Najnovejši recepti

Današnja posebnost: sladka grahova juha z jogurtom in pinjolami iz Iron Gate's Tony Chittum

Današnja posebnost: sladka grahova juha z jogurtom in pinjolami iz Iron Gate's Tony Chittum



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Spomladanski pridelki niso tako ikonični kot sladki zeleni angleški grah. "V tem letnem času rad uporabljam grah, ker je na svojem vrhuncu sladkosti," pravi Tony Chittum, kuhar častitljive restavracije Iron Gate v Washingtonu.

Zdrava prehrana bi morala biti še vedno okusna.

Prijavite se na naše dnevno glasilo za več odličnih člankov in okusnih, zdravih receptov.

Chittum igra klasičen status graha tako, da ga združi v žametno pire juho z enim od svojih najbolj prijaznih partnerjev: svežo meto. Od tam dodaja okusne italijanske in grške cvetove. Stroki česna hitro blanširajo, da ukrotijo ​​njihovo surovo toploto, hkrati pa dajejo sladkemu grahu velik okus. Juha je okrašena s kapljico sadnega ekstra deviškega oljčnega olja, opečenimi pinjolami in dišečim svežim koprom. Del jedi dopolni kozarec pikantnega jogurta. "Kislost jogurta pomaga uravnotežiti naravno sladkobo zelenega graha," pravi Chittum. Preizkusite njegovo prvotno različico na Iron Gate v DC -jevem krogu Dupont Circle ta mesec.

Obožujemo to jed pri sobni temperaturi, čeprav Chittum svojo različico postreže ohlajeno. Deluje lahko tudi zamrznjen zeleni grah: najprej ga odmrznite v hladni vodi.

3 skodelice olupljenega svežega zelenega graha 1 skodelica grobo sesekljanih poganjkov graha ali listov otroške špinače 2 žlici sesekljane sveže mete 2 stroka česna 1 skodelica nesoljene piščančje zaloge ½ čajne žličke košer soli 2 žlici pinjol, opečeno 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja 1 žlička sesekljanega svežega kopra 2 žlici navadnega 2% zmanjšane maščobe Grški jogurt

1. Zavrite velik lonec vode. Dodamo grah; kuhajte 15 sekund. Dodajte grahove poganjke, meto in česen; kuhajte 15 sekund. Odtok; grahovo mešanico potopite v ledeno vodo. Dobro odcedite.

2. Zmešajte grahovo mešanico, zalogo in sol v mešalniku; postopek do zelo gladkega.

3. V majhni skledi zmešajte oreščke, olje in koper. Zalijemo približno 2/3 skodelice juhe v vsako od 6 plitvih posod. Vsako porcijo pokapajte z 1 čajno žličko jogurta; prelijemo s približno 2 žličkama mešanice orehov.

STORITVE 6KALORIJE 99; FAT 2,4 g (sat. 0,3 g, mono 0,6 g, poli 1,1 g); BELJAKOVINE 6 g; Ogljikovi hidrati 14 g; VLAKNO 4 g; KOL 0 mg; LESENO 2 mg; NATRIJ 287 mg; CALC 33 mg

Poglej več:


Poglej si posnetek: ЧТО СКАЗАЛ ХЕЙТЕРАМ МУЖ АМЕРИКАНЕЦ. МОЁ ИЗОБРЕТЕНИЕ. ЖИЗНЬ В США (Avgust 2022).