voda, malo dušite, nato pa na koncu premešajte skozi svežo baziliko ali posušena zelišča.

Možnost: naložite dodatno špinačo

Če želite, lahko špinačo podvojite. To lahko traja, poleg tega pa boste porabili celo škatlo kanelonskih cevi. Prihajajo v škatlah po 30 tukaj v Avstraliji in nekako je neprijetno, če na koncu 10 ali več lebdi v shrambi, kar me potem motivira, da naredim še eno serijo, samo da jih porabim, potem končam z več cevi, ki so mi ostale, zato moram narediti še eno serijo.

Postrezite Cannelloni s preprosto vrtno solato, prelite z italijanskim prelivom. Za pihano italijansko pojedino dodajte prilogo česen kruha ali na hitro sirast česen kruh! – Nagi x


Sestavine za pripravo domačega kanolija s kremno rikoto

  • večnamenska moka
  • kristalni sladkor
  • pečenje kakava
  • mleti cimet
  • sol
  • Marsala ali suho belo vino
  • olivno olje
  • Beljak
  • polsladki čokoladni čipi
  • pistacije, narezane
  • sladkor v prahu za posipanje
  • arašidovo olje za cvrtje

Polnjenje z Ricotto:

  • polni sir ricotta
  • sladkor v prahu
  • mini polsladki čokoladni čips
  • pomarančna lupina
  • izvleček vanilije
  • mleti cimet
  • sol

Navodila za pripravo tega recepta

Za izdelavo oblog iz kanolija

V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, kakav, pecivo in cimet. Dodajte vino Marsala in olivno olje ter na srednji hitrosti stepajte, dokler se testo ne poveže. (Za Marsalo lahko nadomestite suho belo vino ali celo jabolčni sok.)

Z rokami gnetite testo na rahlo pomokani površini, dokler ni gladko in elastično, približno 2-3 minute. Zavijte v plastiko in pustite počivati ​​30 minut.

Uporaba valjčka za testenine bo zagotovila tanek, hrustljav kanoli

Testo razdelite na 2 dela, tako da pokrijete neuporabljen kos. Prenesite en kos testa skozi najširšo nastavitev stroja za izdelavo testenin, pri tem pa ožje nastavitve, dokler ni debeline drobiža. (Ali pa z valjarjem ročno razvaljajte v tanek list testa.) Tanke koščke testa položite na pomokano delovno površino. Izrežite kroge z rezalnikom 3 1/4 & Prime. Nabodite testo z vilicami, da ocvrte lupine dobijo mehurčasto teksturo. Zberite zapiske in se vrnite.

V veliko nizozemsko pečico nalijte toliko olja, da pokrije 4 centimetre. Na srednjem ognju segrejte na 375 stopinj.

Vsak krog testa ovijemo okoli 3 3/4 & Prime cannoli oblike, ki ga zapremo z beljakom. Delo v serijah ali 4, cvrtje do temno zlato rjave barve, približno 60-70 sekund.

S sekalnikom ali kleščami prenesite na papirnate brisače in ohladite 5 minut. Previdno izvlecite obrazce in pustite, da se lupine ohladijo. Preostalo testo nadaljujte z valjanjem, rezanjem in cvrtjem.

Okrasimo Cannoli

Na cannoli rad dodam še nekaj dodatnega in mi je všeč, kako čokolada in sesekljane pistacije iščejo to sladico.

Čokolado stopimo v stekleni posodi, postavljeni nad posodo z vrelo vodo. Konce lupin kanolija potopite v stopljeno čokolado, nato pa vsak konec potopite v sesekljane pistacije. Pustite stati vsaj 15 minut na voščenem papirju. Lupine kanolija lahko hranite v zaprti posodi pri sobni temperaturi 2-3 dni ali v zamrzovalniku do 3 tedne.

Za polnjenje:

Če je vaša rikota mokra, jo boste morda morali zvečer sprazniti ali posušiti s papirnatimi brisačkami. Rad kupujem precej suho ricotto in ta korak ni vedno nujen.

V veliki skledi mešamo sir ricotta in sladkor v prahu, dokler ne postane penast, 2-3 minute. Stepite čokoladne žetone, pomarančno lupinico, ekstrakt vanilije, mleti cimet in sol. Pokrijte s plastično folijo in shranite v hladilniku, dokler ni pripravljeno za uporabo.

Sestavljanje Cannolija:

Ko ste pripravljeni za pripravo, polnjenje prenesite v slaščičarsko vrečko in polnjenje cevi na en konec lupine cannolija na sredino, nato pa na drugi konec. Ponovite s preostalimi lupinami. Potresemo s sladkorjem v prahu in takoj postrežemo. (Cannoli lahko napolnite eno uro pred serviranjem, vendar lahko dlje od tega nastanejo mokre lupine.) Ta recept naredi 16 cannoli.


Buča Ricotta Cannolis

Okusite sladke okuse jeseni v tem preprostem in edinstvenem receptu, ki vas bo zagotovo ločil pri sladni mizi.

Sestavine

Navodila

Jajca in sladkor z ročnim električnim mešalnikom stepemo do pene, dodamo oljčno olje, vanilijo in mandljeve izvlečke. Dobro premešaj.

Moki dodamo pecilni prašek in stepemo, da se združi.

V mokre sestavine dodamo mešanico moke in mešamo z električnim mešalnikom, dokler se ne združi.

Segrejte železo za pico. Medtem ko se likalnik segreva, testo za pizze razvaljajte v kroglice s premerom približno en centimeter. Odprite likalnik in kroglice testa potisnite v prostore za pico. Zaprite pokrov in pustite, da se pečejo. Lučka na likalniku ugasne, ko so pripravljeni.

Hitro s kovinsko lopatko odstranite sveže kuhano pizzelo in jo ovijete (še vedno bo voljna) okoli oblike kanolijev ali lesenega ročaja žlice. Držite na mestu približno 30 sekund, dokler se ne nastavi.

Ponavljajte s preostalim testom, dokler ne naredite vseh svojih "lupin".

Polnjenje: Vse združite in mešajte z električnim mešalnikom približno 1 minuto. Ne mešajte preveč, sicer bo polnilo postalo zrnato.

Odrežite spodnji del ½ "slaščičarske vrečke in na dno vrečke vstavite kovinsko konico. Z lopatko ali veliko žlico nadev položite v slaščičarsko vrečko in ga stisnite proti dnu. Ni vam treba napolniti. vse naenkrat.

Konico napolnjene slaščičarske vrečke vstavite v eno stran lupine kanolija in cevi v nadevu. Obrnite lupino kanolija in napolnite drugo stran.

Ponovite s preostalimi lupinami.

Te dobrote takoj postrezite. Lupine se namočijo, če predolgo sedijo.


Nasveti

  1. Uporabite polnozrnat sir ricotta ali če je le mogoče, vedno bolje, da je domač
  2. Ne pozabite precediti ricotte, da ni vodna.
  3. Če imate težave z vodenjem ricotte, morda niste iztisnili vse vode ali jo dovolj napeli. Če želite popraviti, morate dodati 1 žlico instant pudinga iz tapioke ali instant vanilijev puding in pustiti nekaj minut, da se zgosti
  4. Ohladite in ohladite, dokler ne postrežete, ali v zadnjem trenutku napolnite lupine kanolija.
  5. Cannolija ne napolnite vnaprej, ker skorja ne bo ostala hrustljava
  6. za mini cannoli naredite dve majhni izrezani masi z manjšim rezalnikom na vsakem koncu cevi, zaprite in prepražite


Zborovanja z družinskimi člani v New Yorku so mi najlepši spomini. Večina teh spominov je vključevala dobrote, ki so prišle iz pekarne ali slaščičarne. Cannolis je in bo vedno ena mojih najljubših sladic. Vesel sem, da lahko danes z vami delim svoj recept za polnjenje kanolija.


Tako kot mnogi družinski recepti obstajajo tudi različice, ki so po svoje okusne. Cilj sem si pojesti kanoli kjer koli in kjer jim postrežem. To je vključevalo kraje po vsem svetu, vključno z Rimom in številnimi državami po ZDA. Tudi dve pekarni, ki sta na miljo narazen, lahko naredita dva zelo različna kanolija. Odvisno od vaših okusnih preferenc lahko kateri koli recept za kanoli spremenite tako, da ustreza vašemu okusu.

Naslednji mesec bom na svojem blogu delil podrobnosti o pripravi domačih školjk iz rikote in kanolija. Za to objavo bom uporabil že izdelane lupine kanolija in se osredotočil samo na polnjenje s kanoli. Vnaprej pripravljene školjke kanolija lahko najdete v trgovinah s polno hrano ali specializiranih živilih v vaši bližini.

Recept za polnjenje Cannoli

2 skodelici polnomastnega mleka Ricotta (odcedite s cedilom, če ima odvečno tekočino.)

1/2 skodelice polsladkih čokoladnih žetonov (lahko uporabite tudi mini čokoladne žetone.)

neobvezne sestavine lahko dodate tudi:

1/2 žličke cimeta
Napolni približno 12-16 lupin kanolija.

Po potrebi odcedite ricotto in jo položite v srednje veliko skledo. Z metlico mešajte, dokler večina grudic ne postane gladka.

Presejte sladkor v prahu in še naprej gladko.

V mešalniku stepemo svojo kremo, dokler se ne začne trditi in oblikovati vrhove.

To kremo z lopatko nežno vmešajte v mešanico. Pa tudi vanilija, čokoladni čips in vse druge neobvezne sestavine, ki jih želite poskusiti.

To mešanico postavite v hladilnik za najmanj 30 minut, preden napolnite lupine kanolija.

*NASVET: lupine kanolija ne napolnite tik pred serviranjem. Škrtanje lupine je najbolj zaželeno. Sčasoma polnjenje s kanoli zmehča lupino.

Kanolis napolnite s slaščičarsko vrečko ALI tako, da odrežete konico sendvič/vreče za shranjevanje. En konec lupine cannolija napolnite, dokler nadev ne pride do roba. Ponovite z drugim koncem lupine.

Konce lahko okrasite z drugimi prelivi, vključno z naribano čokolado, čokoladnimi žetoni, sesekljanimi pistacijami ali karkoli se spomnite!

Upam, da vam bo všeč moj recept za polnjenje Cannoli. Rad bi slišal, kaj mislite, ko vam to uspe!

Več enostavnih receptov za sladice

Sledite Craftaholics Anonymous® na Pinterestu za več hrane in obrti!